1. 茶水茶葉放多少
普洱緊壓茶是在特殊的地理環(huán)境和特殊的時(shí)間下誕生的。在老的度量衡一斤有十六兩,當(dāng)時(shí)為了運(yùn)輸方便。把普洱茶“蒸而團(tuán)之,緊壓成型?!币蚱邇芍匾黄?,七片裝一筒(筍殼包)。七子餅從而得名,現(xiàn)折合度量衡每片357克。
一種說法是七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿(mào)易而得來的。簡稱茶馬市,交易的時(shí)候是七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過數(shù)的。另外那張分離的餅是用來上稅的。
還有另一種說法:一餅茶為357克,一筒七餅;357克*7餅茶=2499克,約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤,剛好可以負(fù)重前行,先人早已算好了,舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。
2. 泡茶水放多少茶葉
一般情況下, 紅茶,綠茶我們都按茶水比1:50左右來沖泡。 即1克茶葉用50ml水。 500ml的杯子,基本少要8-10克茶葉了。 如果要泡烏龍茶,那茶水比通常在1:25左右。指功夫泡法。 如果按紅綠茶方法喝,放的量也差不多。 具體就要根據(jù)個(gè)人口感謝來適當(dāng)增減了。 喝茶也不要久泡,泡久了會(huì)濃。
你放那么多茶與水,一下子喝不完,水溫又泡很容易泡濃,所以茶葉可以適當(dāng)少放。
3. 泡茶葉放多少茶葉
泡一杯茶需要茶葉5克左右,茶水比例為1:50,即250毫升容量的玻璃杯具投茶5克左右為佳,亦可根據(jù)個(gè)人喜好,口味濃淡增減用茶量,而使用蓋碗沖泡,則投茶量有所區(qū)別,即110毫升的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗,泡白茶,投茶5克; 泡紅茶,投茶5克; 泡巖茶,投茶8克; 泡生普,投茶8克。
泡茶本身是個(gè)不斷增長的過程,豐富的泡茶經(jīng)驗(yàn)帶來的并不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶。
幾經(jīng)“修煉”,對于每種茶葉,你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當(dāng)多加,喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
4. 茶葉該放多少
要知道500毫升的茶葉罐能放多少茶葉,取決于茶葉的種類,種類不同的茶葉密度不同,按密度的大小,可分為:紅碎茶0.367克/毫升,
工夫紅茶0.340克/毫升,
炒青綠茶0.266克/毫升,
龍井茶0.253克/毫升,
烏龍茶0.215克/毫升,
所以依紅碎茶為例,500毫升的茶葉罐可以放紅碎茶183.5克。如果裝的是其它茶葉,也可算出來裝的茶葉量。
5. 一般茶葉放多少
泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。
茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壺,則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。
用茶量多少與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也有密切關(guān)系。在西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū),人們以肉食為主,當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟?,因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶,并在茶中加糖、加乳或加鹽,故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶,通常用較大的茶壺泡茶,茶葉用量較少。長江中下游地區(qū)的消費(fèi)者主要飲用綠茶或龍井、毛峰等名優(yōu)茶,一般用較小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、廣東、臺(tái)灣等省,人們喜飲工夫茶。茶具雖小,但用茶量較多。
茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。中、老年人往往飲茶年限長,喜喝較濃的茶,故用量較多;年輕人初學(xué)飲茶的多,普遍喜愛較淡的茶,故用量宜少??傊?,泡茶用量的多少,關(guān)鍵是掌握茶與水的比例,茶多水少,則味濃;茶少水多,則味淡。有人曾做過這樣一個(gè)試驗(yàn):取四只茶杯,各等量放入3克相同的茶葉,再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味,結(jié)果是,加水50毫升的滋味極濃,加水100毫升的滋味太濃,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味較淡。
泡茶水溫
古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說:“候湯(即指燒開水煮茶——作者注)最難,未熟則沫浮,過熟則茶沉,前世謂之蟹眼者,過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候湯最難?!泵鞔S次紓在《茶疏》中說得更為具體:“水一入銚,便需急煮,候有松聲,即去蓋,以消息其老嫩。蟹眼之后,水有微濤,是為當(dāng)時(shí);大濤鼎沸,旋至無聲,是為過時(shí);過則湯老而香散,決不堪用?!币陨险f明,泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。如水沸騰過久,即古人所稱的“水老”。此時(shí),溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。培養(yǎng)沸滾的水,古人稱為“水嫩”,也不適宜泡茶,因水溫低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,飲用不便。
泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出),維生素c大量破壞。正如平時(shí)說的,水溫高,把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶,每次用茶量較多,而且茶葉較極老,必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時(shí),為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶,則要求水溫更高,將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮。
一般說來,泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān),水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。
這里必須說明一點(diǎn),上面談到,高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡,這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100℃),再冷卻至所要求的溫度;如果是無茵生水,則只要燒到所需的溫度即可。
6. 茶葉大概放多少
奶茶店的果茶冰箱能放多久具體要看是開封的水果,茶,是未開封的水果茶。開封的水果茶放冰箱中只能保存四個(gè)小時(shí)到五個(gè)小時(shí),在一天之內(nèi)要喝完。未開封的水果茶一般保存24個(gè)小時(shí)是沒有問題的,第二天看一下水果茶沒有出現(xiàn)分層就能喝。
7. 多少克茶葉放多少水
喜歡喝茶的人茶越喝越濃,所以茶葉量越放越多,一般從健康角度說,喝茶以淡一點(diǎn)比較好。
一,烏龍茶,普洱茶本身口感比較重,一般用蓋碗或紫砂壺沖泡,茶葉放多了泡不開,適量少放一點(diǎn)茶葉。
二,毛尖,雀舌,茶葉的嫩芽,口感清淡,一般用玻璃杯泡,可適當(dāng)多放一點(diǎn)茶葉,水溫在80-90℃,溫度太高會(huì)把茶葉燜熟了,而且口感很差。
三,普通綠茶,葉片已經(jīng)比較成熟了,口味也重一點(diǎn),也適當(dāng)少放一點(diǎn)茶葉。茶具和水溫講究也少,隨泡隨喝,日??诩Z茶。下圖是我日常喝茶的量,我喝得比較濃。
8. 沏茶茶葉放多少
泡茶到底需要多少水,首先要看泡的是什么茶。
紅茶、綠茶、花茶,每克茶大約需要50ml的水,首先,用一個(gè)200ml的玻璃杯,那么通常注水量只到150ml左右,七分滿即可。因?yàn)樘珴M了,一方面不符合茶藝的禮儀中的‘酒滿敬人茶滿欺人’,另一方面太滿了也不好拿。其次,按照上面所講的每克茶50ml水,那么可以知道,這么一個(gè)200ml的玻璃杯,需要水量150ml,投茶量3克。
烏龍茶、普洱茶,每克茶大約需要20-25ml的水,也就是說,用同樣的茶杯或者茶壺去沖泡烏龍茶或者普洱茶時(shí),同樣的水量,卻需要兩倍的投茶量,每150ml水,需要6-8克茶葉。
黑茶,尤其是其中的磚茶,如果用于制成酥油茶,那么每克茶大約需要30ml的水。
以上所有的比例,都僅作參考,因?yàn)槿擞胁煌搅俗詈?,還是要根據(jù)自己的習(xí)慣來調(diào)節(jié)茶水的濃淡。
9. 茶葉用多少水
整體來看,沖泡一般紅茶或綠茶,茶與水的比例大致掌握在1:50,亦即每杯放3克左右的茶葉,加入沸水150~200毫升。 如果飲用普洱茶,每杯可放5~10克茶葉。 投茶量最多的是烏龍茶,每次需為茶壺容積的2分之1,甚至更多。 茶和水的比例,因飲茶者個(gè)人情況也有所不同。
10. 喝茶水放多少茶葉
一般來說,茶和水的比例隨茶葉的種類及嗜茶者情況等有所不同。嫩茶、高檔茶用量可少一點(diǎn),粗茶應(yīng)多放一點(diǎn),烏龍茶、普洱茶等的用量也應(yīng)多一點(diǎn)。對嗜茶者,一般紅、綠茶的茶、水比例為1:50至1:80,即茶葉若放3克,沸水應(yīng)沖150至240毫升;對于一般飲茶的人,茶與水的比例可為1:80至1:100。喝烏龍茶者,茶葉用量應(yīng)增加,茶與水的比例以1:30為宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶葉3克沖開水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,沖開水150毫升。