1. 有蟲眼的茶葉是什么茶
可能是茶尺蠖,也可能是小綠葉蟬干的好事。用納米礦物油噴霧防殺就行。通殺各類蟲和真菌,不知道是什么蟲吃的也沒關系。茶花出現(xiàn)小孔狀蟲眼,可能是卷葉蛾、潛葉蛾、刺蛾、蓑蛾及尺蠖等食葉害蟲為害。
為害茶花的卷葉蛾主要有褐卷葉蛾、茶小卷葉蛾,其幼蟲有卷葉取食習性;為害的潛葉蛾主要有蘋果潛蛾、桃潛葉蛾,其幼蟲潛入葉片表皮下蛀食葉肉;
2. 像蟲子的茶葉是什么茶葉
1、安化黑茶茶蟲即茶蛀蟲,初孵幼蟲體為乳白色,以后蟲體顏色逐漸變深為棕色、灰色直至黑色,茶蟲跑的速度比較快,不同顏色的蟲子是茶蛀蟲不同年齡階段的不同形態(tài)。
茶蟲一般生命周期不長,久了就和茶混為一體2、安化黑茶長蟲原因:儲存環(huán)境濕度大,溫度適宜的條件下易于生長,當濕度小于55%,一般會自然消失;包裝沒有經(jīng)過化學處理,給蟲體繁殖生產(chǎn)提供了安全的環(huán)境。3、安化黑茶茶蟲蟲體是否危害健康?茶蟲專門吃好茶,在很多黑茶類中比較常見,一般會長在原料比較優(yōu)質(zhì),內(nèi)含物比較豐富,原料無化學殘留的黑茶中。這種茶蟲對黑茶的品質(zhì)沒有任何負面影響,相反其蟲體對人體有益,另外茶蟲亦是茶友玩家鑒定陳年老茶的標志之一。茶蟲在一定程度上還可參與代謝,對黑茶陳化有一定幫助,可以和茶一起飲用。
3. 有蟲眼的茶葉是不是好茶
茶葉被蟲子咬了,沒有及時處理打藥
4. 有蟲眼的茶葉是什么茶類
是茶蟲。
茶蟲分為兩種:一種是我們經(jīng)??匆姷陌咨∠x,它們因酷愛吃棉紙因而稱之為紙蟲;另一種是灰黑色小蟲,它們因酷愛吃茶葉因而稱之為茶蟲。
1、茶蟲:真正的吃茶的蟲子是灰黑色的,生命周期短,他們多數(shù)的命都是死在茶葉里,久而久之便稱為茶葉的一份子。據(jù)一些老茶人介紹,茶蟲是對身體及其有利的,并且都只會出現(xiàn)在品質(zhì)好的普洱茶成品里,用此茶泡出來的湯色、口感、耐泡程度都比一個世界的老生普更漂亮更好喝。
2、紙蟲:白色的小蟲,茶葉市場上大家管它叫紙蟲。經(jīng)常喝茶的朋友不難發(fā)現(xiàn)一些普洱茶的棉紙出現(xiàn)各種小洞,這些小洞圈內(nèi)人都管它叫蟲眼,這些蟲眼的正是這種紙蟲干的。不過這種紙蟲都比較酷愛吃棉紙,所以對普洱茶的品質(zhì)來說沒有過多的影響。如果看到自己珍藏的茶有這種紙蟲,建議先用毛刷清掃干凈,然后放到通風干燥的地方存放。
5. 蟲咬紅茶是什么茶
表面的菌膜丟掉,舊的菌種保留。,菌液倒掉。重新加茶糖水重做,茶汁要濃些。茶糖水不能太多。
紅茶菌是由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌(可能含有)組成,但主要還是由前兩種組成。
根據(jù)現(xiàn)有的論文來看,在如何培養(yǎng)紅茶菌,使其有更好的口感等方向有不少文章(比如添加各種水果和其他能吃的東西)。
同時對于紅茶菌的功效,只有紅茶菌毒理的研究(當然對于小鼠沒有毒性,更深入的研究就沒有了)和抑菌特性的研究(可以抑制大腸、金葡、沙門氏等常見的細菌)。
6. 老茶有蟲眼正常嘛?
什么是普洱茶? “普洱茶云南省地方標準”是這樣定義的:普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。
首先,我們對為這個定義而作出努力的專家學者們表示由衷的敬意。 然而,似乎從來沒有任何一種茶類象普洱茶這樣身世復雜,也從來沒有任何一種茶類象普洱茶這樣外表粗樸簡約而內(nèi)質(zhì)變化萬千,所以"什么是普洱茶"這樣看上去簡單的問題,實際上并不簡單。
"地方標準"的定義就有這么些問題: 1、不利于原產(chǎn)地保護。想,把云南大葉種曬青毛茶原料大車大車拉到非洲美洲加工,做出來的不是普洱茶嗎?但是,聽說過茅臺酒在其他省開分廠嗎?況且,云南大葉種完全可以引種到非洲美洲,你說人家生產(chǎn)的不是普洱茶?但是,為何云南宜良生產(chǎn)的寶洪茶,又是小葉種,加工工藝完全是龍井工藝,香氣指數(shù)還在綠茶中最高,為何人家就不讓你叫龍井茶? 2、加工工藝問題:"后發(fā)酵加工成"這里指的只是人工發(fā)酵,即先發(fā)酵再制成品形狀;實際上,發(fā)酵本身也就是加工; 3、普洱茶分青餅熟茶兩類:如果只是熟茶叫普洱茶,那人工發(fā)酵技術是1973年才有的,是不是1973年以前沒有普洱茶? 4、如果承認1973年以前是有普洱茶,(這一點我想誰都不好意思否定),只是不應該叫普洱茶而是青茶或綠茶(這一點似乎有道理),但是,這意味著,要么是我們割斷了歷史,要么是歷史犯了錯誤?只是有一點,如果普洱茶名來源于普洱地名(有好多說法另文討論),但是人工發(fā)酵技術是在昆明搞出來的,為何不叫昆明茶,要叫人家普洱茶? 5、如果只是熟茶叫普洱茶,那青餅、青磚不叫普洱茶的話,到市場上走走,您立刻會發(fā)現(xiàn),這種說法一點也不尊重現(xiàn)實;紅印黃印你說它是青茶綠茶,商家肯定會說你是茶盲——同時這又意味著,要么是我們無視現(xiàn)實,要么是現(xiàn)實錯了。
6、"外形色澤褐紅;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅"。這樣的文字說的是質(zhì)量較好的普洱茶的效果,如果確確實實是普洱茶(盡管只是該定義說的熟茶),但質(zhì)量較次的普洱茶,湯色完全可以紅濃,但卻并不一定明亮;"陳香"二字之外,我們看不出這和紅茶有多大區(qū)別。
7、不管自然還是人工,發(fā)酵過程并非一次性完成;從生產(chǎn)加工到流通存放,直到被消費的最后一刻,發(fā)酵一刻也未停止;所以,"越陳越香"是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點,沒有這一點,普洱茶沒有今天這個樣子,更不會有明天拭目可待的輝煌。
說了半天,這時會有人問:你說人家沒說清普洱茶,那你說說看。 ——好,沒問題, 定義的目的是確定本質(zhì);雖然定義本身并沒有確定的定義。但是一個定義既要反映事物本質(zhì),又要堅持和邏輯和現(xiàn)實的統(tǒng)一;至少,要堅持三條原則: 1、歷史與現(xiàn)實統(tǒng)一原則:我們尊重客觀現(xiàn)實,又不割斷歷史;(這里順便說說"傳統(tǒng)普洱茶與現(xiàn)代普洱茶"之分也不好。
這種說法有意無意割斷了歷史,所謂傳統(tǒng)并非僅僅屬于歷史:如果民間作坊手工制茶是傳統(tǒng),機器揉捻機器壓餅哪里不現(xiàn)代了? 2、實用理性原則:要有利于原產(chǎn)地保護; 3、約定俗成原則:"名者實之賓也。
"歷史和現(xiàn)實沒錯,青餅也是普洱茶沒錯。生普、熟普的說法大家都已經(jīng)接受,是事實,只是普洱茶不同其他產(chǎn)品,每片普洱茶真正成品是直到被喝掉的那一刻。 所以,什么是普洱茶? ——普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。
是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列:直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和緊壓茶兩類;成品后都還持續(xù)進行著自然陳化過程,具有越陳越香的獨特品質(zhì)。
普洱茶與黑茶的區(qū)別 黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)自然發(fā)酵陳化,或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。黑茶與普洱茶的外形,內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。
黑茶主要做成緊壓茶供邊銷,屬于邊銷茶;普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶,可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。 以上材料足以說明,普洱茶不是黑茶。 普洱茶六奇 1。 產(chǎn)地奇:經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專門茶類的一種茶葉。
普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶葉。 2。 品種奇:茶樹鮮葉為普洱茶變種,即云南大葉種茶樹的鮮葉。 3。 原料奇:是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種:一種是自然存放,長時間的緩慢自然發(fā)酵,這樣變成的普洱茶,叫傳統(tǒng)普洱茶;一種是用曬青毛茶經(jīng)過人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶,叫現(xiàn)代普洱茶或熟普。
4。 形狀奇:普洱茶除散茶外,緊壓成型的普洱茶有各種形狀,有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅;大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風、大匾等等。 5。 品質(zhì)奇:普洱茶有越陳越香的特點,與茶貴新、酒貴陳的特點背道而馳。
如儲存保管得當,可儲存一百年左右。 6。 飲用奇:如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱,可泡20泡。 云南普洱茶的上述特點,也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董,這是任何茶類都不具備的特性。
因此,普洱茶完全有資格,也完全應當成為一種獨立的茶類,即普洱茶類。 根據(jù)《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義,基本茶類是茶鮮葉經(jīng)過 不同制造過程形成的不同品質(zhì)成品茶的類別。
再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料,經(jīng)過渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品,因此,不能歸于黑茶類。根據(jù)陳椽教授編著《茶葉通史》中對茶葉分類的理論:“茶葉分類應該以制茶方法為基礎。
從這種茶類演變到那種茶類,制法逐漸革新、變化,茶葉品質(zhì)也不斷變化,因而產(chǎn)生了許多品質(zhì)不同,但卻相近的茶類。由量變到質(zhì)變,到了一定時候,就成為一種新茶類。 從茶類發(fā)展的先后看,普洱茶最早見于文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》,距今一千多年,起始年代更早。
而黑茶起源于11世紀前后的宋代,普洱茶在前,黑茶在后,按照茶類發(fā)展的先后來看,普洱茶也不能列入黑茶類。 普洱茶是所有茶類中,唯一由基本茶類的曬青綠茶,經(jīng)渥堆后發(fā)酵再加工,變?yōu)榕c曬青綠茶品質(zhì)完全不同的另一種茶類。
普洱茶比六大茶類中的黃茶、白茶、的數(shù)量要大的多,黃茶的年產(chǎn)量不過10噸,白茶的年產(chǎn)量不過1000噸,普洱茶的年產(chǎn)量在5萬噸左右,按照陳椽教授的解釋,由量變到質(zhì)變,普洱茶完全可以成為一種與其他茶類不同的一種新茶類。
臺灣茶學研究所所長蔡榮章先生最近也同意將普洱茶獨立歸為一類,與綠茶、烏龍茶、紅茶合并為四大茶類。 喝普洱茶的理由 一是普洱茶的好處已經(jīng)越來越多地為人所知。普洱茶是惟一的后發(fā)酵型的茶,它的茶堿、茶多酚等在長期后發(fā)酵過程中被分化掉了,因此品性溫和,對人體不刺激,還能夠促進新陳代謝,加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化。
二是生活越好,與脂肪的斗爭就越成為人們的一大任務。而普洱茶的“刮油”功效是遠近聞名。連魯迅先生小時候吃過大餐后腸胃不適,都會掰一小塊普洱茶沖喝?,F(xiàn)在困擾都市人的肥胖、“三高”等問題,普洱茶都能夠起到很好的緩解作用,如排毒、養(yǎng)胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨步茶林”。
喝一般的茶可能出現(xiàn)的問題,如傷胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不會出現(xiàn),反而有養(yǎng)胃、促睡眠之效,可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養(yǎng)顏的良方。 三是作為一種物態(tài)符號的普洱茶,體現(xiàn)了云南民族文化的三個主要特點:包容性、開放性及和容性。
由于自身物質(zhì)特性和人文背景以及當下的文化建構,使普洱茶在成為云南民族文化符號象征的同時,還在各個層面上,尤其是在保健養(yǎng)生、淡化雅俗二元對立方面,滿足了人們重視提高生命質(zhì)量和開放自我的文化心理需求而成為今日大眾文化和平民文化的典型代表。
如何選購普洱茶 研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陳香顯著,而且有一系列如降脂、降壓、減肥、抗癌、防輻射、明目理氣等保健功效,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以普洱茶特別是一些老茶在市場上非常走俏。
但這也導致了市場的一些混亂,那么,應如何選購普洱茶呢? 了解產(chǎn)地普洱茶是指以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶再加工而成的兩個系列:直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后加工而成的熟普;型制上又分為散茶和緊壓茶兩大類;成品后都還持續(xù)進行著自然陳化過程,具有越陳越香的獨特品質(zhì)。
云南是普洱茶的原產(chǎn)地,思茅、西雙版納和臨滄、大理的部分地區(qū)是普洱茶原產(chǎn)地的中心地帶。 辨別新、老普洱茶 新的普洱茶是指剛制成的普洱茶,外觀顏色較綠,有白毫,味道濃烈;老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶,經(jīng)過長時間的后發(fā)酵作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)為黃褐色。
聞茶葉香氣 普洱茶具有越陳越香的獨特品質(zhì),但陳香與霉味是有很大區(qū)別的,通常保存不佳的普洱茶才會產(chǎn)生霉味,而有些商人為了掩蓋其氣味,會加入一些香花如菊花等。因此,若看到普洱茶中摻有菊花等,或聞起來有非茶花的花香,表示茶葉品質(zhì)不純正。
辨別茶湯顏色 試泡普洱茶,觀察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經(jīng)過長時間的持續(xù)后發(fā)酵,茶湯顏色較深,但絕非黑如漆;而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。但這一點只能作為參考,因為即使是新制的普洱茶,有的茶湯顏色也會很深,最好的方法還是試喝。
試喝嘗滋味 試喝是選購茶葉的一種較可靠的方法,因為一杯茶好不好,合不合口味,從試喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不會有霉味,更不會是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫,未經(jīng)過陳化,會有苦澀味;普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后,性溫和,不刺激,因此味道較甘醇。
怎樣收藏存儲普洱茶? 普洱茶越陳越香,被譽為“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。品質(zhì)好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。
云南西雙版納某廠出品7542號常規(guī)茶(干倉貨),當時一餅(七兩茶)才賣10元,6年后升到了150多元。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅,身價甚至貴過一輛本田車?!霸疥愒较恪笔怯啥喾N因素決定的。
主要決定于儲存的環(huán)境、茶的本質(zhì)特性、陳放的年限等。由于茶葉的特殊性,其存放年限只能通過茶家品嘗斷定,沒有統(tǒng)一標準。更有許多不法廠商利用消費者的這種心理,濕倉存茶,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境中加速陳化炮制。
據(jù)普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序,把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵,儲存時間越長,茶質(zhì)越醇。
而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,儲存時間長短不會改變茶質(zhì)本身。其次,要辨別儲藏位置。 1、必須在干倉陳化 干倉不會發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。 2、溫度不可驟然變化 倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生。
3、避免雜味感染 茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味?!跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。
明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”?!恫杞狻访?羅廩。 4、利用竹箬包裝 “茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。
這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時間一久,就會發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。 5、注意茶齡壽命 普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。
如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是?!皽猩栉蛾惢?、淡薄”。 普洱茶在一般的茶行就可以買到了。
7. 有蟲眼的茶葉是什么茶啊
茶花出現(xiàn)小孔狀蟲眼,可能是卷葉蛾、潛葉蛾、刺蛾、蓑蛾及尺蠖等食葉害蟲為害。
為害茶花的卷葉蛾主要有褐卷葉蛾、茶小卷葉蛾,其幼蟲有卷葉取食習性;為害的潛葉蛾主要有蘋果潛蛾、桃潛葉蛾,其幼蟲潛入葉片表皮下蛀食葉肉;為害的刺蛾主要有黃刺蛾、青刺蛾、黑點刺蛾、中國綠刺蛾,其多以幼蟲在繭內(nèi)越冬,繭固定在樹枝、樹干或土中,幼蟲食葉,以幼齡群集為害;
為害的蓑蛾主要有大避債蛾、茶蓑蛾、白囊蓑蛾,其幼蟲吐絲將各種斷枝殘葉,造成各種形狀的囊袋,老熟幼蟲在袋內(nèi)化蛹,幼蟲取食葉片;為害的尺蠖主要有油桐尺蠖和茶尺蠖,其初孵幼蟲活躍,能吐絲下垂,借風力分散為害,咬食葉片,成蟲產(chǎn)卵于樹木皮層縫隙內(nèi)或枝枒間。
防治方法:
及時摘除蟲枝、護囊或直接踩死幼蟲;幼蟲孵化期可噴50%辛硫磷1000-1500倍液;冬季清潔花圃,清除枯草、落葉,以削滅部分越冬蟲源。
8. 蟲眼茶好嗎
所謂蟲眼茶,說的是野生的有機茶葉,沒有經(jīng)過農(nóng)藥洗禮茶葉,傳說比較健康。但是現(xiàn)在市面上很多蟲眼茶并不是野生的,是茶農(nóng)為了更好地區(qū)處理品相難看的茶葉,非常客氣地把它說成無公害不打農(nóng)藥的茶,事實上蟲吻過并不代表它不噴農(nóng)藥,更不能作為判斷是否有機的標準。
9. 什么叫蟲眼茶
口感上區(qū)別不大,但是葉片無蟲眼,無褐色斑。