鐵觀音茶葉是屬于偏寒性的，屬于半發(fā)酵類茶，是溫和烏龍茶中的異類。
對于那些腸胃不好的人,最好不要經(jīng)常飲用。尤其是那些冷體質(zhì)人群來說。喝鐵觀音不是很好。
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鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。
清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。
濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
參考資料：百度百科 ?鐵觀音
鐵觀音既不是涼性茶也不是熱性茶（溫性茶），而是平性茶。鐵觀音歸類屬于烏龍茶的一種，是烏龍茶的典型代表，屬于半發(fā)酵茶；而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，常見的鐵觀音茶葉泡開后邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱“綠葉紅鑲邊”。
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鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723―1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
參考資料：百度百科-鐵觀音
一種說法是綠茶屬于寒性，介于綠茶和紅茶中的青茶中的鐵觀音屬于涼性的茶，青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。這種說法是按茶葉的發(fā)酵來推斷的，如果按這種原理推斷，那么鐵觀音是性寒還是性熱也就不能一概而論了，清香型和濃香型鐵觀音可能是屬于性涼的，碳培型鐵觀音應(yīng)該是和大紅袍相同類型的，屬于中性。專家建議，有抽煙喝酒習(xí)慣、且是燥熱體質(zhì)者宜喝涼性茶；腸胃虛寒，或體質(zhì)較虛弱者，應(yīng)喝中性茶或溫性茶；
鐵觀音是寒性的