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              茶葉品種大全圖片(茶葉品種大全及圖片)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-03 17:40???點(diǎn)擊:214??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉品種大全及圖片

              您好,我也是喝茶愛你好者。目前比較火的是小罐茶,分別有大紅袍,西湖龍井,茉莉花茶,福鼎白茶,普洱,鐵觀音等等可供選擇。都是制茶大師出品。不一定是最好的,但一定不會太差。

              2. 茶葉品種圖鑒

              序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱 標(biāo)準(zhǔn)編號

              1 農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述 茶葉 GB/T 38208-2019

              2 茶葉分類 GB/T 30766-2014

              3 茶葉化學(xué)分類方法 GB/T 35825-2018

              4 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 GB/Z 26576-2011

              5 茶葉感官審評方法 GB/T 23776-2018

              6 茶葉感官審評術(shù)語 GB/T 14487-2017

              7 茶葉感官審評室基本條件 GB/T 18797-2012

              8 烏龍茶 第9部分:白芽奇蘭 GB/T 30357.9-2020

              9 臺式烏龍茶 GB/T 39563-2020

              10 臺式烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 39562-2020

              11 烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 35863-2018

              12 烏龍茶 第7部分:佛手 GB/T 30357.7-2017

              13 烏龍茶 第6部分:單叢 GB/T 30357.6-2017

              14 烏龍茶 第3部分:黃金桂 GB/T 30357.3-2015

              15 烏龍茶 第4部分:水仙 GB/T 30357.4-2015

              16 烏龍茶 第5部分:肉桂 GB/T 30357.5-2015

              17 烏龍茶 第2部分:鐵觀音 GB/T 30357.2-2013

              18 烏龍茶 第1部分:基本要求 GB/T 30357.1-2013

              19 茉莉花茶 GB/T 22292-2017

              20 茉莉花茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 34779-2017

              21 紅茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 35810-2018

              22 紅茶 第1部分:紅碎茶 GB/T 13738.1-2017

              23 紅茶 第2部分:工夫紅茶 GB/T 13738.2-2017

              24 紅茶 第3部分:小種紅茶 GB/T 13738.3-2012

              25 白茶 GB/T 22291-2017

              26 白茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 32743-2016

              27 緊壓白茶 GB/T 31751-2015

              28 地理標(biāo)志產(chǎn)品 政和白茶 GB/T 22109-2008

              29 地理標(biāo)志產(chǎn)品 安吉白茶 GB/T 20354-2006

              30 綠茶 第1部分:基本要求 GB/T 14456.1-2017

              31 綠茶 第2部分:大葉種綠茶 GB/T 14456.2-2018

              32 綠茶 第3部分:中小葉種綠茶 GB/T 14456.3-2016

              33 綠茶 第4部分:珠茶 GB/T

              3. 茶葉品種大全及圖片簡筆畫

              鶴字有15畫,鳴字有8畫,茶字有9畫,社字有7畫,共有39畫。

              4. 鳳凰茶葉品種大全及圖片

              芝蘭香單樅

                幸存于鳳凰山系中4株宋代老名樅之一,老樅母樹共有二株,香氣幽雅,有細(xì)銳的芝蘭花香,滋味醇厚鮮爽,回甘力強(qiáng),湯色橙黃明亮,極耐沖泡,有明顯的高山老樅“特韻”。每到年底時有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象,品味更佳,茶葉芝蘭花香幽雅細(xì)長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,極耐沖泡。

              5. 茶葉品種大全及圖片大紅袍

              大紅袍劃分為三個等級:特級、一級、二級。

              特級大紅袍外形緊結(jié)、壯實、稍扭曲、勻整、香味高楊。

              一級大紅袍外形緊結(jié)、壯實、香味濃長或幽、湯色較清澈、艷麗、葉底鮮活。

              二級大紅袍外形緊結(jié)、色澤油潤、醇厚,湯色金黃清澈、明亮,葉底較軟亮、紅邊較顯。

              1、特級大紅袍

              特級大紅袍是采摘春季的大紅袍茶樹加工而成的,品質(zhì)是全年最高的。春茶無病蟲害,氣候比較低,不使用農(nóng)藥,茶葉無污染,所以品質(zhì)好,很多頂級名茶都產(chǎn)自于春茶前期;

              外形:緊結(jié)、壯實、稍扭曲、勻整;色澤帶寶色或油潤。

              香氣:香味高楊,濃長、幽遠(yuǎn)清香。

              滋味:巖韻明顯、醇厚,回味甘爽,杯底有香氣。

              湯色:湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色。

              葉底:軟亮勻齊,紅邊,帶朱砂色。

              2、一級大紅袍

              一級大紅袍是采用夏季的大紅袍茶樹鮮葉制作的,因夏季氣溫升高,新捎生長迅速,很容易老化,茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少,所以導(dǎo)致夏茶滋味沒有春茶的那般鮮爽,香氣也不入春茶濃烈;夏季茶葉中的咖啡堿、茶多酚含量比較多,所以滋味方面比較苦澀一些,品質(zhì)稍微遜色于特級大紅袍。

              外形:緊結(jié)、壯實、較勻整,色澤稍帶寶色或油潤。

              香味:濃長或幽、清遠(yuǎn)。

              湯色:較清澈、艷麗,呈深橙黃色。

              滋味:巖韻顯,回甘快,杯底于余香。

              葉底:較軟亮勻齊,紅邊,帶朱砂色。

              3、二級大紅袍

              二級大紅袍采摘于秋季大紅袍茶樹鮮葉加工制作,因為秋季氣候比較溫和,但降雨量不足,所以采摘制作的大紅袍品質(zhì)方面比較枯老;特別是茶樹經(jīng)過了春夏兩季的采摘后,身體內(nèi)的營養(yǎng)不足,所以秋茶的內(nèi)質(zhì)含量相對比較低的,因為這樣的茶葉滋味比較淡薄,香氣也不高,葉色比較黃。

              外形:緊結(jié)、較壯實、較勻整;色澤油潤、紅點(diǎn)明顯。

              香氣:幽長;滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香。

              湯色:金黃清澈、明亮。

              葉底:較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

              6. 茶葉品種大全及圖片鮮葉

              茶樹一芽一葉和一芽兩葉的區(qū)別,采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同價格也就不同,當(dāng)然不同采摘等級的茶除了品相高低以外口感也會不一樣,正常來講采摘等級越高口感,香氣等方面會越出色。在有關(guān)部門發(fā)布的綠茶等級標(biāo)準(zhǔn)中對于鮮葉的等級也有比較明確的劃分。那么究竟是什么原因?qū)е虏煌烧燃壍木G茶在口感等方面出現(xiàn)區(qū)別呢?下面我們從鮮葉芽葉營養(yǎng)變化中解密:

              01茶多酚的變化

              鮮葉中水溶性部分含量最多的是茶多酚,茶多酚對茶葉色、香、味都有很大的影響。茶葉中茶多酚的含量是其品質(zhì)形成的重要因素。

              相關(guān)數(shù)據(jù)顯示:一芽一葉為27.15%,一芽二葉為25.31%,一芽三葉為23.60%,依次減少。

              兒茶素的含量,一芽一葉為14.68%,一芽二葉為13.93%,隨著新梢老化而含量遞減。

              從數(shù)據(jù)中可以看出,無論是茶多酚還是兒茶素,在一芽一葉中含量都有所升高,一芽兩葉其次。

              這也就是為什么紅龍丹心要求“一芽一葉”

              因為茶多酚的含量對茶葉色、香、味都有很大的影響。

              02氮化合物含量的變化

              第一葉為26.06%,第二葉為25.62%,依次減少。此外經(jīng)常喝日照綠茶的茶友都清楚,越為細(xì)嫩的綠茶中白毫越多,也越鮮爽,這主要就是受茶葉中氨基酸的占比影響,越粗的綠茶白毫越少,鮮爽度也越低,綠茶中氨基酸的含量是與茶葉的采摘等級呈正比的。茶葉中的氮化合物主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿等,這些物質(zhì)與茶葉品質(zhì),尤其綠茶品質(zhì)密切相關(guān)。

              03氮化合物含量的變化

              茶葉中的氮化合物主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿等,這些物質(zhì)與茶葉品質(zhì),尤其綠茶品質(zhì)密切相關(guān)。

              第一葉為26.06%,第二葉為25.62%,依次減少。

              所以一芽一葉中的蛋白質(zhì)含量是最高的。

              04碳水化合物含量的變化

              茶葉中的碳水化合物是光合作用的產(chǎn)物。隨著梢齡的增長,碳水化合物的含量呈現(xiàn)為一個由少到多的積累過程,鮮葉越老,碳水化合物含量越多,碳水化合物的含量與茶葉品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)。

              從不同葉位內(nèi)質(zhì)含量綜合來看,一芽一葉品質(zhì)是較高的。

              7. 茶葉的品種及圖片

              茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶等。

              1、綠茶:是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

              2、紅茶:紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上,并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

              3、烏龍茶:屬半發(fā)酵茶,即制作時適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

              4、白茶:屬微發(fā)酵茶,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。

              5、花茶:花茶又名香片, 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn),將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深。

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