一、如何鑒別新舊竹葉青茶
觀色：同一等級(jí)新茶顏色較綠；聞香：新茶有點(diǎn)青草氣息；沖泡：新茶香味更明顯，出湯顏色明顯
最簡(jiǎn)單的辦法：找準(zhǔn)竹葉青專賣店或指定經(jīng)銷商，3月份的新茶在生產(chǎn)日期后有“合格新茶”字樣
二、怎樣辨別竹葉青茶葉的味道
峨眉竹葉青屬于綠茶類。產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山是我國(guó)重點(diǎn)風(fēng)景旅游區(qū)之一，山門上“天下名山”四個(gè)大字是郭沫若所寫。歷代文人都贊美峨眉之秀麗，唐代詩(shī)人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”，南宋詩(shī)人范成大有“三峨之秀甲天下”的詩(shī)句。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩(shī)人陸游有詩(shī)曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”明代峨眉山白水寺（今萬(wàn)年寺）種茶萬(wàn)株，采制入貢。現(xiàn)代峨眉竹葉青是20世紀(jì)60年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。 品級(jí) 【最低檔】 春來系列：系竹葉青茶業(yè)注冊(cè)商標(biāo)之一，碧潭飄雪、碧水青山系列名優(yōu)茶品以及性價(jià)比極高的毛峰綠茶、明前高山綠茶、炒青綠茶等產(chǎn)品皆列入春來品牌旗下；目前已成為公司除竹葉青外業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)最多的茶葉品牌。 第三等 【品味級(jí)】 為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪稱茶中上品。 第二等 【靜心級(jí)】為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成，細(xì)細(xì)體味， 唯覺唇齒留香，神靜氣寧，實(shí)乃茶中珍品。 第一等 【論道級(jí)】為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制，再經(jīng)精心挑 選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會(huì)“茶禪一味”之要旨，因產(chǎn)量有限，故極其珍罕。 特性 竹葉青茶產(chǎn)于山勢(shì)雄偉、風(fēng)景秀麗的四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青茶的好地方。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，茶樹生長(zhǎng)十分適宜。 竹葉青茶峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3～5天開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn)；再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。 竹葉青的命名，尚有一番來歷。1964年4月下旬的一天，國(guó)務(wù)院副總理陳毅一行途經(jīng)四川，來到峨眉山時(shí)，在山腰的萬(wàn)年寺s息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，味醇回甘、清香沁脾，頓覺心曠神怡，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成?！标愐阌謫枺骸按瞬枭秱€(gè)名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請(qǐng)首長(zhǎng)賜個(gè)名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語(yǔ)，登不得大雅之堂。”經(jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。從此與我國(guó)美酒同名的峨眉竹葉青茶，有了自己的名稱。
竹葉青茶葉是名優(yōu)綠茶、香氣清香淡雅有一種板栗香。品嘗口感純正鮮爽，滿口生津。。
竹葉青茶葉為什么是苦澀的
三、去峨眉山旅游，帶點(diǎn)什么特產(chǎn)回來好？？
在峨眉山市區(qū)象城廣場(chǎng)有一家叫“五珍堂”的土特產(chǎn)專賣店，據(jù)說是賣峨眉山最道地的土特產(chǎn)，茶葉、藥材、魔芋什么的都有，貨看上去還不錯(cuò)，有包裝的，散裝的，而且價(jià)格也不貴，野生天麻買成300多一斤，到山上去看的800塊一斤，還沒有這個(gè)好！魔芋竹筍也比超市里面便宜，老板告訴我們，在山上不要買東西，說花了大價(jià)錢買了最差的東西，錢都進(jìn)了導(dǎo)游的腰包，不要相信山上貌似山民（土導(dǎo)游）的人的話 （注意?。。?/p>
土特產(chǎn)：（在百度搜的）參考一下吧
茶葉 (竹葉青、普耳茶、玉屏春等)
峨眉茶葉早在晉代就很有名，《華陽(yáng)國(guó)志.蜀志》記載：“南安、武陽(yáng)皆出名茶。”《文選.注》也有記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下?！倍朊肌把┭俊痹谒未秃苤?，蘇東坡有“分無(wú)玉碗捧峨眉”之句。到了明代峨眉茶又有發(fā)展?！抖朊伎h志》記載：“明初賜有茶園，在白水寺（今萬(wàn)年寺）植茶萬(wàn)本，為云水（三云二水五大寺廟）常住之用。萬(wàn)歷末為僧典去，至康熙初年乃以金千兩贖還。”在普興場(chǎng)后明代國(guó)師寶曇墓塔附近，有《御茶文》碑一通，就碑名知道峨眉茶與貢茶有關(guān)。川主鄉(xiāng)玉屏寺一帶也產(chǎn)茶，寺僧也采摘寺周圍茶葉精制入貢。
建國(guó)前峨眉山僧人清觀利用龍洞名茶鮮葉，采用杭州制茶工藝制作綠茶，制造出緊結(jié)纖繡，全毫如眉，葉綠湯清，香濃味醇的“峨蕊”，名聞遐爾。
萬(wàn)年寺覺空和尚創(chuàng)造了另一新品種――“竹葉青”。1964年，陳毅副總理來峨眉山，見到這扁平直滑，形如竹葉而香味濃郁的新品種時(shí)，贊賞地說，這是竹葉青嘛！因而得名“竹葉青”。該產(chǎn)品已多次在國(guó)內(nèi)外榮獲金獎(jiǎng)。（峨眉山竹葉青茶葉有限公司獨(dú)家擁有該商品的專用權(quán)）現(xiàn)在成為享譽(yù)中外的名茶精品，每年銷售量達(dá) 20 多萬(wàn)公斤。
以后，峨眉又生產(chǎn)出“普耳茶”，主銷日本，年出口量約10萬(wàn)公斤；紅碎茶，主銷東南亞，年出口5萬(wàn)多公斤。
1985年，峨眉山區(qū)又精制出一新品種，外形銀毫卷曲、條索緊細(xì)、白毫顯露、湯色清碧、葉片新如初展，味香醇。因系采用原玉屏寺有名新芽，故取名“玉屏春”。
現(xiàn)在，峨眉有茶園約六萬(wàn)畝，主產(chǎn)于雙福、樂都、普興、川主等鎮(zhèn)鄉(xiāng)，年產(chǎn)茶葉3000噸，其中名茶約300噸。產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷北京、上海、江蘇、廣東、陜西、西藏、河南等全國(guó)二十多個(gè)省市，并已銷到日本、馬來西亞、新加坡等東南亞國(guó)家和地區(qū)。雙福鎮(zhèn)已成為川西南茶葉的重要集散地，峨眉、雅安、宜賓、樂山、夾江、洪雅、沐川、馬邊，峨邊茶葉均進(jìn)入了該市場(chǎng)，每年來此采購(gòu)茶葉的省外客商有2000多人次，日交易量最高峰時(shí)達(dá)10噸。這里設(shè)有航空服務(wù)點(diǎn)，今年開市第二天，通過航空發(fā)往省外的茶葉就達(dá)3000公斤。
雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，復(fù)葉成掌狀，小葉羽狀分裂，地下莖是球狀，塊莖似芋。經(jīng)磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。峨眉凈水、峨山、雙福、普興、川主等鎮(zhèn)鄉(xiāng)均有出產(chǎn)。
峨眉山上上半年缺菜，各大寺廟均儲(chǔ)備蘑芋作菜。雪蘑芋的制作發(fā)明是一次偶然的機(jī)會(huì)。大約在三十年代，千佛頂住持和沿圣渭一天發(fā)現(xiàn)一方蘑芋經(jīng)過幾天冰凍后發(fā)泡成了海綿狀，吃起來分外可口，便試制生產(chǎn)，經(jīng)過多次試制成功。因味道鮮美，且易保存，各大寺廟都開始制作。后來，這一制作方法經(jīng)過改進(jìn)完善后延續(xù)下來。雪蘑芋就成為峨眉山一大土特產(chǎn)品。
香橙
峨眉香橙屬蕓香科，是一種野生常綠喬木，高達(dá)3米，樹干粗直，樹冠似傘，外形壯觀。五月開花，花白而香。十月結(jié)果，累實(shí)扁圓，一般重100―170克，色橙黃，皮厚，有皺紋，肉瓣整齊，味酸而香特濃烈，完好無(wú)損者可存放3月之久。過去山上僧尼多采以供佛，稱為“香緣”。也可作中藥配方之用，有消食、下氣、止惡心、化痰等功效。1980年4月，經(jīng)四川省農(nóng)科院果樹研究所育種室化驗(yàn)，香橙含糖量2.62%，含酸量5.59%，含維生素C39.19%，固形物9.5，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的果實(shí)。1981年春，樂山地區(qū)農(nóng)業(yè)局進(jìn)行加工貯藏試驗(yàn)，一年之后，無(wú)細(xì)茵，含糖量8.9% ，含酸量1.9%。1982年，峨眉山礦泉廠將其果汁配制成香橙汽水，香橙灑，經(jīng)食品飲料發(fā)酵所鑒定為后認(rèn)為：峨眉香橙香氣濃郁獨(dú)特優(yōu)于檸檬香，是現(xiàn)有果香中理想的香型 。香橙酒榮獲1984年四川省飲料食品鑒評(píng)會(huì)銀牌獎(jiǎng)。
鮮筍
峨眉筍子指干筍而言，是峨眉山著名特產(chǎn)。
峨眉筍歷史悠久。明代胡世安《志竹變》稱“峨山竹品種最繁……僧人干之餅之，以供餐遺?！倍牍S“四季可覓之山中”，資源豐富。到清代已發(fā)展成市，“日銷百擔(dān)”。成為山區(qū)農(nóng)家副業(yè)之一。
峨筍品種很多，有鮮筍、鹽漬筍等。鮮筍以產(chǎn)地分類又有龍洞筍、龍池筍、二峨山筍、四峨山筍……但其味不及大峨山（峨眉山）筍。以竹類分類又有紅花筍，呈紫紅色，莖粗壯，首推大乘寺及龍洞一帶所產(chǎn)，鮮脆而香，有水果味。魚筍，短小白嫩，其它慈竹、苦竹、金竹都可采筍，風(fēng)味各異。近年，峨眉苦筍產(chǎn)銷量很大，深受消費(fèi)者喜愛，已銷售成都等地。
制作干筍則純采用冷竹筍，這種筍分春秋兩季采掘，各處高山都產(chǎn)，原料豐富。
鹽漬筍則采用川主，龍洞秋筍制作。因這兩地原料色白心實(shí)，別處所產(chǎn)無(wú)這特色。鹽漬筍最受日本人歡迎，每年銷量較大，年產(chǎn)量十多萬(wàn)公斤。
哈哈，看來“峨嵋九養(yǎng)”真的是沒錯(cuò)啊～我也去了，回來跟N多人說，大家都說我成峨眉山的宣傳大使了，哈哈哈，免費(fèi)的宣傳大使～
我上次去峨眉山就買了很多峨嵋雪芽。我跟我家人都喜歡喝茶，不知道你家人喜歡喝不，不過，就算不喜歡，送人也是不錯(cuò)的。據(jù)說峨嵋雪芽在隋唐時(shí)候還是皇室貢茶呢，真假就不知道了，但是我挺喜歡它淡雅的味道。
地道的峨眉山特產(chǎn)呢，應(yīng)該還有雪魔芋～這個(gè)菜呢，要看你喜歡不，我是在峨眉山餐館吃過后才決定買的～～
還有就是峨眉山雪花筍，這可是峨眉山高山區(qū)的原生態(tài)竹筍啊～營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不要說都知道了。
最后，如果是給小孩禮物，就可以買峨眉山靈猴紀(jì)念品，都是憨態(tài)可掬的布猴，比峨眉山的猴子可愛多了，哈哈。
不過，我建議你在峨眉山多逛逛在決定買，貨比三家絕對(duì)沒錯(cuò)滴！
峨眉山的特產(chǎn)有：峨眉雪芽（具有開胃、健脾、提神醒腦之功效），峨眉中藥材（灰兜巴、巖白菜、朱砂蓮、峨眉黃蓮、峨眉黃柏、峨三七、峨?yún)?、雪膽、天麻、靈芝、貝母等等），峨眉三雪（峨眉雪芽、雪花筍、雪魔芋）。等等。