一、安頂云霧茶與龍井的區(qū)別？
安頂云霧茶和龍井的區(qū)別
產(chǎn)地不同
安頂云霧茶作為一款優(yōu)質(zhì)名茶，當(dāng)然與它優(yōu)越的產(chǎn)茶環(huán)境有著密切的關(guān)系。那么巖頂山位于富陽(yáng)、蕭山交界的里山鎮(zhèn)，屬仙霞嶺余脈，方圓千公頃，主峰海拔900多米，山頂常年云霧繚繞，登上山頭，好比到了白云深處。這里，山高風(fēng)大，氣溫偏低，全年無(wú)霜期只有200來(lái)天。當(dāng)?shù)厝朔Q：“巖頂同里無(wú)六月，夏天晚上蓋棉被?！睅r頂云霧茶就生長(zhǎng)在山頂云霧之中，這里沒(méi)有農(nóng)藥污染，土壤濕潤(rùn)，酸堿適度，是一個(gè)生產(chǎn)名茶的特殊環(huán)境。
龍井茶的產(chǎn)區(qū)主要分為杭州西湖、錢塘和越州這三個(gè)，杭州西湖是龍井茶最重要的產(chǎn)地，按照產(chǎn)地不同，又有“獅(獅峰)、龍(龍井)、云(云棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)”五個(gè)檔次；錢塘產(chǎn)地的龍井被稱為“錢塘龍井”，錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、余杭、富陽(yáng)、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)區(qū)域，茶葉品種很多；越州，古地名，今為今天的紹興市越城區(qū)。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產(chǎn)地不同，但都屬于浙江省，故龍井茶的產(chǎn)地都在浙江。
二、英山云霧茶茶葉怎么樣？
英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn)，品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶。英山云霧茶”提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美，和胃利尿，明目清心，解煙醒酒，降壓除脂，減輕癌變，增加血管壁彈性，防原子輻射傷害等各樣功效。
產(chǎn)地環(huán)境
英山云霧茶產(chǎn)自湖北省英山縣，英山縣全境以中低山為主，素有“八山一水一分田”之說(shuō)。北部大別山主峰天堂寨，向東北延伸，構(gòu)成了云峰頂、石鼓寨、五峰山、黃梅尖等一系列山峰，再向西分支為三大山脊，夾著東河，西河兩條河流，貫穿全境，構(gòu)成由北東向南西逐漸傾斜的地勢(shì)。最高點(diǎn)天堂寨海拔1729米，最低點(diǎn)船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山縣境內(nèi)地殼以大別山古老變質(zhì)巖和侵入巖組成，土壤母質(zhì)以花崗片麻巖為主。全縣共有五大土類，十一個(gè)亞類，二十三個(gè)土屬，八十九個(gè)土種。其中黃棕壤占總面積的86.97%，水稻土占總面積的12.29%，其他土類共占0.74%。
英山縣屬長(zhǎng)江中下游北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)性氣候。全縣氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，四季分明，多有災(zāi)害。英山縣氣溫隨海拔高度增加而遞減，存在明顯的垂直差異。全縣海拔每上升100米，年平均氣溫降低0.53℃，無(wú)霜期縮短3.5天。年平均氣溫16.4℃，1月平均氣溫3.6℃，7月平均氣溫28.5℃。英山縣極端最低氣溫-13.5℃，極端最高溫度42.0℃。全縣全年平均無(wú)霜期241天，平均初霜日11月14日。英山縣年平均降水量達(dá)到1403毫米，適宜種植茶樹(shù)。
歷史淵源
唐朝，英山縣茶葉始制“團(tuán)黃”“蘄門”等品種。[1]
1947年6月，劉鄧大軍向大別山區(qū)英山縣城開(kāi)進(jìn)，老百姓紛紛將家里的茶葉送給戰(zhàn)士們解渴消暑；
1980年，英山縣實(shí)施“112”工程，即10萬(wàn)畝茶葉、10萬(wàn)畝桑茶、20萬(wàn)畝經(jīng)濟(jì)林果；
1990年，英山縣政府提出了“農(nóng)業(yè)抓產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)抓茶葉”的政策。[2]
生產(chǎn)情況
截至2017年底，全縣茶葉總產(chǎn)量2831萬(wàn)千克，總產(chǎn)值20.76億元。全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成為茶葉專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣已建成了5個(gè)萬(wàn)畝生態(tài)茶葉帶，50多個(gè)千畝茶葉小區(qū)，60多個(gè)茶葉專業(yè)村，加工廠房面積達(dá)到23萬(wàn)平方米，擁有各種制茶機(jī)具8200多臺(tái)（套）。[1][3]
產(chǎn)品榮譽(yù)
1998年4月，英山縣國(guó)營(yíng)長(zhǎng)沖茶場(chǎng)生產(chǎn)的“長(zhǎng)沖牌”春筍茶和炒青綠茶分別于獲湖北省茶葉學(xué)會(huì)的特等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，同年5月，長(zhǎng)沖春筍茶又獲中國(guó)國(guó)際名茶展覽會(huì)名茶推薦產(chǎn)品；
1998年8月，英山縣獲中國(guó)綠茶（名茶）之鄉(xiāng)稱號(hào)；[4]
2009年12月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“英山云霧茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
英山云霧茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省英山縣南河鎮(zhèn)、方家咀鄉(xiāng)、溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔家坊鄉(xiāng)、金家鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、楊柳灣鎮(zhèn)、雷家店鎮(zhèn)、草盤(pán)地鎮(zhèn)、陶家河鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
三、黃山毛峰是什么茶？
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已有500多種。在這里，我們以圖佐文，幫您輕松認(rèn)識(shí)茶葉。通過(guò)我們的介紹，你會(huì)了解到某種茶的特點(diǎn)和品質(zhì)特征，以及如何初步辨識(shí)它的品質(zhì)優(yōu)劣、如何避免常見(jiàn)的購(gòu)買誤區(qū)。今天要認(rèn)識(shí)的是黃山毛峰。
一、什么是黃山毛峰？
黃山毛峰鮮芽
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。因?yàn)橹饕a(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。每年的清明谷雨期間，茶農(nóng)都會(huì)選摘“黃山種”、“黃山大葉種”的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉。用玻璃杯沖泡時(shí)霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
二、級(jí)別區(qū)分
三、購(gòu)買誤區(qū)
黃山風(fēng)光
1.黃山毛峰不是黃茶。黃山毛峰顧名思義就是產(chǎn)于黃山的毛峰。茶產(chǎn)于黃山，并不代表就是黃茶，具體制成什么茶還得看具體工藝，黃山毛峰屬于綠茶工藝。而毛峰的品名是由于新制的茶葉身披白毫，而且鮮葉采摘于黃山的高峰處，故得黃山毛峰一名。
2.黃山毛峰的前身是否為云霧茶已不可考究。人們習(xí)慣用“自古名山出好茶”的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰其實(shí)是黃山云霧的后稱。因?yàn)辄S山是中華十大名山之一，風(fēng)光秀麗，而黃山毛峰就是產(chǎn)于海拔500至1000米的高山上，長(zhǎng)期在自然生態(tài)環(huán)境的影響下產(chǎn)出的茶葉極為優(yōu)質(zhì)。光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，而黃山云霧是否就是黃山毛峰的前身已經(jīng)不可考究?，F(xiàn)在，“黃山云霧茶”的概念更多地用在商品名中，為黃山毛峰這款茶增添故事性。
什么是黃山毛峰？