安化黑茶淪為低端茶葉了嗎？這個(gè)問題的看法有些片面，每類茶、每種茶中都有高中低端茶品，不能以偏概全就說某一種茶是低端茶或高端茶。另外，我們也不能片面的僅靠售價(jià)的高低來判斷一類茶是否是低端茶。安化黑茶是否淪為低端茶呢？我們應(yīng)該先從什么是安化黑茶開始了解。
一、黑茶代表――安化黑茶
安化黑茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是中國黑茶的代表品類之一。指采用湖南雪峰山脈茶區(qū)的大葉種群體品種為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、略帶獨(dú)特松香的品質(zhì)特征的黑毛茶和以其為原料精制加工而成的產(chǎn)品總稱。
化黑茶因產(chǎn)自中國湖南益陽安化縣而得名。據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，安化黑毛茶的加工技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)生在明代中期（十五世紀(jì)）以前，當(dāng)時(shí)安化、桃源一帶茶農(nóng)改變四川“烏茶”加工中將綠毛茶潮水，長時(shí)間堆積“做色”后蒸壓成塊的做法。
改用鍋炒殺青，趁熱踹揉漚堆（渥堆發(fā)酵）,七星灶松柴明火干燥等技術(shù)加工黑毛茶，這種初制過程中進(jìn)行“渥堆發(fā)酵”生產(chǎn)黑毛茶的工藝，成為此后黑茶加工的經(jīng)典工藝與核心技術(shù)，奠定了現(xiàn)代黑茶加工的技術(shù)基礎(chǔ)。
根據(jù)現(xiàn)行湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《DB43T 568-2010 安化黑茶通用技術(shù)要求》中規(guī)定：“安化黑茶湖南省益陽地區(qū)特有的地理標(biāo)準(zhǔn)，是以本標(biāo)準(zhǔn)附錄A界定區(qū)域生長的安化云臺(tái)山大葉種、櫧葉齊等適制安化黑茶的茶樹品種鮮葉為原料，按照特定的加工工藝生產(chǎn)的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料，按照特定的加工工藝生產(chǎn)的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的各種黑茶各類黑茶成品?！?/p>
傳統(tǒng)安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。“三尖三磚一卷”再加上茯磚就構(gòu)成了現(xiàn)在安化黑茶的全部產(chǎn)品。
按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求，安化黑茶中的湘尖茶具有松煙香；花卷茶過程中沒有發(fā)花工藝，茶中無金花；茯磚茶需要經(jīng)過發(fā)花工藝才能成為成品，茯磚茶中必須要金花茂盛。湘尖茶與其他黑茶在生產(chǎn)工藝上最大的區(qū)別是采用了復(fù)火烘焙工藝，這也是湘尖茶具有獨(dú)特松煙香香氣的工藝來源。
二、安化黑茶茯磚的由來
茯磚茶不是安化黑茶中的原生品種，茯磚原產(chǎn)于陜西涇陽。茯茶的出現(xiàn)，相傳約在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）問世，采用陜南、四川等地的黑毛茶為原料，手工筑制，稱“涇陽磚”；因在伏天加工，故又稱“伏茶”。名稱由來因其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”。
安化茯磚的研制，開始于1950年中國茶葉公司安化磚茶廠試制茯磚茶。當(dāng)時(shí)，中茶安化磚茶廠從涇陽雇請(qǐng)技工三名，并取涇陽水來安化開始試制，同時(shí)由武漢大學(xué)生物系趙教授來廠指導(dǎo)，進(jìn)行近一個(gè)月的研究，主要對(duì)水熱處理，加茶汁、干濕調(diào)劑火溫等諸工藝的控制，于1953年獲得成功，從此，”茯磚“移地筑制的歷史得以改學(xué)。
1958年，黑茶磚機(jī)制工藝壓制茯磚又獲成功，自此結(jié)束了幾百年手工筑制茯磚的歷史。1958年全國供銷合作總社茶葉局考慮到在涇陽制茶，存在著二次運(yùn)輸，成本偏高等原因，取消了咸陽涇陽茯磚廠，將茯磚加工的任務(wù)全部交由湖南省承擔(dān).至此，涇陽茯茶在很長一段時(shí)間退出了歷史舞臺(tái)。茯磚因?yàn)檫呬N需要成為安化黑茶產(chǎn)量最大的主流產(chǎn)品。
三、安化黑茶的保健功效
安化黑茶具有和其他茶類相似的保健功效。安化茯磚茶上生長有金花，這種金花成為了安化黑茶神秘色彩和神奇保健功效的源頭。
茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌――“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。金花是茯茶獨(dú)特菌香和保健機(jī)制產(chǎn)生的根源?，F(xiàn)代科學(xué)研究，并經(jīng)權(quán)威專家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體臨床實(shí)驗(yàn)、毒理學(xué)研究、安全性評(píng)價(jià)、流行病學(xué)調(diào)查表明：茯磚茶“金花”的多種提取成分對(duì)PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。
但是，我們不能忽視一點(diǎn)，中國茶均具有有抗氧化、抗衰老作用；抗癌作用；增強(qiáng)機(jī)體免疫功能作用；對(duì)心腦血管疾病的防治作用；抗輻射作用；對(duì)重金屬毒害的緩解作用；降脂、降壓及調(diào)節(jié)血糖的作用；對(duì)體重的調(diào)節(jié)作用；殺菌、消炎和抗齲齒作用等保健功效。
安化茯磚茶的保健功效與其他茶相比，只是在某幾項(xiàng)上表現(xiàn)得較為突出，沒有證據(jù)表明安華黑茶能夠替代藥物治療疾病，不應(yīng)該神話安化黑茶的保健作用。
四、安化黑茶老茶的增值效應(yīng)
一般而言，高品質(zhì)、經(jīng)過良好倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的黑茶會(huì)隨著倉儲(chǔ)年限增加而變得滋味層次更豐富、口感更厚重、風(fēng)格多變，優(yōu)秀老茶的茶湯滋味更為醇厚、甜滑，遠(yuǎn)勝于新茶。
優(yōu)秀的黑茶老茶的香氣會(huì)隨著倉儲(chǔ)年限增加而變得更豐富，會(huì)呈現(xiàn)出陳香、參香、藥香、棗香、樟香等不同的香氣，這與新茶迥異。黑茶老茶的茶氣感受會(huì)隨著倉儲(chǔ)年限而增強(qiáng)，優(yōu)秀老茶在品飲過程中給飲茶人帶來的茶氣感受沖擊感更強(qiáng)烈。一般而言，同等品質(zhì)、工藝的新茶在茶氣感受方面遠(yuǎn)不及老茶明顯。 安化黑茶的老茶相比新茶品飲價(jià)值更高。
黑茶老茶的存量稀少，流通價(jià)格更高。物以稀為貴。據(jù)老楊了解，目前精品黑茶老茶存世數(shù)量非常稀少，因其稀有黑茶老茶尤其是倉儲(chǔ)良好、口感佳的老茶更是流通價(jià)格節(jié)節(jié)攀高，知名茶品被炒到了天價(jià)。因此，黑茶具有了一定的通過倉儲(chǔ)陳化而增值的屬性，經(jīng)過良好倉儲(chǔ)的優(yōu)秀黑茶具有一定的升值潛力。
茶友們請(qǐng)注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、倉儲(chǔ)失當(dāng)、口感不佳的老茶，因其品飲價(jià)值低而價(jià)格并不會(huì)越存越高。在倉儲(chǔ)過程中有很多不確定性因數(shù)，存茶具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。普洱茶流通時(shí)，需要一定的銷售渠道、庫存數(shù)量，個(gè)人以投資為目的存茶，在流通變現(xiàn)過程中可能會(huì)遇到一些阻礙，存在一定的流通風(fēng)險(xiǎn)。
五、不應(yīng)出現(xiàn)的過度炒作和“傳銷模式”銷售
近年來，針對(duì)安化黑茶的銷售，市場(chǎng)上出現(xiàn)了過度炒作、傳銷等不合法、不合理的銷售方法，給安化黑茶帶來了一定的負(fù)面影響。
首先，一些不良商家采用過度宣傳甚至神話安化黑茶保健功效的方式，更有甚者把安化黑茶包裝成了包治百病的神藥，以高價(jià)推銷安化黑茶，謀取暴利。
其二，個(gè)別不法商家，采用傳銷模式，以神話黑茶保健功效、過度夸大老茶升值能力、銷售可以獲取暴利等宣傳手段，欺騙以老年人為主的消費(fèi)者大量購買遠(yuǎn)超過市場(chǎng)價(jià)格的安化黑茶。
其三，一些茶商過度炒作黑茶老茶的增值潛力，提前透支了安化黑茶的增值空間。
市場(chǎng)上的一些不良現(xiàn)象對(duì)安化黑茶的形象產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，使一些茶友對(duì)安化黑茶產(chǎn)生了錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。安化黑茶本身是一種具有鮮明特色的黑茶，因其物美價(jià)廉、去除油膩，長期作為邊銷茶在大江南北銷售，已經(jīng)成為邊疆、牧區(qū)人民生活必備的飲品，近年來越來越被內(nèi)地的茶友所認(rèn)知。
安化黑茶中既有高端茶品，也有中低端茶品，我們不能因?yàn)槭袌?chǎng)上一些不良商家的不合法、不合理的銷售宣傳就偏聽偏信認(rèn)為安化黑茶就是低端茶。茶友們應(yīng)客觀了解安化黑茶的實(shí)際狀況后，經(jīng)過品飲，再對(duì)安化黑茶產(chǎn)生全面、準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)。
曾經(jīng)炒得很火的安化黑茶，現(xiàn)在基本上都消聲滅跡，是啥原因呢？
我感覺這里邊有很多炒作的因素。因?yàn)槲覀兌贾肋@個(gè)茶葉這個(gè)東西，其實(shí)每個(gè)每種茶葉的真實(shí)的效果都是差不多的，而且相比一些名茶來說，一些普通的茶葉其實(shí)它們的效果相差不大，所以在這種情況之下如何才能把握住真正的茶葉這是一個(gè)非常重要的事情，然后有一些商家就為了增強(qiáng)自己的銷售量，就炒作一種東西，把它炒得非常熱，然后自己呢就能有非常高的價(jià)格賣出。
所以我感覺這個(gè)安化黑茶其實(shí)也是這樣的東西。正是因?yàn)楹芏嗌碳业某醋?，因?yàn)樗麄兎e累了很多的很差，所以等到他們把市場(chǎng)炒熱了以后呢，再以非常高的價(jià)格賣出去，這樣的話呢，自己就能得到非常高的利潤，所以這也是為什么他們通過這種方式炒作一個(gè)重要原因，也正是因?yàn)檫@些因素存在呢才使得很多差異，其實(shí)他們想象的呃要比我們想象的好得多。
但實(shí)際情況和效果的確不怎么樣，所以要是真正的考慮清楚這些東西呢，還需要其他方面的思考，只有把這些東西都理解清楚了，才能夠得出一個(gè)合適的結(jié)論，因?yàn)楫吘惯@個(gè)東西還是一個(gè)嗯市場(chǎng)機(jī)制下的炒作因素在其中的，那我們仔細(xì)品嘗一下的話，其實(shí)它的真實(shí)的效應(yīng)也比較一般，而且發(fā)揮的效果也非常有限，所以如何才能把這個(gè)處理清楚才是一個(gè)大問題，正是因?yàn)榘∵@個(gè)茶葉的熱度下去以后，很多人開始理性的思考，才發(fā)現(xiàn)這種茶葉其實(shí)它的效果有限。
能夠真正達(dá)到的效果也非常的嗯微乎其微，所以很多人就開始放棄購買這種茶葉，實(shí)際上這也是一種理性的消費(fèi)選擇。而且在大多數(shù)情況之下，可能也會(huì)發(fā)生有限的。
所以我感覺這個(gè)東西還是應(yīng)該理性看待，特別是在大多數(shù)情況下，如果真想把這個(gè)東西理解清楚，看得清楚還需要其他方面的對(duì)待，而且在這個(gè)過程中呢，還要融入一些其他東西，只有把這些東西都融入其中了，才能夠得出一個(gè)合適的結(jié)論，如果在這其中啊不進(jìn)行相應(yīng)的理解和分析的話，可能得出的信息也非常有限，而且很難以影響到我們的一個(gè)正常選擇和決定。
所以我感覺對(duì)這個(gè)東西還是應(yīng)該理性看待，理性把握，只有把這些東西都把握清楚了，才能夠有效的控制住市場(chǎng)行情，影響到我們的一個(gè)心理。
以上就是我對(duì)這個(gè)問題的回答，希望我的回答能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，喜歡的朋友可以在新聞評(píng)論區(qū)點(diǎn)贊關(guān)注我，將會(huì)和大家積極互動(dòng)，積極討論。
入門黑茶，從白沙溪喝起，實(shí)話講，題主的起點(diǎn)很高。白沙溪是安化黑茶的頭部品牌，一說起安化黑茶，我們首先想到的就是它了。專注黑茶八十年，妥妥的一線大牌。
其實(shí)，這也很正常。很多人為了盡量避免掉坑，大都是首選比較知名的品牌茶。畢竟，品牌茶的種植和生產(chǎn)更規(guī)范，品質(zhì)更有保證。它們的高中低檔茶葉也都分得比較清楚，選中一個(gè)牌子插著花喝，能很快建立起對(duì)一種茶的審味基準(zhǔn)，搞清楚不同檔次之間有什么樣的差距。
而且，品牌茶都一般都很規(guī)矩，用料、產(chǎn)地、茶葉年份等等這些產(chǎn)品信息都會(huì)如實(shí)標(biāo)注，有一說一，不會(huì)瞎掰忽悠你。什么料就是什么料，產(chǎn)地哪里就是哪里，能做到童叟無欺。因?yàn)槠放撇杓纫u給小白，也有很多資深老茶客去購買，所以是萬萬不敢在這些方面出錯(cuò)的。
安化黑茶講究陳化，適合養(yǎng)生，不管是送禮，還是自飲，都是很不錯(cuò)的一種茶。安化黑茶的牌子確實(shí)不少，既有像白沙溪、百年木倉、湘益這樣的大品牌，也有不少專精工藝和用料的小眾優(yōu)品。不了解黑茶，真的很難選擇。
安化黑茶的種類很多，有“三尖”、“三磚”、花卷等多種形態(tài)。初次嘗試黑茶的話，建議先從茯磚茶開始。
茯茶特有發(fā)花工藝，在茶磚內(nèi)部發(fā)育金花菌群，沖泡時(shí)有特別的菌香，更適合剛?cè)腴T的朋友品飲。初飲茯磚，建議首選3年以上的陳茶。茯磚的用料，一般都是一二級(jí)黑毛茶，或者二三級(jí)黑毛茶拼配。用料等級(jí)并不高，剛生產(chǎn)的黑茶滋味較沖，新手很難接受。陳化3年后的老茶滋味會(huì)更加醇厚，陳香明顯，更加適口，可以更好地培養(yǎng)對(duì)黑茶的興趣。
體驗(yàn)了茯磚后，可以進(jìn)一步體驗(yàn)壓制更加緊實(shí)的黑磚茶、千兩茶、以及天尖、貢尖、生尖等散茶。
曾經(jīng)炒得很火的安化黑茶現(xiàn)在基本上消聲滅跡原因是炒的很熱鬧，對(duì)于茶的本身并不是所說的功效，而是讓人推銷的手段使得安化黑茶有著一定的名氣受到人們的關(guān)注，從而讓很多黑商看到了安化黑茶的發(fā)展，就有越來越多的人利用過度的包裝和強(qiáng)硬的口碑價(jià)格高廣告宣傳好但是口感并不是很好使這樣的炒作結(jié)果讓人嘗到味道后就不再受人們的關(guān)注就慢慢的銷聲滅跡。
安化黑茶并沒有商家所說的功效
對(duì)于喝茶人員來說，主要是看功效和口感，也就是這樣讓商家抓住了人們的心理現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)安化黑茶有著一定的好處之后就加大夸詞，利用人們的心理現(xiàn)象進(jìn)行販賣，可是就是這樣的販賣，讓商家看到了好處之后，變本加厲對(duì)于外裝進(jìn)行包裹，但是對(duì)于茶本身來說并沒有商家所說的功效，也沒有讓人起到一定的作用，其實(shí)對(duì)比安化黑茶來說就是普通的粗葉茶水，也并沒有商家所說的非常具有各類的功效。
只是頂著安化黑茶的名義販賣著，普通的茶葉也就是這樣，當(dāng)很多人買到了安化黑茶，嘗到了之后，對(duì)于所說的消費(fèi)目的和口感，有著很大的差距，為此慢慢的讓人失去了信心，感覺受到了欺騙并不是像傳說中的那樣，再加上價(jià)格高，口碑又不是特別的好，再多的廣告宣傳也有很少人進(jìn)行購買，從此慢慢的就銷聲滅跡。
安化黑茶價(jià)格高，口感不好，慢慢的逐漸消聲滅跡
安化黑茶為何會(huì)價(jià)格高，原因也是因?yàn)橛泻芏嗌碳野l(fā)現(xiàn)了人們喜歡喝茶，對(duì)于安化黑茶發(fā)展的前景非常的優(yōu)秀，對(duì)此就瘋狂的進(jìn)行炒作，很多人就利用外包裝進(jìn)行口碑宣傳，而本身的安化黑茶并沒有得到口碑所說的那么好，所以對(duì)于那些炒作安化黑茶的來說，只是掙到了一時(shí)的資金，人們嘗到安化黑茶之后發(fā)現(xiàn)并不是口碑宣傳的那么好。
為此感覺自己受到了欺騙，再加上安化黑茶價(jià)格高，口感不好逐漸的讓人們不受喜歡，從此慢慢的銷聲匿跡，所以對(duì)于茶葉來說，就是被很多人受到了拿安化黑茶作為傳銷工具，將低量的茶葉進(jìn)行銷售直售給消費(fèi)者產(chǎn)生了惡劣的影響，慢慢的隨著時(shí)間的推移，最終將普通的茶葉捧吹到價(jià)格非常的高昂，其實(shí)這只不過是捧吹而已，并沒有達(dá)到高昂價(jià)格對(duì)應(yīng)的茶葉，所以最終炒的很火的安化黑茶慢慢的就消聲滅跡。
總結(jié)
對(duì)于安化黑茶來說，是很多人捧得高，摔得慘，安化黑茶捧得非常的高昂，價(jià)格也是非常的貴，但是實(shí)際并沒有對(duì)應(yīng)的價(jià)格，而是從一些商家口中逐漸的將安化黑茶捧上了非常高昂的路段，隨著人們買這樣的安化黑茶嘗到之后，就感覺自己受到了欺騙，因?yàn)檫@只是炒作行為并沒有想象中的，非常的昂貴。最后慢慢的不受人們的關(guān)注，因?yàn)閲L到安化黑茶的口感非常的不好，在于價(jià)格非常的高昂，口感不好，所以慢慢的就有很少人進(jìn)行購買，對(duì)此這也只是廣告宣傳，并沒有做到真正的提升安化黑茶的口感，所以就逐漸的銷聲匿跡。
說起安化黑茶我就氣不打一處來，我母親退休以后體檢有高血壓，醫(yī)生告誡要每天食用降壓藥。一次她在街里遇見一個(gè)她多年沒見的老工友，兩個(gè)人聊的特別親切，而且互留了電話號(hào)碼。過了沒幾天，她這個(gè)工友就找上門來，告訴我老媽她有“特效藥”，有很好的保健的作用，具有防病治病的效果，尤其是對(duì)于高血壓和高血脂特別的好用。
老媽就信以為真，被她帶著去賣安化黑茶的專賣店去喝黑茶，這個(gè)賣黑茶的店里全是年輕的小伙和小姑娘，對(duì)人那個(gè)熱情就別說了！老媽回來說:“他們比自己的親生兒子還體貼，比自己的兒子還值得關(guān)心人”!這就開始天天去喝黑茶，然后就是花了6000多塊錢買了一大堆黑茶，讓老爸跟她一起喝，而且不喝太還不高興。
那時(shí)候在老媽眼里，安化黑茶成了包治百病的良藥，誰要是跟她說不好，她直接就能跟你翻臉。她的那個(gè)工友本身有高血壓和糖尿病，結(jié)果喝黑茶以后自己停藥了!一次去洗溫泉的時(shí)候犯病了，經(jīng)過好長時(shí)間的搶救才救過來。而且醫(yī)生告誡她要定時(shí)量血壓，而且降壓藥必須及時(shí)服用，否則后果不堪設(shè)想。
經(jīng)過這次教訓(xùn)老媽才幡然悔悟，再也不拿安化黑茶當(dāng)靈丹妙藥了!曾經(jīng)炒的很火的安化黑茶，現(xiàn)在基本銷聲匿跡的原因？一，營銷手段夸大其詞安化黑茶是湖南益陽安化出產(chǎn)的茶葉，因?yàn)椴捎冒l(fā)酵工藝壓制成茶磚，本身顏色發(fā)黑而得名。
安化黑茶當(dāng)時(shí)能夠火起來的原因，主要還是靠夸大其詞的療效，其實(shí)茶葉本身沒有那么大的功效。做為發(fā)酵茶的安化黑茶，給我感覺制作的比較粗糙，這個(gè)很類似大家所說的“粗茶”。它做為茶葉也就具備茶葉應(yīng)有的功效，想用它防病治病那是不可能的。
但是很多賣黑茶的把它夸的神乎其神，而且售賣的方式給我感覺就跟直銷差不多。這種方式就注定它長不了，因?yàn)樗巧唐范皇琴嶅X工具。
二，本身味道并沒有出類拔萃安化黑茶的味道對(duì)比普洱、鐵觀音、紅茶、白茶、綠茶這些茶品種，并沒有突出的口感和香味，而且喝起來不像其它品種的茶有成癮的香氣。屬于可喝可不喝那種類型。
安化黑茶的沖泡方法還是比較原始的，這個(gè)茶最好是用鐵壺煮過來喝，這樣才能把它的香味徹底釋放出來。所以不像別的茶沖泡方便，給我感覺安化黑茶的飲法還比較原始。電視里經(jīng)常能看到的湘西一帶把茶在柴火上煮，這個(gè)估計(jì)就是安化黑茶。
安化黑茶不火的主要原因，還是它的價(jià)格脫離了商品本質(zhì)，并且被人為的夸大功效。它不火是一定的事!不過如果價(jià)格合理的話，在冬天的時(shí)候煮上一壺安化黑茶喝一喝也是不錯(cuò)的享受。