一、普洱茶和綠茶有什么區(qū)別？
??生長(zhǎng)環(huán)境的差異：普洱茶樹(shù)的生態(tài)環(huán)境是高海拔低緯度，亞熱帶暖濕氣候，雨量光照充足，整年云霧繚繞，四季如春，PH值為4。5-6。5的低酸性土壤，綠茶的生態(tài)環(huán)境則是低海拔暖濕氣候，一年四季分明，云霧較少，光照時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)度大，不利于芽葉中含氮化合物的代謝，光量子的吸收合成，所以綠茶中的葉綠素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)和氨基酸含量都明顯少于普洱茶。
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特性上的差異：綠茶為酸性茶，現(xiàn)在的消費(fèi)者隨著生活水平的提高，高膽固醇高熱量的食品攝入過(guò)量，酸性體質(zhì)的人越來(lái)越多，過(guò)度喝綠茶會(huì)加重對(duì)胃及身體的刺激，會(huì)引起一些不良的身體反應(yīng)，另由于綠茶的內(nèi)含物要比普洱茶少很多，所以耐泡度要比普洱茶差很多，普洱茶是一種偏堿性茶，經(jīng)過(guò)科學(xué)的渥堆工藝加速和縮短它的后發(fā)酵過(guò)程，通過(guò)酶類(lèi)物質(zhì)和多酚類(lèi)物質(zhì)的代謝過(guò)程產(chǎn)生大量有益菌群，形成順滑醇厚的口感和溫和的茶性，不會(huì)對(duì)人的身體有任何的不良反應(yīng)。
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制作工藝上的差異：綠茶是用300-400度高溫殺青，將茶性完全殺死，再用烘青工序?qū)⒉枞~中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低溫殺青，保留茶體的活性，再用曬青的工序?qū)⒉枞~中90%左右的水份去除，茶體中還含有12%左右的水份，所以綠茶為完全不發(fā)酵茶，普洱茶是后發(fā)酵茶。
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存放方式不同：由于綠茶已不具備生命體癥，它的存放沒(méi)有特定的要求，只要沒(méi)異味的地方就可以存放，普洱茶由于具備生命體癥，它要放置在通風(fēng)，無(wú)異味，濕度在60%左右，無(wú)陽(yáng)光直射的場(chǎng)所。
保質(zhì)期上的差異：一般綠茶的保質(zhì)期為2年，它的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的延伸而下降，普洱茶是后發(fā)酵茶，它只有生產(chǎn)日期沒(méi)有保質(zhì)期，只要原料是優(yōu)質(zhì)的，存放是合理的，它的品質(zhì)是會(huì)隨著時(shí)間的延伸增值和優(yōu)化的。
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二、多喝綠茶普洱茶有什么好處？
平時(shí)可以多喝綠茶、普洱茶等天然茶飲，也有利于代謝和排毒，幫助
三、市場(chǎng)上買(mǎi)的綠茶可以加工普洱茶嗎
可以。慎選。
做普洱茶的原料以云南大葉種茶為原料，做成曬青綠茶后，再進(jìn)行普洱茶的加工程序。
首先，云南大葉種茶樹(shù)是制作普洱茶最好的原料
其次，曬青是它的必備工序。
市場(chǎng)上買(mǎi)的綠茶，如果達(dá)不到以上兩種標(biāo)準(zhǔn)，加工出來(lái)的普洱茶質(zhì)量會(huì)差很多。所以要慎重選擇。
而且，市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的綠茶，再加工成普洱茶，生產(chǎn)成本會(huì)比較高，不推薦。
另外，綠茶作為單一的大品類(lèi)，它的保健功效和藥理作用比普洱茶有過(guò)之而無(wú)不及，再去做無(wú)謂的加工，也是畫(huà)蛇添足。
四、普洱茶是綠茶嗎
??普洱茶為黑茶類(lèi)之代表。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng)，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運(yùn)用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過(guò)殺青捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。
??普洱茶品質(zhì)別具一格，色澤潤(rùn) ，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人回味無(wú)窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，生產(chǎn)歷史悠久，南宋李石《續(xù)博物志》記載，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即現(xiàn)代普洱縣周?chē)a(chǎn)茶葉運(yùn)至普洱府集中加工再運(yùn)銷(xiāo)，普洱成為集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。
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普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期,距今已達(dá)兩千年之久。民間有“武侯遺種”(武侯是指三國(guó)時(shí)期的丞相諸葛亮)的說(shuō)法,故普洱茶的種植利用,至少已有1700多年的歷史。歷史上普洱茶,是以“六大茶山”為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶,如普洱方茶。
??普洱沱茶。七子餅茶。藏銷(xiāo)緊壓茶。圓茶。竹筒茶。拼裝散茶等。在長(zhǎng)期的生 制作和銷(xiāo)售過(guò)程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產(chǎn)品系列。 普洱茶是用優(yōu)良云南大葉種，采其鮮葉特殊加工制成，條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，滋味醇厚回甘，并具獨(dú)特香。
??普洱茶，被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料。經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明，普洱茶具有降低血脂、 減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
普洱茶有其獨(dú)特的加工工序,一般都要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。
??鮮采的葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。這時(shí)的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理、毛茶制作后,因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經(jīng)過(guò)堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”。再經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣(mài)，貯放時(shí)間一般需要3～5年。
??“生茶”是指毛茶不經(jīng)過(guò)堆 悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5～8年。完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動(dòng)的韻致,且時(shí)間越長(zhǎng),其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普 洱茶“做新茶賣(mài)舊茶”的傳統(tǒng)。
普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤(rùn)，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。
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??游牧民族主食肉類(lèi)，俗諺“可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，可見(jiàn)普洱茶對(duì)降低血脂自古即有明證。 人們選購(gòu)、飲用茶葉一般是求新不求陳，但是黑茶類(lèi)中的某些茶，如云南普洱茶、湖南黑毛茶、廣西六堡茶等，它們都是陳茶香氣好，新茶香氣差，當(dāng)然也不是說(shuō)越陳越好。
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普洱茶加工過(guò)程中著重殺青工序，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，是屬于綠茶的一種。
普洱茶是熟茶。連荷一??月有消脂和美容的功效。
普洱茶是紅茶
一般?過(guò)發(fā)酵的茶是紅茶，
綠茶是?]有?過(guò)發(fā)酵的，比較??，不掖T嗪取?