鐵觀音屬于什么茶類別?

鐵觀音屬于烏龍茶類。

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

鐵觀音選購技巧

1、看外形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音干茶外形應茶條卷曲，肥壯圓結，沉重緊實，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿；色澤應呈砂綠，油潤、鮮活，且品種特征明顯。

2、嗅香氣：鐵觀音沖泡后，應品種香型突出，香氣清高，馥郁悠長。

3、嘗滋味：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶湯應滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種的“韻味”特征。

4、看湯色：凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。

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