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              茶油的沸點(diǎn)?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-17 05:29???點(diǎn)擊:226??編輯:admin???手機(jī)版

              252度。

              沸點(diǎn)不是固定的,常用食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上,分別為:

              1、花生油沸點(diǎn)為335℃。

                      花生油主要由飽和脂肪酸(占20%)和不飽和脂肪酸(占80%)所組成,顏色淡黃且清亮,香氣芬芳而濃郁,適合用來(lái)炒青菜、湯、粉面。

              2、大豆油沸點(diǎn)為230℃。

                      大豆油的所含的不飽和脂肪酸特別豐富,并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。精制的大豆油保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,油的顏色會(huì)由淺慢慢變深,這是因?yàn)橛椭詣?dòng)氧化的結(jié)果,所以看到大豆油顏色開(kāi)始變深時(shí),就要盡快食用。

              3、橄欖油沸點(diǎn)為256℃。

                      橄欖油屬木本植物油,是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分,橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂,在西方被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。

              4、茶籽油沸點(diǎn)為252℃。

                      茶籽油又叫山茶油,簡(jiǎn)稱茶油,是一種物美價(jià)廉,可以和橄欖油媲美的環(huán)保油。茶油富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在價(jià)格方面比橄欖油較為便宜。

              5、玉米油沸點(diǎn)為300℃。

                      玉米油是常食用的油品之一,玉米油維生素E的含量最為豐富,根據(jù)其油體澄清透明,清香和油煙點(diǎn)高的特點(diǎn),在烹飪中可以說(shuō)是全能的,煎炒燉煮樣樣都行。

              6、芝麻油的沸點(diǎn)為215℃。

                       芝麻油又叫香油、麻油,有普通芝麻油、小磨香油和機(jī)榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂,無(wú)論是芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。

              其他油的沸點(diǎn)參考下表:

              1、葵花油107℃

              2、紅花油107℃

              3、亞麻仁油107℃

              4、胡桃油160℃

              5、奶油177℃

              6、酥油182℃

              7、豬油182℃

              8、馬卡達(dá)姆油199℃

              9、棉花籽油216℃

              10、葡萄籽油216℃

              11、杏仁油216℃

              12、榛子油221℃

              13、椰子油232℃

              14、米糠油254℃

              15、酪梨油271℃

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