要茶水分離。
將85℃的開(kāi)水注入雙耳杯中十分滿(mǎn)；3秒后將內(nèi)膽提起，放到杯托上；最后將甌杯中的開(kāi)水倒出，內(nèi)膽重新放回甌杯中。
將5克毛尖茶倒至茶則上，用茶匙將茶葉慢慢撥入內(nèi)膽中。
將85℃的開(kāi)水注入雙耳杯中三分滿(mǎn)；3秒后將內(nèi)膽提起，放到杯托上；最后將甌杯中的茶湯倒出。
將85℃的開(kāi)水注入雙耳杯中八分滿(mǎn)；約15秒后將內(nèi)膽提起，放到杯托上；最后將甌杯中的茶湯，分入品茗杯中即可品飲。
適宜場(chǎng)所：商務(wù)招待，家中待客。
信陽(yáng)毛尖不需要茶水分離，信陽(yáng)的紅茶需茶水分離。
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