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普洱茶新茶和老茶能不能放一起?
不能。
新茶和老茶因陳期差別較大,兩者轉(zhuǎn)化程度也不一樣,茶性也就不一樣,就算是同一種茶品也是如此,所以普洱茶的新茶和老茶必須得分開存放。
保存普洱茶時(shí),年份不同的茶可以放在一起嗎?
首先,由于儲(chǔ)存的年份不同,新茶和老茶的香氣截然不同,而茶葉又非常容易吸味,若是將年份不同的普洱茶存放在一起難免會(huì)出現(xiàn)串味的現(xiàn)象,從而影響普洱茶的品質(zhì),分開保存能避免不同茶葉的香氣相互混雜,導(dǎo)致茶香不純正。
其次,畢竟老茶在經(jīng)過一段時(shí)間的轉(zhuǎn)化之后,大部分的水分已經(jīng)散發(fā)了,并且還多了新茶沒有的陳味,如果將老茶和新茶存放在一起,不僅會(huì)吸入新茶的香氣,原先的存放變得毫無意義不說,老茶還會(huì)吸收新茶中的水分,導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)。如果一款品質(zhì)好的老茶,就因?yàn)樵趦?chǔ)存過程中和新茶放在一起就變得一文不值,那可真是得不償失了。
普洱茶生茶和熟茶能不能放一起?
不能。
生茶和熟茶雖然都屬于普洱茶,同樣有越陳越香的特點(diǎn),但兩者性質(zhì)卻是截然不同的:生茶未經(jīng)渥堆發(fā)酵,全靠后期自然陳化,而熟茶是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵加工而成的,陳化程度相對(duì)穩(wěn)定,所以生茶和熟茶需分開存放。
熟悉普洱茶的茶友們都知道,普洱茶對(duì)氣味是相當(dāng)講究的,前面也說了新茶和老茶香氣不同,而生茶和熟茶的香氣也是完全不一樣的,如果存放在一起氣味會(huì)交叉吸入,香氣相互掩蓋或改變,同樣會(huì)造成茶品污染,影響茶葉品質(zhì),如果茶品需要長期保存,還是生熟分開為好。
普洱茶在儲(chǔ)存過程中微生物是在不斷活動(dòng)的,存放一批茶比存放一餅茶的轉(zhuǎn)化效果好,就是因?yàn)槲⑸锏拇罅烤奂欣谄斩璧年惢?。但是如果只追求存茶的量,而不注重存茶的質(zhì),就會(huì)適得其反,將生茶和熟茶存放在一起,兩者當(dāng)中的微生物互相影響,對(duì)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化非常不利。
對(duì)于普洱茶的儲(chǔ)存來說,絕對(duì)不能“一視同仁”,必須做到“區(qū)別對(duì)待”。
但是在大空間范圍內(nèi)存茶,新、老茶和生、熟茶只需要分箱存放即可,這樣的存放方式更加有利于茶葉之間微生物的相互作用,從而達(dá)到加速轉(zhuǎn)化的效果。
在存放普洱茶的時(shí)候,新茶和老茶、生茶和熟茶當(dāng)然是不可以放在同一個(gè)箱子的,這也是存茶的一個(gè)基本常識(shí),對(duì)于不同品牌和不同批次的茶就不必要刻意區(qū)分存儲(chǔ)了,做到分箱存放即可。(本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章,作者:云胡,圖來源:說茶網(wǎng)圖庫,觀點(diǎn)僅代表作者本人,未經(jīng)允許禁止轉(zhuǎn)載)