茶有哪些(黑茶 竹葉青)

一、茶有哪些

茶有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等。悄坦喊

1、綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、雙龍銀針、信陽毛尖、六安瓜片、都勻毛尖、安吉白茶、竹葉青茶、安化松針、天山綠茶、峨眉毛峰、九龍茶、松蘿茶等。

2、紅茶：正山小種、金駿眉信握、滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫等。

3、烏龍茶：黃金桂、永春佛手、安溪鐵觀音、安溪色種、白芽奇蘭、武夷巖茶、閩北水仙等。

4、白茶：白牡啟野丹、貢眉、白毫銀針、壽眉、新工藝白茶、毫銀針等。

5、黃茶：黃芽茶、黃小茶、黃大茶、君山銀針、北港毛尖、霍山黃大茶等。

6、黑茶：湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）等。

茶有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃悄坦喊茶、黑茶等。

1、綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、雙龍銀啟野針、信陽毛尖、六安瓜片、都勻毛尖、安吉白茶、竹葉青茶、安化松針、天山綠茶、峨眉毛峰、九龍茶、松蘿茶等。

2、紅茶：正山小種、金駿眉、滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫等。

3、烏龍茶：黃金桂、永春佛手、安溪鐵觀音、安溪色種、白芽奇蘭、武夷巖茶、閩北水仙等。

4、白茶：白牡丹、貢眉、白毫銀針、壽眉、新工藝白茶、毫銀針等。

5、黃茶：黃芽茶、黃小茶、黃大茶、君山銀針、北港毛尖、霍山黃大茶等。

6、黑茶：湖南黑茶（茯茶、信握千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）等。

二、湖南黑茶的起源?

黑茶生產(chǎn)始于做局明朝嘉靖三年（公元1524年），明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶……官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣?！?6世紀(jì)以前記載的黑茶，是指四川由綠毛茶經(jīng)做色后蒸壓而成，據(jù)湖南湘禮湘情黑茶據(jù)《明史.食貨志》記載：“神宗萬歷十三年（元1585年）……中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢?，當(dāng)時(shí)禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀(jì)未期，湖南黑茶興起。湖南黑茶原產(chǎn)純檔讓于安化，最 產(chǎn)于資江邊 的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高 溪和馬溪為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。歷史 最盛時(shí)期的黑毛茶產(chǎn)量，是光緒年間的年產(chǎn)14-15萬擔(dān)?，F(xiàn)在黑毛茶產(chǎn)量已超過50萬擔(dān)，比1950年增加了4倍以 上。 湖南黑毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分為4個(gè)級(jí)，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。一級(jí)茶條索緊卷、圓直、葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤。二級(jí)茶條索尚緊，色蠢明澤黑褐尚潤。三級(jí)茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級(jí)茶葉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。

三、茶的品種茶葉的種類與功效

1、青茶

青茶是半發(fā)酵茶，主要品種包括武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、八角亭龍須茶、黃金桂、永春佛手、安溪色種、鳳凰水仙、大紅袍、臺(tái)灣烏龍、包種茶等。

2、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，主要品種包括祁門工夫、湖紅工夫茶、滇紅工夫、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、川紅工夫茶、政和工夫茶、閩紅工夫、坦洋薯信工夫、白琳工夫茶等。

3、白茶

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶5種。

4、黃茶

黃茶也是輕微發(fā)酵茶，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃豎孝大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。

5、黑茶

黑茶也是我國特有的茶類，屬后發(fā)酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、數(shù)纖輪四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等是其主要品種。

6、綠茶

綠茶是不發(fā)酵茶，主要品種包括西湖龍井、黃竹白毫、雙井綠、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、黃山毛峰、信陽毛尖、蒙頂茶、徑山茶、涌溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、寶洪茶、天山綠茶、上饒白眉、竹葉青茶、眉茶、南安石亭綠、恩施玉露、安吉白片、都勻毛尖、蒼山雪綠等。

四、竹葉青花毛峰和茉莉花茶的區(qū)別

毛峰、竹葉青是綠茶，不發(fā)酵茶。

茶一般分為基本茶類和再加工茶?；静桀惏醇庸すに嚪譃榱箢悾壕G茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、黃茶。竹葉青、毛峰、龍井、碧螺春都是綠茶。再加工茶有花茶、茶飲料等。

竹葉青每逢春季，采其嫩葉，經(jīng)精工制作，即成上等保健飲品茶，其含皂苷，糖類及維生素A,C，有清熱，消炎，利尿，通絡(luò)等作用。竹葉具有清熱利水，破血通經(jīng)，消腫止痛之功效；作為茶飲料，能有效地補(bǔ)充體內(nèi)的鉀、鋅、維生素。可清熱解暑，消渴利尿，明目去翳，養(yǎng)腎氣，止霍亂，長毛發(fā)，常飲此茶，輕身明目，健康長壽。

花毛峰是以峨眉山麓海拔800-1200米生態(tài)茶園所產(chǎn)鮮嫩茶芽制成的高級(jí)綠茶為原料，選用優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花經(jīng)特色工藝精心窨制而成，成茶外形緊細(xì)勻直，翠綠顯毫，茉莉花瓣潔白無瑕，花瓣與茶芽納爛白綠相間，高雅秀盯塵麗，盡顯花毛峰特色。湯色黃綠明亮，香氣鮮濃持久，滋味濃醇鮮爽，品之既有毛峰的鮮爽回甘，又有高雅的茉莉芳香，細(xì)細(xì)品嘗，唇齒留香，回味無窮 ?；?，性溫、味甘、辛。具有理氣、開郁、安神、洞則漏辟穢、和中的作用，為行氣類花卉，綠茶香氣清香高長，湯色黃綠明亮，性味最涼的，因此選擇性溫、味甘的茉莉鮮花與之配伍，可緩和綠茶的涼性，又可達(dá)到理氣、解郁、安神、和中、去膩辟穢的作用。

從色調(diào)上綠茶的翠綠與茉莉花的雪白均屬冷色調(diào)，些許白色的茉莉花瓣散落在綠茶中，色澤綠中帶白，柔和協(xié)調(diào)，已把夏天的酷暑遮個(gè)壹二，再喝上三口茉莉花茶，茶中茉莉花與綠茶的共同作用，讓人早已充滿涼意，暑熱全無。