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              山茶油做菜有沒有食譜推薦的做法嗎?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-03 18:39???點(diǎn)擊:75??編輯:admin???手機(jī)版

              一、山茶油做菜有沒有食譜推薦的做法嗎?

              山茶油(又名茶油,茶籽油,油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過(guò)濾。

              “茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時(shí)的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

              (一)涼拌:

              普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不建議直接用于涼拌,而茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。

              (二)熱炒:

              營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩,營(yíng)養(yǎng)不流失,色、香、味更好。

              (三)煎炸:

              煎炸食物時(shí),普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物,對(duì)人體極為有害。而茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸是理想、健康的煎、炸食用油。

              (四)烘烤:

              在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。

              (五)湯菜:

              在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙茶油,使湯更清鮮味美。

              (六)清蒸:

              可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香鮮亮。

              二、豬油,花生油,大豆油,油菜油,茶油,哪個(gè)油炒菜最好?

              油菜籽油炒菜最清淡,菜油最有營(yíng)養(yǎng),豬油炒菜最香,大豆油適合炸制。

              三、菜香香這個(gè)牌子的土茶油正宗不?

              親,懂茶油的人,習(xí)慣去農(nóng)民手里購(gòu)買山里的茶油。山里的茶油是農(nóng)民沿用傳統(tǒng)工藝親手壓榨,原滋原味,天然純真,醇厚濃香,不含任何化學(xué)物質(zhì),能夠?qū)⒆匀坏酿佡?zèng)完美地保存起來(lái)。而像菜香香的土茶油加工過(guò)程十分嚴(yán)格,地道油茶籽,100%土法物理壓榨,并且是第一個(gè)將土茶油作坊開到城里來(lái)的,好不好,你可以全程監(jiān)視。我自己也在用菜香香的土茶油,油質(zhì)很十分好。

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