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              西餐廳裝修風(fēng)格如何選擇?如何營造氛圍?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-05 18:38???點擊:286??編輯:admin???手機版

              1、風(fēng)格特征:西式餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食,體會異國餐飲情調(diào)為目的的餐廳。根據(jù)追求的風(fēng)格不同,西式餐廳主要有以法國、意大利風(fēng)格為代表的歐式餐廳,但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風(fēng)格。西式餐廳與中式餐廳最大的區(qū)別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。因此,淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西式餐廳的特色。

              2、空間布局:西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式,酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一,也是每個西餐廳必備的設(shè)施。由于西式餐廳一般層高比較大,因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴,有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上,很好地起到了空間限定的作用。冷餐是西餐中的主要組成部分,因此,冷餐臺也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素,原則上設(shè)于較為居中的位置,便于就餐的顧客取食方便。當(dāng)然也有不設(shè)冷餐臺的西式餐廳,主要靠服務(wù)人員送餐。

              3、燈光與裝飾:西式餐廳的環(huán)境照明要求光線柔和,應(yīng)避免過強的直射光,就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結(jié)合起來,使就餐單元的照明略強于環(huán)境照明,西式餐廳大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳離不開西洋藝術(shù)品和裝飾圖案的點綴與美化,不同空間大小的西式餐廳對藝術(shù)品與圖案的要求也是不一樣的,在一些裝飾豪華的較大空間中,無論是平面還是立體的裝飾品尺寸一般都較大,裝飾圖案也運用較多。而空間不大的西式雅間,則裝飾品的尺寸都相對較小。至于裝飾品和裝飾圖案的多少,一定要從實際需要出發(fā),在一些較大墻面的空田處或一些視線的聚焦點上著重裝飾與處理,特別要注意避免裝飾品和圖案越多,餐廳的豪華程度越高的錯誤想法。西餐廳裝修的時候一定要突出他的休閑性質(zhì),給人以輕松明快的感覺,設(shè)計著重表現(xiàn)其清新、明凈、高雅時尚之余,亦強調(diào)其別具匠心的現(xiàn)代環(huán)境,以迎合現(xiàn)在講究簡潔,注重品味的顧客的需要。西餐廳裝修的時候,舒適是最重要的,因為人們來就是為了得到一個輕松愉悅的好心情,如果一切的裝飾給人的感覺是不舒服,那么會失去很多的客戶的,因此,西餐廳裝修不要用視覺太過濃烈的色彩,可以用一點淡淡的色彩,給人以清新之感。西餐廳裝修是一個典雅精致的環(huán)境的營造過程,在西餐廳之中每個地方都要有閃光點,將在整個空間營造成一個商業(yè)化的藝術(shù)空間,給人以美好的體驗。西餐廳裝修要以舒適為主,是給客人一個優(yōu)雅舒適環(huán)境,因此環(huán)境設(shè)計一定要非常的高,西餐廳裝修一樣,都是利用裝飾手法來引導(dǎo)消費的工作,重要的是給人舒適、自由的輕松感覺,這是西餐廳裝修的成敗的關(guān)鍵,只有營造一個舒適的合適的環(huán)境,才能夠吸引到更多的消費者,才能有好的經(jīng)營效益。西餐廳裝修向來是一件精工細(xì)作的細(xì)致工作,西餐廳,充滿了藝術(shù)氣息和高貴氣質(zhì)。要怎樣才能裝出既時尚又優(yōu)雅,既高貴又能掙脫豪華的西餐廳呢?比如,色彩搭配這一塊。如果用的是錯落相間的深紅色地板,那么,就可以配套上紅色的櫻桃木餐桌,西餐廳裝修時一般不大用大幅的淺色系,深紅又是一種具有濃厚意韻的色彩,給人一種文化深度和典雅風(fēng)范,當(dāng)然,同時是離不開軟性裝飾的搭配。琉璃溢彩的吊燈在適時的時候閃爍,配合幾點綠植的魚缸......和諧互動中,又不失統(tǒng)一。用釅釅的色彩將西餐廳裝修得古樸雅致,可以選出一個主題,突出一些主題,更可以利用空間的轉(zhuǎn)換和材質(zhì)的切換,詮釋和諧的深意。比如,西餐廳裝修的布局這一點。大廳中必須設(shè)置表演臺,西餐廳可由大廳和小室構(gòu)成,小室中不設(shè)表演臺而采用桌上服務(wù)表演。視房屋的結(jié)構(gòu),可分設(shè)散座、廳座、卡座及房座(包廂),要合理布局。總體上來說,西餐廳裝修更多地要符合它的行業(yè)特色,做到以洋為主!一,西餐廳裝修設(shè)計的空間布局要素 西餐廳大廳中必須設(shè)置表演臺,品西餐廳可由大廳和小室構(gòu)成,小室中不設(shè)表演臺而采用桌上服務(wù)表演。視房屋的結(jié)構(gòu),可分設(shè)散座、廳座、卡座及房座(包廂),要合理布局。 二,西餐廳裝修設(shè)計的風(fēng)格l )仿古式西餐廳。仿古式西餐廳在裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、表演等方面都應(yīng)以傳統(tǒng)為藍(lán)本,在總體上展示古典文化的面貌。 2 )園林式西餐廳。園林式西餐廳突出的是清新、自然的風(fēng)格?;蛞郎桨⒒蜃溆陲L(fēng)景名勝區(qū)、或是一個獨門大院。由室外空間和室內(nèi)空間共同組成,往往營業(yè)場所比較大。 3 )室內(nèi)庭院式西餐廳。室內(nèi)庭院式西餐廳以江南園林建筑為藍(lán)本,結(jié)合環(huán)境等要求設(shè)有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。 4 )現(xiàn)代式西餐廳?,F(xiàn)代式西餐廳的風(fēng)格比較多樣化,往往根據(jù)經(jīng)營者的志趣、愛好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)依勢而建,各具特色。 三,西餐廳的空間設(shè)計特點 西餐廳的空間設(shè)計要與其總體設(shè)計風(fēng)格相匹配。在空間布置上可通過虛的手法遮擋視線,似隔非隔,隔中有透,實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理,這就是所謂的“園必隔”。 四,西餐廳的材質(zhì) 在西餐廳的設(shè)計中,最常用的是哪些有著靈性的、最為普通的自然材質(zhì),例如玻璃、涂料、青磚、混凝土等,追求其表面的質(zhì)感和肌理變化。 五,西餐廳的燈光特點 在西餐廳的設(shè)計中,局部照明設(shè)計和應(yīng)用是燈光設(shè)計的靈魂??傮w的空間的照度不要求很高,以人員能夠正?;顒拥淖畹驼斩葹闇?zhǔn),把精力放在刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)該有一組燈管,最好是帶燈罩的燈光,或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光,而且多采用暖色燈光,為客人創(chuàng)造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是西餐廳照明設(shè)計的另一個特點,可利用這個特點有意制造出一些空洞,并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下面向上照射,使空間產(chǎn)生有趣的光影,既豐富了視覺效果,又增加了空間的立體感和層次感。 六,西餐廳中的景觀配置 l ) “借景”的運用。品茗、賞景是西餐廳的永恒主題。景色可以是人文景觀,也可以是自然景觀;可以是靜態(tài)景觀,也可以是動態(tài)景觀;或靜中有動,或動中有靜?!敖杈啊狈粥徑?、遠(yuǎn)借、近借、俯借、仰借、應(yīng)時而借等。 2 )虛實對比的運用。西餐廳環(huán)境營造有實的方面,例如山、水、石、木、花、布、池、館、亭、臺、樓、閣等;也有虛的方面,例如光、影、氣、聲、香、風(fēng)等。要通過合理的構(gòu)思組合,使之產(chǎn)生鳥語花香、輕風(fēng)柔波、水色宜人的意境。西餐廳就是一個在這樣的一個潮流下應(yīng)運而生,在西餐廳吃飯講究情調(diào)、講究氣氛,很是符合現(xiàn)代白領(lǐng)在工作完之后,放松享受一下生活的小資生活。在安靜的空間中,聽著清雅的音樂,享受著美食,看著窗外的人來人往這是何種愜意的生活。但如何做西餐廳裝修設(shè)計才會給你已一個良好的印象呢?深圳嘉道裝飾公司與你分享:西餐廳裝修設(shè)計風(fēng)格的選擇 1)園林式西餐廳裝修:園林式西餐廳裝修設(shè)計上要突出的是清新和自然的氣韻。可以依山傍水、可以坐落于風(fēng)景名勝區(qū)、亦可以是一個獨門大院。西餐廳裝修室外空間和室內(nèi)空間設(shè)計為共同組成,營業(yè)場所比較大。 2)室內(nèi)庭院式西餐廳裝修:室內(nèi)庭院式西餐廳裝修設(shè)計上來說,一般以園林建筑為藍(lán)本,同果結(jié)合著西餐廳裝修所需各種元素等要求來做西餐廳裝修裝飾,一般要設(shè)有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。 3)仿古式西餐廳裝修:仿古式西餐廳裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、茶藝表演等方面都應(yīng)以傳統(tǒng)為藍(lán)本,在總體上展示古典文化的面貌。 4)現(xiàn)代式西餐廳裝修:現(xiàn)代式西餐廳裝修設(shè)計時的風(fēng)格比較多樣化,往往根據(jù)經(jīng)營者的志趣、愛好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)等做西餐廳裝修裝飾,各具特色。在西餐廳裝修設(shè)計中我們應(yīng)注意要與某國民族習(xí)俗相一致,要充分尊重他們的飲食習(xí)慣及對用餐環(huán)境的需求。不可因自己的喜好而對其民族習(xí)俗而不管不顧,與其原先環(huán)境錯離太多,離其本源太多、太遠(yuǎn)。

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