一、ctc顆粒紅茶怎么拼配，做出來奶茶好喝？
此調配CTC錫蘭紅茶的調配方法：
1，燒開水1升（不銹鋼器皿）
2，水開后關火，倒入茶葉27克由下往上攪拌3-4下，蓋上蓋子過一分鐘，再次輕輕由下往上攪動3-4下
3，蓋上蓋子記時一分鐘后用濾布（300目）過濾茶葉【全程煮茶的時間為2分鐘】
4，加入冰水150克 攪拌均勻
5，放入200克的專用奶精，120克的白砂糖，使茶和奶精充分的溶解為止（此時調出來的為濃奶茶） 濃奶茶與熱水1：1攪拌均勻即可做出口味潤滑的奶茶啦～～ 味道真的很好?。?！
二、什么是CTC紅茶
切碎-撕裂-卷曲紅茶（Crush Tear Curl 簡稱CTC）
紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格，其中CTC是其中的一種。
其他還有：
白毫（Pekoe 簡稱P）：白毫
碎白毫（Broken Pekoe 簡稱BP）：切碎或不完整的白毫
片茶（Fannings 簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。
小種（Souchong 簡稱S）：小種茶
茶粉（Dust 簡稱D）：茶粉或抹茶
擴展資料：
紅茶四大品種
祁門紅茶-中國
祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產于19世紀后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽。
祁門紅茶依其品質高低分為1～7級，主要產于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產，主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個國家和地區(qū)，多年來一直是中國的國事禮茶。
大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質為最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP。
其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的。
烏巴-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產于斯里蘭卡山岳地帶的東側，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產，所以以7～9月所獲得的茶品質最優(yōu)。
西側則因為受到夏季（5―8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏?，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。
以6-7月采摘的品質最優(yōu)，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。?
參考資料來源：百度百科-紅茶
也叫紅碎茶～～
C.T.C是指壓碎crush、撕裂tear、揉卷curl三個英文單詞的第一個字母的縮寫。是指茶條在加工過程中，通過兩個不同轉速的滾筒擠壓、撕切、卷曲而成的顆粒狀的碎茶。C.T.C一般制成茶包飲用，如立頓紅茶。近年來，除了紅碎茶以外，云南也有C.TC.綠茶生產。
CTC ( Crush 壓碎，Tear撕碎，Curl揉卷 )
其流程 與Orthodox 傳統(tǒng)制法相似，只是揉捻過程中使用的揉捻機不同，這種CTC揉捻機, 有兩個鋼制滾筒 ( 鋸齒狀邊緣 )，藉由此兩個滾筒來回快速的運動 ( 可調整，每分鐘70 ~ 700次) 壓碎及撕碎葉片，快速破壞茶葉細胞結構，并將碎葉片快速揉捻卷繞壓迫成為顆粒狀后，再進行發(fā)酵及烘焙. 因CTC制法已完全破壞茶葉細胞結構，因此在沖泡時，可以迅速釋放出香味，色澤和風味，常用來制成茶包或沖泡奶茶。
CTC紅茶簡單的說就是用CTC切茶機做出來的紅茶，中國做這個的不多，喝這個的更少。不知道你是不是做茶葉這行的，這個機器主要從印度買，一套100多萬
20世紀30年代初期，英國人威廉?邁克爾徹（William Mckercher）發(fā)明了CTC機器。這種機器可以將萎凋后的茶葉一次性壓碎（crushing or cutting）、撕裂（tearing）和揉卷（curling）。這種加工茶葉的方法CTC，是這三個步驟的英文單詞的第一個首字母連結。
CTC紅茶指的是經(jīng)壓碎、撕裂、揉卷工序加工制成的紅茶。
三、紅茶密度？
相同情況下，密度的大小可以反映茶葉條索的緊結度和嫩度。按密度大小，依次為：紅碎茶367kg/m3，工夫紅茶340kg/m3。
在茶體含水量相同情況下，茶體沉入水中或下沉速度較快，說明茶體密度較高，內含物質較豐富，反之為密度較低，內含物質較少。
密度受水溫影響，水溫上升，分子的體積膨脹，密度下降，質量較輕的茶體會懸浮水中。
利用密度的原理，通過比重計，我們可大致測出茶湯的相對密度，比重計下沉，說明茶湯的相對密度較低，下沉越多，說明內含物質越少。內含物質少，耐泡程度就弱，此外，從相對密度隨沖泡次數(shù)的衰減的速度也能判斷茶葉內含物的質量。
一般來講，衰減越快，內含物越少，品質越差。