鐵觀音茶樹的品種為鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍等,其茶樹分為植株灌木型、植株小喬木型等,其中鐵觀音茶樹為鐵觀音茶原料的主要來源,其原產(chǎn)福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)松巖村,主要分布在福建產(chǎn)茶區(qū),為無性繁殖系,屬灌木,中葉,晚生種。適制烏龍茶,品質特優(yōu),滋味醇厚甘鮮,回甜悠長,香氣高強,具有觀音韻味。適宜在長江以南烏龍茶產(chǎn)區(qū)推廣種植。
鐵觀音,1985年國家認定品種。無性系。灌木型,樹姿開張,分枝較密,葉片水平狀著生。中葉,葉橢圓形,葉色深綠,有光澤,葉面隆起,葉身平。芽葉綠帶紫紅色、茸毛較少。晚生,一芽三葉盛期在4月中、下旬。產(chǎn)量中等。春茶一芽二葉干樣含氨基酸3.6%、茶多酚22.1%、兒茶素總量12.2%、咖啡堿4.1%。制烏龍茶,條索圓緊重實,色澤褐綠油潤,香氣馥郁幽長,滋味醇厚回甘,有獨特的“觀音韻”味。耐寒性較強,適應性較差。扦插繁殖力強,移栽成活率一般。
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