2022茶藝課（綠茶沖泡）

6月15日，

（一）備器侯用（茶杯）：透明玻璃杯

茶芽好看的綠茶、白茶、黃茶、紅茶都可以用透明玻璃杯。除了能欣賞到茶芽外形特征，還具備散熱快的持點，不易燙壞茶芽形狀。

（1）表演的時候碰到杯子少客人多的情況。主泡泡出來的茶獻給最尊貴的客人。更多的客人的茶要先由助手準備好等奉茶環(huán)節(jié)端上來。

（2）杯子不要擺成一條線。（祭祀時用）茶在很多莊重的場合都用到。特別祭祀時用到茶。心敬行端。而茶藝用于人與人之間。不宜茶具擺得太祭祀的感覺。

（3）傳說茶的發(fā)現(xiàn)可以追溯到人類最早的祖先神農氏.。他半人半獸通體透明有特異功能。嘗到有毒的植物全身變黑，吃到靈丹妙藥又通體透明。他因為嘗百草中了很多次毒。最后一次中毒，躺在茶樹底下。茶樹上的露水滴到他的嘴里，他又復活了，所以最早茶是作為一種藥來使用的。

另外茶當菜吃：在云南地區(qū)，茶葉當做一種菜加點蒜辣椒等炒著吃。另一種做法，竹子剖開，把腌過的茶葉放到里面埋進土里，過些時間拿出來伴著吃。大概在周朝時茶就開始作為一種菜。

（4）茶具清潔后倒扣擺放可以防塵。使用時翻過來有兩種手勢。站著翻和坐著翻。

（二）溫杯燙盞

洗杯：三分之一水量。隨手泡復位。雙手捧杯到茶洗上端。雙手滾動茶杯。杯內壁360度可以洗到。配合呼吸。

（三）鑒賞茶芽

（四）撥茶入杯

稍蓋住杯底即可。

（五）溫潤茶芽

逆時針入水，三分之一水量。雙手置于胸前。順時針和迸時針各轉一圈杯子。配合呼吸。

（六）鳳凰三點頭：三次注水表達對客人的敬意和歡迎！龍鳳是最吉祥的瑞獸。賓客光臨如有鳳來儀。以鳳凰三點頭來表達對客人的感謝。高沖開水助茶在水中翻動形成好看的茶舞，七分水量。水注不斷。

（七）鑒賞香銘