有一種花茶泡的水是紅色,味道酸酸的,叫什么名字？
應(yīng)該是花果茶一般用于調(diào)飲可以加點(diǎn)枸杞、大棗、紅茶、葡萄干、冰糖一起煮，味道會更好
紅茶喝出來有酸味是什么原因呢?
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1.成也發(fā)酵敗也發(fā)酵
紅茶是屬全發(fā)酵茶，茶葉在發(fā)酵過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)增加，糖元素轉(zhuǎn)化成了單糖，同時(shí)茶葉中的氨基酸的隨之增加，使紅茶更加鮮爽，形成了紅茶“紅湯紅葉”和香甜味醇的品質(zhì)特征。
2.儲存不當(dāng)也會使紅茶變酸
如果在干茶的后期存放不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，茶葉受潮，經(jīng)過“二次發(fā)酵”，也會使茶湯變酸，我們一般推薦，像紅茶這樣的全發(fā)酵茶應(yīng)該存放6個(gè)月左右再喝比較合適，經(jīng)過全發(fā)酵的茶（紅茶、黑茶類）都因品質(zhì)的特殊原因，在加工和存放問題上會造成茶湯發(fā)酸。發(fā)酵過的茶多少都會有一點(diǎn)酸味，如果在沖泡過程中多加注意，是可以避免茶湯出現(xiàn)酸味的情況的，紅茶不同于綠茶，綠茶口感滋味偶爾會有苦澀感，而發(fā)酵茶會一定的程度降低苦澀感。
1、發(fā)酵過重會導(dǎo)致酸味，發(fā)酵時(shí)的溫度和濕度的掌握都取決于制茶師傅的經(jīng)驗(yàn)，溫濕度的控制不平衡，很可能就會使茶葉發(fā)酵變壞；2、儲存不當(dāng)會使紅茶變酸，紅茶和其他茶類一樣，存放條件非常講究，如果在紅茶干茶的后期存放不當(dāng)
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。