普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是將鮮葉殺青揉捻干燥后蒸壓成形的茶葉，沒有經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵。剛制好的普洱生茶色澤呈墨綠色，香氣中尤帶鮮葉鮮香氣息，茶味較為凜冽刺激，湯色偏淺或者偏黃綠色。生茶需要長時間的自然陳化發(fā)酵，讓茶味更加濃郁香醇，甘潤甜滑。
因此，普洱茶中一直流傳著越陳越香的說法。這個說法主要是針對生茶而言。但即便是有這種說法，也不是說普洱茶年限真的就是越長越好。發(fā)酵的過程是有限度的，當(dāng)茶中物質(zhì)都轉(zhuǎn)化完畢時，普洱茶的味道與品質(zhì)必然會開始下降。一般而言，存儲良好的前提下，十年期左右普洱茶的滋味正值巔峰。
再來看熟茶，熟茶比生茶要多了一個渥堆的工藝環(huán)節(jié)，這個環(huán)節(jié)的主要目的就是為了讓原本的生茶加速發(fā)酵陳化，去除苦澀增加陳香，使成品達到茶湯紅潤明澈、滋味甘潤甜滑，醇和厚重的目的。因為已經(jīng)經(jīng)過的渥堆發(fā)酵的環(huán)節(jié)，因此，熟普的存儲時間相較生普要短不少。這里的存儲時間特指能夠保證茶品味道峰值的時間，如果只考慮存儲不考慮味道的話，幾十年也是能放的。
明白了上面這些信息，再來看問題“08年的普洱茶真的能喝嗎？”小約的答案是如果是當(dāng)年購買的是生普且這十二年間存儲良好，那么這個時候的普洱茶不僅能喝，而且味道非常好。其經(jīng)濟價值也非常高。如果是熟普的話也能喝，但味道就不能保證了。主要是熟茶還要區(qū)分是否是收藏級熟茶，市面上的熟茶有的三五年后味道便會開始走下坡路，有的則可以保存十年以上。因此，能不能喝、好不好喝，并不單單取決于普洱茶的存放時間，和普洱茶的種類、品質(zhì)、存儲條件與方式有著絕對重要的關(guān)系。存儲時間越長，對存儲條件和方式要求就越高。
當(dāng)然可以喝。但話是這么說，這也要看你的保存條件吧。如果你把它放在一個相對潮濕的環(huán)境，茶葉本身都已經(jīng)變質(zhì)了自然不能喝。
08年的普洱當(dāng)然能喝，茶葉屬于越久味道越好，價格也會越貴，08年的普洱味道一定很好。
可以的，不過要專業(yè)的儲存保障不發(fā)霉，08年的普洱喝起來口感很純，很香。