當(dāng)今社會(huì)，客來(lái)敬茶成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃?lái)禮儀。茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露; 男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。譚老師在最初接觸喝茶禮儀的時(shí)候，了解到——在我國(guó)的社交場(chǎng)合當(dāng)中，有一種常見(jiàn)的禮節(jié)：當(dāng)別人給自己倒茶時(shí)，為了表示感謝和敬意，用自己的手指輕叩桌面數(shù)下。
當(dāng)今社會(huì)，客來(lái)敬茶成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃?lái)禮儀。茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。譚老師在最初接觸喝茶禮儀的時(shí)候，了解到——在我國(guó)的社交場(chǎng)合當(dāng)中，有一種常見(jiàn)的禮節(jié)：當(dāng)別人給自己倒茶時(shí)，為了表示感謝和敬意，用自己的手指輕叩桌面數(shù)下。
這種“叩手禮”或稱“叩指禮”的來(lái)歷，有兩種說(shuō)法，但都和乾隆微服私訪有關(guān)。
傳說(shuō)一：乾隆皇帝微服私訪下江南，來(lái)到淞江，帶了兩個(gè)太監(jiān)，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長(zhǎng)嘴茶吊來(lái)沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒(méi)有滴水濺出。乾隆皇帝不明其意，忙問(wèn)：“掌柜的，你倒茶為不多不少齊巧灑三下?”老板笑著回答：“客官，這是我們茶館的行規(guī)，這叫‘鳳凰三點(diǎn)頭’?！鼻』实垡宦?tīng)，奪過(guò)老板的水吊，端起一只茶杯，也要來(lái)學(xué)學(xué)這“鳳凰三點(diǎn)頭”。
這只杯子是太監(jiān)的，皇帝向太監(jiān)倒茶，這不是反禮了，在皇宮里太監(jiān)要跪下來(lái)三呼萬(wàn)歲、萬(wàn)歲、萬(wàn)萬(wàn)歲?？墒窃谶@三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，這是性命攸關(guān)的事啊!當(dāng)太監(jiān)的當(dāng)然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”來(lái)代替“叩首”。譚老師表示，這樣“以手代叩”的動(dòng)作一直流傳至今，表示對(duì)他人敬茶的謝意。
傳說(shuō)二：乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬(wàn)一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下?；实坌闹敲?，也不去揭穿，久聞大名、相見(jiàn)恨晚地裝模作樣寒暄一番?；实凼侵鳎獠坏锰崞鸩鑹亟o這位知府倒茶，知府惶誠(chéng)惶恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來(lái)個(gè)“謝主隆恩”，于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指，中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來(lái)。
一、喝茶前
座位：如今很少有人知道“客位”的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。
禮儀講師譚小芳表示，尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位