一、北方人為什么喝花茶的人多？
北方人喝花茶的歷史悠久，有著深厚的文化底蘊。
一來是因為花茶具有解熱清熱、滋補口感等保健功效，特別適合北方地區(qū)氣候潮濕、寒冷的特點；
二來，花茶因其獨特的香氣和味道，而被喜愛并被當作是一種禮節(jié)，隨著北方文化的傳播，越來越多的人開始接受和嘗試花茶，逐漸形成了一種習俗。
二、在東北春季喝什么茶好？
1、茉莉花茶
茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶?！澳鄄桉炕ㄏ?，芬芳人人夸”可以來形容茉莉花茶的香氣，其實茉莉花茶不僅香味誘人，其還有驅(qū)除寒氣的功能。同時具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品 。
2、枸杞茶
枸杞茶能滋腎，養(yǎng)肝、潤肺、明目，改善疲勞等，非常適合長期趴在電腦前的工作上班族飲用，春季飲用，還能改善春困，緩解眼睛疲勞。只需十幾粒枸杞加上熱水沖泡就可以。
3、菊花人參茶
菊花有清肝明目，下火排毒的作用，人參對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用，能幫助提高免疫力。春天乃萬物始發(fā)之際，人體也有可能陽氣過剩，所以喝些菊花人參茶提精神、降火氣也是不錯的。
由于北方氣候較為干燥、苦寒,人很容易受寒、燥熱,所以不能再喝綠茶之類寒性的茶水,而應該選擇烏龍茶,烏龍茶香氣芬芳濃烈,而且具有生津潤燥的功效,當發(fā)生上火、內(nèi)燥等問題時,不妨喝一杯清香的烏龍茶,可以讓人微微發(fā)汗,同時涼血降火。
因為每年春天綠茶是最新鮮的時候，而且個人覺得嗯，東北的冬天可以喝點白茶紅茶。
建議你還是喝普洱比較好，因為他在春季的時候有那一股久久不能散去的香味。
1、烏龍茶
由于北方氣候較為干燥、苦寒,人很容易受寒、燥熱,所以不能再喝綠茶之類寒性的茶水,而應該選擇烏龍茶,烏龍茶香氣芬芳濃烈,而且具有生津潤燥的功效,當發(fā)生上火、內(nèi)燥等問題時,不妨喝一杯清香的烏龍茶,可以讓人微微發(fā)汗,同時涼血降火。
2、普洱茶
普洱熟茶的茶性溫和,入口醇厚、爽滑,香氣濃烈,就如同北方人豪爽的性格。普洱茶具有解膩、助消化的功效,還可以暖身、暖胃,在北方凜冽的寒冬里,喝一杯普洱茶既能養(yǎng)生又能暖胃。
三、北方花茶有哪些功效與作用
1、最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的。
2、花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。
3、根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大 。
4、茉莉花茶疏肝明目、潤膚養(yǎng)顏，面色暗啞無華，有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
5、茉莉花茶能瀉下、祛燥濕、降火，補益緩和，清熱瀉火解表等功效。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
6、茉莉花茶還有松弛神經(jīng)的功效，對于有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。用茉莉花茶漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭的作用。
7、茉莉花茶除了有藥用的功效，還具有一定的解毒功效。茉莉花茶還有減肥、預防蛀牙、預防心血管疾病、腸道疾病等作用。
四、北方人為什么喜歡喝茉莉花茶？花茶有什么好處？
說起人們?yōu)槭裁聪矚g和茉莉花茶，尤其是北方人，那就要從茉莉花對人們的功效以說起了。首先我們先來分析下茉莉花的營養(yǎng)價值：
根據(jù)我國中醫(yī)學及現(xiàn)代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶還有松弛神經(jīng)的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。
茉莉花茶的作用與功效
1、行氣開部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。
具體泡飲程序如下：
1、杯具：一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗（配有茶碗、碗蓋和托），如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價值，應采用透明玻璃杯的。
2、燙盞：就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。
3、置茶：用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
4、沖泡：沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出；二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢??一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
5、聞香：茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
6、品飲：經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
7、欣賞：特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春筍出土、銀槍林立；或如菊花綻放，令人心曠神怡。
很多愛喝鐵觀音、大紅袍的南方朋友無法理解北方人為啥愛喝茉莉花茶，曾經(jīng)有南方朋友看我喝茉莉花茶，桂花茶，玫瑰花茶甚至流露出鄙夷不屑的神情，那就不必理解吧，就像白天不懂夜的黑……
其實，茉莉花茶很香，營養(yǎng)價值也很好，比如，有很好的緩解胃部不適和幫助消化積食的作用，當然還有幫助緩解情緒的作用。而且茉莉花茶中咖啡因的成分不多，如果你喜歡，還可以加上點含有咖啡因的茶葉與茉莉花茶一起喝，比如綠茶與茉莉花茶就是絕配，并且也是有幫助提神的功效。
北方人為什么喜歡喝茉莉花茶，大多數(shù)茉莉花茶是在冬天上市的，這時候北方天氣寒冷，人們的飲食中更喜歡加入一些熱量高的肉食，而肉食吃多了很容易積食，導致消化不暢，這時候來喝上一杯香氣裊裊的茉莉花茶實在是再美味不過了！
因為天氣的寒冷北方人有些胃部不適的人很容易在這時候發(fā)作，而茉莉花茶恰恰有幫助緩解胃腸不適的食療作用，當胃部不適的時候可以馬上來上一杯，可以很有效的緩解胃痛。
花茶，尤其是茉莉花茶對身體滋養(yǎng)非常不錯，其香氣可以緩解不愉快的心情，且有很多人不喜歡帶有咖啡因的茶葉，這時候茉莉花茶就是很好的選擇了！一般春天的時候人們的心情不好，當然秋天的時候也有這種情況，就是我們常說的“傷春悲秋”，茉莉花茶在食療中是有疏肝解郁的功效的，且很多人心情不好不敢喝茶是因為咖啡因的問題，而飲用茉莉花茶完全不必擔心這樣的情況發(fā)生，因為其中含咖啡因的成分很少。
蘿卜白菜，各有所愛，只要是自己喜歡的，就是適合的，只要喝的舒服，何必計較是什么茶呢？
花茶又名窨花茶、香片等，是以成品茶（主要是綠茶中的烘青茶）為茶坯，用各種香花窨制而成。由于茶葉吸收了花香，喝起來既有茶味，又有花的芳香，按使用的花不同，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶和玫瑰花茶等。
花茶沏泡與品飲
花茶泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失和顯示特質(zhì)美為原則，其具體泡飲程序如下：
備具:一般品飲花茶選用的茶具是白色有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)， 如沖泡茶坯特別細嫩，為提高藝術(shù)欣賞價值，也有采用透明玻璃杯的。
燙盞:將蓋碗置于茶盤，用沸水高溫沖洗茶碗、茶托，再將碗蓋浸入盛沸水的茶碗中轉(zhuǎn)動后去水，以清潔茶具。
置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按各人的口味所需的用量分別置入茶碗中。
沖泡:向茶碗沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶碗內(nèi)的茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
聞香:花茶沖泡靜置3分鐘后即可拿起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)來聞香。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
品飲:經(jīng)聞香后、待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍微停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動 1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，稱“口品”。因此，民間對飲花茶“一口為喝，三口為品”之說。
花茶一般可沖泡2―3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。