白茶屬于什么茶？

一、白茶屬于什么茶葉？

白茶是微發(fā)酵茶，是中國(guó)六大茶類之一。

白茶制作工藝自然，不揉不炒，能夠最大限度的保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白茶有“越陳越香”的特點(diǎn)，只要保存得到就可以長(zhǎng)期保存，主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。

白茶的種類繁多，主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉，其特點(diǎn)是通體白毫，茶湯黃亮。沖泡后滋味也是各不相同，但大都鮮醇爽口，飲用白茶不僅對(duì)身體的益處多多，還能帶給飲用者愉悅的心情。

白茶因?yàn)槌善凡枞~多是芽頭，如銀似雪而得名，經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，主要產(chǎn)在福建的福鼎，又名福鼎白茶，當(dāng)然我國(guó)北方也有部分地區(qū)產(chǎn)，主要分為白毫銀針，白牡丹，壽眉，貢眉等四個(gè)大類品種。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

二、白茶是的功效與作用

它的加工工藝相比于其他五大種類的茶來(lái)說(shuō)，要簡(jiǎn)單不少，并不需要經(jīng)過(guò)殺青這道工序，因此更具茶的原滋原味，這也是許多人之所以愛(ài)上白茶的原因，因?yàn)樗浅５那逑悖铚该?，色澤宜人，口感很淡，但卻回甘悠長(zhǎng)。

在國(guó)人心中，喝茶不僅是一種習(xí)慣，更是一種文化。關(guān)于喝茶，在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古自今有些非常悠長(zhǎng)的歷史，喝茶不僅能解暑解渴利尿，而且有相當(dāng)多的研究表明，喝茶具有很好的保健作用。

白茶的功效與作用

1、提神醒腦：白茶與其他茶一樣，富含可以讓人提起精神的咖啡堿，這種物質(zhì)可以令人精神振奮，掃去疲勞，從而提神醒腦。

2、促進(jìn)人體脂肪的分解代謝：白茶中富含活性酶，這是一種神奇的物質(zhì)，具有強(qiáng)大的保健作用，可以促進(jìn)人體脂肪的分解代謝，還可以分解血液中多余的糖分。

3、保護(hù)肝臟：在物欲橫流的時(shí)代，人們?cè)陲嬍撤矫娼?jīng)是不規(guī)律的，這非常不利于肝臟的健康，而喝白茶就可以很好的保護(hù)我們的肝臟，所以肝臟有問(wèn)題或者飲食作息不規(guī)律的人可以多喝白茶來(lái)養(yǎng)護(hù)和調(diào)節(jié)肝臟的功能。

白茶功效出眾，歷史悠久，早在《茶經(jīng)》和《本草綱目》中早有記載。《茶經(jīng)》中國(guó)茶道奠基人陸羽所著茶學(xué)專著，圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉東三百里有白茶山”。據(jù)茶史專家陳櫞考證，“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū))，系白茶原產(chǎn)地。”《本草綱目》李時(shí)珍撰寫藥學(xué)著作，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼，功同犀角。”中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。長(zhǎng)期以來(lái)，在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū)，白茶燉冰糖常用來(lái)降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病，陳年白茶甚至用來(lái)治療小兒麻疹、發(fā)燒。

擴(kuò)展資料

很多人都知道西湖龍井茶、普洱茶、鐵觀音等茶種，但是提起到白茶卻很陌生。很少人知道白茶是什么茶，有的人都認(rèn)為安吉白茶就是白茶，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，實(shí)際上安吉白茶是屬于綠茶的一種。那么到底白茶是什么茶呢?

白茶和綠茶、紅茶一樣也是中國(guó)傳統(tǒng)的六大茶類之一，同時(shí)白茶是中國(guó)最古老、最健康的茶類，被稱為六大茶類中的珍品“貴族”。白茶，顧名思義，這種茶是因其名、湯色均如銀似白雪而得名。中國(guó)福建福鼎是白茶的主要產(chǎn)地，此外政和、建陽(yáng)、松溪等地也是白茶的產(chǎn)地。據(jù)了解全國(guó)60%以上的白茶產(chǎn)量都來(lái)自福建福鼎，固有福鼎白茶一說(shuō)。

白茶指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。