剛采下來(lái)的桂花，怎樣做桂花茶

剛采下來(lái)的桂花，怎樣做桂花茶

桂花茶的做法的具體步驟如下所示：

原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當(dāng)增減；

茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚，要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結(jié)、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時(shí)即可窨制，也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時(shí)窨制；

桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛開(kāi)期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時(shí)采摘，做到輕采、松放、快運(yùn)，絕對(duì)不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時(shí)剔除花梗、樹(shù)葉等雜物，盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘；

茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時(shí)，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時(shí)，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制；

通花散熱：通花就是將茶堆扒開(kāi)晾涼。當(dāng)茶胚吸香2-3小時(shí)、茶堆溫度上升到40℃時(shí)，要及時(shí)扒開(kāi)茶堆，上下翻動(dòng)1次，讓其散熱。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時(shí)，須收攏成堆進(jìn)行第2次窨花，使茶胚均勻吸香；

篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時(shí)，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開(kāi)茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中；

復(fù)烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時(shí)，也吸收了大量水分，含水量高達(dá)15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變，烘干后即成桂花茶。

新鮮的桂花需要從樹(shù)上摘或搖下來(lái)，挑出樹(shù)枝和葉子后放在太陽(yáng)下暴曬幾天以后就能和著茶葉喝啦！ 泡好以后好看又好喝

用微波爐烘干就可以了！ 用微波爐烘干是一種比校方便方法，特點(diǎn)是時(shí)間短，不需別的工具。這種烘干方式適用于那些能風(fēng)干花類，如桂花.玫瑰.等等。 用微波爐烘干的時(shí)間依爐型、花的數(shù)量或者一干度而定哦?。?/p>

桂花………數(shù)朵 調(diào)味料

精鹽………1小匙

冰糖………1小匙 做法

1、桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干。

2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。 功效

可化痰散淤，治咳嗽。 備注：

一般都是直接從樹(shù)上彩下來(lái),放在水里面漂一下,這邊可以把茶上的塵土清潔最到少，然后直接哂干就可以了。在桂林也有很多人，直接把鮮花摘下來(lái)，用清水洗干凈，然后直接放入開(kāi)水里也行。

怎么做桂花茶

桂花茶的制作方法

材料：新鮮的桂花數(shù)朵、冰糖。

做法：將桂花用鹽水反復(fù)的清洗，然后瀝干水分。將這種方法獲得的桂花放入杯中加上開(kāi)水和冰糖一起沖泡，三分鐘之后揭蓋服用。

功效：這種方法獲得的桂花茶具有治療咳嗽的作用，化痰散瘀的功效很不錯(cuò)。

桂花茶的做法

1、泡法一

原料:桂花12克、山楂6克、黨參3克、冰糖適量。

做法:鍋中放300ml水然后放入桂花、山楂和黨參煮5分鐘至沸騰,接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘,過(guò)濾后加入冰糖拌勻即成。

2、泡法二

原料:桂花干品5克(鮮品15克),冰糖或蜂蜜適量。

做法:將桂花及冰糖置入杯中,用熱開(kāi)水沖泡三分鐘, 過(guò)濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖,則待過(guò)濾后再添加,攪拌飲用。

3、泡法三

原料:桂花、玫瑰花各3克。

做法:開(kāi)水沖泡后飲用,每日2―3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效,適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。

4、泡法四

原料:桂花、菊花各3克。

做法:開(kāi)水沖泡后漱口,每日2―3次,有芳香清胃的作用,適用于胃熱口臭。

桂花茶的功效與作用

第一：通氣和胃

桂花泡水喝的功效有很多，最為常見(jiàn)的一種就是制作成桂花茶了，適合一些腸胃功能比較弱的人群使用，例如老年人以及做完腸胃方面手術(shù)的人群等。桂花具有通氣和胃的作用，制作出來(lái)的桂花茶不僅沒(méi)有失去茶原本的味道，同時(shí)還帶有濃郁的桂花香氣，除了促進(jìn)腸胃健康以及消化能力之外，還能夠令精神更好。

第二：愉悅心情

桂花中含有一種特殊的香味，其中富含芳香物質(zhì)，例如α―紫羅蘭酮以及Y―癸酸內(nèi)酯和芳香樟等。所以說(shuō)，聞著桂花的香味心情就會(huì)更好，除此之外也可以有效的改善自己的精神狀況，令身體更加的健康。桂花除了本文所介紹的泡水喝之外，也可以將這種中藥材制作成各種菜肴，是一種非常不錯(cuò)的烹飪配料。

第三：促進(jìn)胃腸道健康

桂花泡水喝最大的功效就是促進(jìn)胃腸道健康了，并且對(duì)于這種部位所產(chǎn)生的多種疾病都有很不錯(cuò)的療效。特別是醒胃、化痰、鎮(zhèn)咳、順氣、健胃整腸的作用，生活中若是身體出現(xiàn)了胃下垂、胃脹氣以及十二指腸潰瘍等毛病，都可以服用桂花，桂花對(duì)于這些腸胃疾病有著很不錯(cuò)的療效。

第四：減肥美容

這種桂花的功效應(yīng)該是女性朋友最為關(guān)心的一種了吧，服用桂花具有美白的效果，除此之外也可以很好的清除身體中的毒素，并且通宿便的效果也不錯(cuò)。所以說(shuō)，長(zhǎng)期堅(jiān)持科學(xué)的使用桂花，能夠起到美容養(yǎng)顏以及減肥塑身的作用。

第五：治療口臭以及牙痛的情況

桂花不僅可以來(lái)欣賞和泡茶，還有治療口臭的功效。想要讓桂花起到治療口臭以及牙痛的功效，那么首先我們需要了解這些疾病出現(xiàn)的原因，這樣才能夠令桂花對(duì)癥下藥。

桂花中含有一定的芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入身體后可以溶解脂肪，對(duì)于一些腥膻氣味也可以起到消除功效，所以有治療口臭的作用。桂花除了香味之外科學(xué)的使用還具有治療口臭的作用，所以這種中藥材對(duì)于一些牙痛、口臭甚至是眼睛視物不明的情況都有很好的療效。

第六：提高身體免疫力

桂花泡水喝的功效還包括了有效提高身體免疫力，令身體的健康越來(lái)越好。桂花中帶有一種迷人的桂花香，使用后具有舒緩精神的作用，若是能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持使用桂花茶，那么身體、心里的神經(jīng)平衡就能夠恢復(fù)，提神效果自然非常的不錯(cuò)。

桂花茶的禁忌

第一：桂花的用量以及用法

大分類上我們將桂花的用法分為內(nèi)服以及外用，首先我們來(lái)說(shuō)說(shuō)內(nèi)服，桂花的內(nèi)服一般都是煎湯、泡水或者是泡酒服用，不過(guò)用量有講究，除了泡酒之外，桂花的用量不能夠太多，控制在0.5錢到1錢左右就可以了;若是將桂花外敷，那么就是清水蒸熱外熨，也可以將煎煮來(lái)的藥液直接用來(lái)漱口。

第二：桂花的藥材搭配

桂花在沖泡的時(shí)候最好不要和其他的花茶一起搭配，避免藥性發(fā)生改變。生活中也有一些花茶和中藥材都是適合桂花的，分別是玫瑰花、金盞花、胖大海以及玉蝴蝶等。只要科學(xué)的使用這種藥材，就能夠更好的避免身體出現(xiàn)桂花泡水喝的副作用。

第三：桂花服用不能夠過(guò)量

桂花除了作為一種觀賞性植物，也可以作為一種食物來(lái)使用。它制作出各種美味的佳肴。另外，桂花也可以用來(lái)泡茶或者是制作成其他的藥物，效果都非常的不錯(cuò)。不過(guò)需要注意的是，桂花本身的香氣是非常濃郁的，所以不能夠大量服用，否則身體會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、頭暈以及想吐等。桂花在生活中一定要適量服用，大量使用會(huì)失去這種藥材本身的保健功效。

第四：不適合服用桂花的人群

生活中如果你的體質(zhì)是偏熱的，特別是火熱內(nèi)盛的患者千萬(wàn)不要使用桂花。這是因?yàn)楣鸹ㄐ詼兀绻w熱的患者服用了桂花，那么身體中的內(nèi)火就會(huì)大大增加，不利于身體健康。不過(guò)，若你的身體出現(xiàn)了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支氣管炎，就可以將桂花泡水服用。

結(jié)語(yǔ)：桂花茶具有通氣和胃、愉悅心情、減肥美容、提高身體免疫力等功效。所以常喝桂花茶對(duì)身體是有益的。生活中也有一些花茶和中藥材都是適合桂花的，分別是玫瑰花、金盞花、胖大海以及玉蝴蝶等。

桂花茶的做法 1、泡法一 原料:桂花12克、山楂6克、黨參3克、冰糖適量。 做法:鍋中放300ml水然后放入桂花、山楂和黨參煮5分鐘至沸騰,接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘,過(guò)濾后加入冰糖拌勻即成。 2、泡法二 原料:桂花干品5克(鮮品15克),冰糖或蜂蜜適量。 做法:將桂花及冰糖置入杯中,用熱開(kāi)水沖泡三分鐘, 過(guò)濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖,則待過(guò)濾后再添加,攪拌飲用。 3、泡法三 原料:桂花、玫瑰花各3克。 做法:開(kāi)水沖泡后飲用,每日2―3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效,適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。 4、泡法四 原料:桂花、菊花各3克。 做法:開(kāi)水沖泡后漱口,每日2―3次,有芳香清胃的作用,適用于胃熱口臭。 桂花茶的功效與作用

真正的桂花茶，必須是用傳統(tǒng)方式打造。利用傳統(tǒng)工藝制作的桂花茶，茶葉中融合了桂花的香氣，無(wú)論是頭道水還是二、三道泡煮，桂花的香味久久不散，聞之醒神，飲之健胃。

桂花頭次開(kāi)花時(shí)，就是制作桂花茶開(kāi)工時(shí)。8日的下午，意康德采購(gòu)員小毛來(lái)到一間合作多年的桂花茶廠房，工人們有序地進(jìn)行著撿茶、窨茶、通茶等工序。據(jù)介紹，桂花雖然一年能開(kāi)二三次，但制作桂花茶一般只用頭一次開(kāi)花的桂花，因?yàn)樵俅伍_(kāi)花的桂花會(huì)混有很多死花，影響桂花茶的品質(zhì)。桂花茶的原料都選用長(zhǎng)在山里的桂花，沒(méi)有粉塵、農(nóng)藥的污染。

工人們正在精選新鮮桂花

工人正在用簸箕篩選桂花

工人們把精選過(guò)的新鮮桂花均勻撒在茶葉上。

工人們準(zhǔn)備將桂花和茶葉一起窨干制成桂花茶。

工人正在翻動(dòng)新鮮桂花。

采摘做茶的桂花要在晨露蒸發(fā)之前進(jìn)行，為的就是保持桂花的水分。采摘回來(lái)的桂花，要先放在開(kāi)闊的廠房中進(jìn)行攤涼，然后靠人工除去其中的雜質(zhì)，再進(jìn)入窨制過(guò)程。先鋪上一層厚厚的茶葉，然后將桂花按照比例灑在茶葉上，再攪拌均勻，放置10小時(shí)以上。在這期間，要翻動(dòng)一次，稱為通茶，防止桂花茶太熱。在窨制過(guò)程中，桂花鮮花不斷散發(fā)香味，茶葉在吸收桂花水分的同時(shí)，也在不斷吸收桂花花香，這樣的桂花茶才會(huì)“入味”，沖泡時(shí)花香持久。窨制之后的桂花茶用機(jī)器進(jìn)行烘干，烘干后再進(jìn)行攤涼，之后，按照比例還要放入一定的鮮花，再次讓桂花茶吸收香味和水分，這道工序叫做“提花”。按照工藝重復(fù)程序不同，桂花茶可以分“一窨一提”或者“兩窨一提”，兩者的桂花含量分別是30%、50%。經(jīng)過(guò)這幾道工序后，桂花茶就做成了，可以進(jìn)行分裝銷售或者罐裝。

其實(shí)做桂花茶的步驟還是挺簡(jiǎn)單的，你需要去山上采摘一些桂花，然后把它放到陽(yáng)光下曬干，這樣的話就可以泡上很好的桂花茶。