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              安徽最便宜的茶種?

              一、安徽最便宜的茶種?

              安徽黃山茶葉買的最便宜

              黃山位于安徽省的南部,那里山高林密,自然條件非常的好,也產(chǎn)生了不少名茶,如:黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶。

              二、安徽黃山什么茶最出名

              黃山毛峰,太平猴魁,祁門紅茶最有名。

              黃山毛峰

              中國極品茶,中國十大名茶之一,產(chǎn)于黃山。黃山毛峰外形美觀,每片茶葉約半寸,綠中略泛微黃,色澤油潤光亮,尖芽緊偎葉中,嫌森酷似雀舌,全身披白色絨毫,為其他名茶所不及。黃山毛峰是歷代皇帝點(diǎn)名要的貢品茶。1949年以后,也一直作為我國外事活動中饋贈國賓的禮品茶。

              太平猴魁

              我國十大名茶之一。產(chǎn)于黃山市黃山區(qū)。因其品質(zhì)超群,人稱“尖茶魁首”,冠以地名,故名“太平猴魁”。因每朵茶都是兩葉抱一芽,芽長藏而不露,有“兩刀夾一槍”之說。1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢?/p>

              祁門紅茶

              我國十大名茶之一,中國著名的工夫茶。主要產(chǎn)地為祁門、東至、貴池、石臺、默縣等地。素有“茶中英豪”和“群芳最”之稱。“祁門紅茶”品質(zhì)優(yōu)異,制造工藝精湛。條索緊細(xì),色澤烏潤,湯色紅艷,飲之醇和,回味雋厚。國和者睜際上稱之為“祁門香”。與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶,并稱世界三大高香名茶,在國際市場上享有極高信譽(yù)。

              屯溪綠茶

              中國傳統(tǒng)名茶,簡稱“屯綠”,有“綠色黃金”之譽(yù),是皖南地區(qū)數(shù)縣綠茶的統(tǒng)稱。因黃山轄清縣和相鄰縣的綠茶舊日均在屯溪茶市總經(jīng)銷轉(zhuǎn)口,故稱之為“屯溪綠茶”,是黃山市大宗出口產(chǎn)品,也是我國炒育中出類拔革的品種。

              涌溪火青

              一稱“鷹窩巖茶”,產(chǎn)于宣城市經(jīng)縣,是中國極品綠茶之一,已有300余年的生產(chǎn)歷史。外形呈顆粒狀,似螺絲形,緊實(shí)細(xì)潤,墨綠白毫,香氣濃厚鮮爽,有獨(dú)特的花香。

              敬亭綠雪

              產(chǎn)于宣城市宣州區(qū)敬亭山?!熬赐ぞG雪”久負(fù)盛名?!缎强h志》上記載有:“明、清之間,每年進(jìn)貢300斤”。清康熙年間(1662-1722),宣州詩人施潤章在京都翰林院修明史,飲敬亭綠雪后即作詩贊:“薄滾如花乳,湛湛如云液……枝枝經(jīng)手摘,貴真不貴多?!泵髑鍟r期就被列為貢茶。

              霍山黃芽

              主要產(chǎn)于六安市霍山。歷史悠久,唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載,明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也”。該條條形緊密,形如雀舌,顏色金黃,白毫顯露,湯色黃綠,香醇濃郁,甜和清爽,有板栗香氣。

              六安瓜片 中國十大名茶之一主要產(chǎn)于皖西大別山區(qū)六安、金寨、霍山等縣,尤以金寨縣所產(chǎn)“齊山云霧”品質(zhì)喚歲最佳?!褒R山云霧”瓜片已有300多年歷史,明清代均為貢品。1949年后列為全國十大名茶之一。六安瓜片由單片葉制成,不含芽頭和茶梗,其外形直順完整,葉邊背卷平攤,宛如瓜子,色澤寶綠潤亮。

              三、安徽名茶有哪些

              中國十大名茶安徽占4個,黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片,其他名茶還有屯綠、頂谷大方、天柱玄月、岳西翠蘭、桐城小花、_溪蘭香等。

              中國十大名茶:

              西湖龍井

              西湖龍井主要是指產(chǎn)于中國杭州西湖風(fēng)景[1]區(qū)龍井一帶的一種炒青綠茶,以“色、香、味、形”而聞名,是中國最著名的綠茶之一,流傳著“不是畫而勝于賞畫,不是詩而勝于吟詩”的美譽(yù)。2012年12月,由龍井秋茶制作而成西湖龍井紅茶正式推出市場,每年可制作10多萬斤。多少年來,杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時,曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首,詩名為《觀采茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第,以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無窮。

              洞庭碧螺春

              洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)(原吳縣)太湖的洞庭東、西山,屬于綠茶。中國十大名茶之一。

              洞庭山有洞庭東山、和洞庭西山,位于遼闊,碧水蕩漾,煙波浩渺的太湖之濱,氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,云霧彌漫,是茶樹生長得天獨(dú)厚的環(huán)境,加之采摘精細(xì),做工考究,形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。碧螺春茶條索纖細(xì),卷曲成螺,滿披茸毛,色澤碧綠。沖泡后,味鮮生津,清香芬芳,湯綠水澈,葉底細(xì)勻嫩。尤其是高級碧螺春,可以先沖水后放茶,茶葉依然徐徐下沉,展葉放香,這是茶葉芽頭壯實(shí)的表現(xiàn),也是其他茶所不能比擬的。

              碧螺春茶從春分開采,至谷雨結(jié)束,采摘的茶葉為一芽一葉,對采摘下來的芽葉還要進(jìn)行揀剔,去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨采摘,中午前宏穗后揀剔質(zhì)量不好的茶片,下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制,其工藝過程是:殺青——炒揉——搓團(tuán)焙干。三個工序在同一鍋內(nèi)鉛此一氣呵成。炒制特點(diǎn)是炒揉并舉,關(guān)鍵在提毫,即搓團(tuán)焙干工序。

              清朝王應(yīng)奎所著《柳南隨筆》中對“碧螺春”茶名的來歷有這樣的典故。洞庭山碧螺峰的石壁上原有幾棵野茶樹,當(dāng)?shù)乩习傩者M(jìn)山采茶有幾十年??滴跄觊g茶葉豐收,當(dāng)?shù)厣倥肷讲刹枞~,茶筐滿了,便將茶葉放在胸口的衣襟內(nèi),茶得到體溫,突發(fā)襲人香氣,采茶女驚呼“嚇煞人香”,稱茶為“嚇煞人”。

              康熙十四年(1675年),康熙皇帝南巡,到了太湖洞庭山,吳縣巡撫宋犖購買朱家所產(chǎn)“嚇煞人”茶獻(xiàn)上,康熙以為“嚇煞人”不雅,御賜名“碧螺春”,此后地方官年年采辦碧螺春進(jìn)貢。

              碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲成螺,白毫密被,銀綠隱翠。號稱“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮艷,花香果味,沁人心脾,別具一番風(fēng)韻。

              清李純客《水調(diào)歌頭》詞曰:“時有惠風(fēng)徐至,贏得嫩香盈抱,綠唾上衣妍?!?/p>

              洞庭碧螺春茶風(fēng)格獨(dú)具,馳名中外,為北京人民大會堂指定用茶,常用之招待外賓或作高級禮品,它不僅暢銷于國內(nèi)市場,還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。

              黃山毛峰

              黃山毛峰,綠茶,是中國著名的歷史名茶,由于其色、香、味、形俱佳,品質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特,1955年被中國茶葉公司評為全國“十大名茶”,1982年又獲中國商業(yè)部“名茶”稱號,1983年獲中國外經(jīng)貿(mào)部“榮譽(yù)證書”,1986年被中國外交部定為“禮品茶”。

              黃山毛峰產(chǎn)于中國安徽秀麗的黃山之中,成茶外形細(xì)嫩扁曲,多毫有鋒,色澤油潤光滑,沖泡杯中霧氣繞頂,滋味醇甜,鮮香持久。

              黃山毛峰是1875年由徽州商人謝正安在歙縣富溪村研制成功。謝正安原本家境富裕,后因戰(zhàn)亂躲進(jìn)富溪村的充山源,為重振家業(yè),自己帶領(lǐng)家槐絕迅人照料茶園,采摘鮮葉,精心制作了一批形狀如雀舌的茶葉,并運(yùn)往上海銷售。他以茶形命名,“白毫披身,芽尖似峰”,就名作黃山毛峰。

              廬山云霧

              廬山云霧產(chǎn)于江西省九江市境內(nèi)的廬山,古稱“聞林茶”,宋朝時奉為“貢茶”,因廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗陽峰、小天池、仙人洞等地,常年云霧繚繞,一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。從明代起始稱“廬山云霧茶”,至今已有300多年歷史。

              六安瓜片

              六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)的齊山等地,其中以六安及下屬金寨縣和霍山縣兩縣所產(chǎn)的最佳。這種著名的綠茶片茶品種是中國十大名茶之一。它最先源于金寨縣的齊山村,現(xiàn)在也以齊山村蝙蝠洞區(qū)域所產(chǎn)的品質(zhì)最佳,故又名“齊山瓜片”。

              六安產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn),明代許次紓在茶疏中提到“天下名山,必產(chǎn)靈草。江南地暖,故獨(dú)有茶。大江以北,則稱六安”。

              盡管六安茶葉種植時間久遠(yuǎn),但是六安瓜片的產(chǎn)生是近百年的事情。民間的流傳虛實(shí)難辨,但是有三點(diǎn)可以確定:一,六安瓜片問世于1905年左右;二,瓜片產(chǎn)地為金寨縣齊頭山附近;三,采制技術(shù)是在大茶的基礎(chǔ)上,汲取蘭花茶、毛尖制作技術(shù),逐漸創(chuàng)制的。

              六安瓜片外形似瓜子,色澤翠綠,香氣清高,味鮮甘美,耐沖泡。片茶指全由葉片制成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。沏茶時霧氣蒸騰,清香四溢,亦有“齊山云霧瓜片”之稱。

              君山銀針

              君山銀針是出產(chǎn)于中國湖南洞庭湖中君山島的一種名茶,只采集剛抽出尚未張開的茶樹嫩芽制作,由于嫩芽細(xì)卷如針,故名君山銀針。是一種黃茶。中國十大名茶之一。因?yàn)楫a(chǎn)地范圍很小,細(xì)芽分量很輕,因此產(chǎn)量很少,所以非常名貴。

              清代,君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?!凹獠琛比绮鑴?,白毛茸然,納為貢茶,素稱“貢尖”。

              沏泡后黃湯黃茶,芽尖很輕,經(jīng)沏泡張開后,在杯中根根直立不倒,如同“刀山劍硭”,并上下運(yùn)動。芽片很嫩,喝完茶后殘茶可以吃。

              信陽毛尖

              信陽毛尖,產(chǎn)于河南省信陽市的西南山區(qū),比如說車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨等。信陽毛尖茶屬于綠茶。中國十大名茶之一。信陽毛尖茶是傳統(tǒng)名茶之一,也是河南省著名的特產(chǎn)。因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”,又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”。以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的風(fēng)格著稱。在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎,1959年被譽(yù)為中國十大名茶之一。1982年、1986年與1990年被商業(yè)部評為全國名茶,1985年榮獲國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎,1990年榮獲國家質(zhì)量獎金質(zhì)獎,1999年在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。

              信陽毛尖品質(zhì)優(yōu)異,炒制工藝獨(dú)特。全國茶學(xué)專業(yè)大、中專統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》等及眾多的茶學(xué)專著如《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》、《中國茶經(jīng)》、《中國茶學(xué)辭典》、《中國名優(yōu)茶選集》、《茶業(yè)大全》、《中國名茶志》、《中國茶葉大辭典》等均收錄入冊。

              武夷巖茶

              武夷巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū),是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。

              武夷山多懸崖絕壁,茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸種茶,有“盆栽式”茶園之稱。因?yàn)橛小皫r巖有茶,非巖不茶”之說,巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個產(chǎn)區(qū):名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。

              巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

              武夷巖茶自南北朝時期己開始有名氣,至唐朝時孫樵更美稱武夷巖茶為“晚甘侯”,亦是現(xiàn)時得知武夷巖茶最早的茶名。

              大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部,方圓60公里,有36峰、99名巖,巖巖有茶,茶以巖名,巖以茶顯,故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久,唐代已栽制茶葉,宋代列為皇家貢品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶,明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”,此外還有以茶樹生長環(huán)境命名的,如不見天、金鎖匙等;以茶樹形狀命名的,如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶樹葉形命名的,如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等;以茶樹發(fā)芽早遲命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳

              由于武夷巖茶的名氣,元朝在武夷山設(shè)有御茶園,負(fù)責(zé)監(jiān)制進(jìn)貢的武夷巖茶。御茶園在明朝晚年荒廢,現(xiàn)時遺址上建有御茶園茶樓。香、白麝香等。

              鐵觀音

              鐵觀音是烏龍茶的一種,原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶,[1]且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。

              鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶,亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶,所以臺灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

              祁門紅茶

              祁門紅茶,又稱祁門功夫紅茶,是一種具有酒香和果味的紅茶,出產(chǎn)于中國中部的安徽祁門縣,簡稱祁紅。祁門紅茶是中國十大名茶之中唯一的紅茶,與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽(yù)為世界三大高香名茶。

              祁門紅茶首次出現(xiàn)是在清朝光緒年間。在這之前,在安徽省只制作綠茶,有“安綠”之稱。光緒元年(1875年),黟縣人余干臣從福建罷官回籍開設(shè)茶莊,學(xué)會了制作紅茶的秘訣,即在制作初期加入一道特殊的發(fā)酵工序,使茶葉的葉底和茶湯呈現(xiàn)紅色,因此得名“紅茶”。結(jié)果制作出來的紅茶大受歡迎,超出了他的預(yù)期,并很快就在英國流行起來,成為混合茶英式早餐茶最主要的成分,也成為伯爵茶的基茶,并認(rèn)為是高貴身份的象征。1915年在巴拿馬舉辦的萬國博覽會上,祁門紅茶獲得了金質(zhì)獎?wù)隆?/p>

              祁門紅茶有水果的香味,有松木的味道(像正山小種)和花香,但又不像大吉嶺紅茶的香味那么絢麗,因此也被稱為“祁門香”。祁門紅茶的咖啡因含量比阿薩姆紅茶低。由于氣候與土壤的原因,制作〖祁門紅茶〗的最佳茶草是取自祁門南鄉(xiāng)〖溶口〗至西鄉(xiāng)〖?xì)v口〗一帶。

              通常祁門紅茶適合于不加奶和糖的清飲,但是加奶飲用也不減茶香。祁門紅茶被認(rèn)為是最適合用作下午茶和睡前茶的茶種之一。

              1980年代以后,祁門紅茶多次獲得中國國家級獎?wù)?,并成為中國政府招待外國賓客和中國茶葉出口的重要茶種,主要出口國為英國。但1990年代以來,祁門紅茶受到廣泛批評。批評者認(rèn)為,由于原料和加工等方面以及惡性競爭的原因,祁門紅茶的品質(zhì)有所下降,出于經(jīng)濟(jì)原因,當(dāng)?shù)睾芏嗖枭躺踔林挥貌杓灸┢诘牡牟璨葜谱骷t茶,同時由于品牌保護(hù)和監(jiān)管不力,一些仿冒產(chǎn)品充斥市場。在這種壓力下,當(dāng)?shù)卣扇×烁牧计焚|(zhì)、扶持龍頭企業(yè)、加強(qiáng)原產(chǎn)地認(rèn)證和商標(biāo)注冊等措施促進(jìn)紅茶生產(chǎn)。

              黃山毛峰

              中國十大名茶之一。黃山毛峰是綠茶中的又一珍品。它產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶。黃山毛峰的歷史非常悠久,早在400多年前,黃山所產(chǎn)茶葉就已經(jīng)非常著名了。

              黃山毛峰的品質(zhì)分為特級和一、二、三級,以特級為代表,三級以下則是歙縣烘青。

              產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹得云霧之滋潤,無寒暑之侵襲,蘊(yùn)成天然的香氣。

              黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。

              祁紅

              中國十大名茶之一。

              在紅遍全球的紅茶中,祁紅獨(dú)樹一幟,百年不衰,以其高香形秀著稱,博得國際市場的經(jīng)久稱贊,奉為茶之佼佼者。

              祁紅,是祁門紅茶的簡稱,為工夫紅茶中的珍品,1915年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎?wù)?,?chuàng)制一百多年來,一直保持優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格,蜚聲中外。

              安徽祁門一帶是古老茶區(qū),唐代就盛產(chǎn)茶,當(dāng)時祁門一帶皆出產(chǎn)綠茶,制法與六安茶相似,到清代光緒元年,有一名叫余干臣的黟縣人,從福建罷官回籍經(jīng)商,因見紅茶暢銷利厚,便先在至德縣堯渡街設(shè)立紅茶莊,仿效閩江制法,試制紅茶成功,另一種說法,認(rèn)為祁門改制紅茶是從胡元龍開始的,胡元龍為祁門南鄉(xiāng)貴溪人,因見當(dāng)時綠茶銷路不景氣,紅茶暢銷,于1976年開設(shè)日順茶廠,仿制紅茶成功。

              祁紅主要運(yùn)銷英國,在倫敦茶葉市場, 祁紅被譽(yù)為茶中英豪。每當(dāng)祁紅新茶上市,人們爭相競購,傳揚(yáng)“中國的祁門香來了!”。

              祁紅向以高香著稱,具獨(dú)特的清鮮持久的香味,被國內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋果香, 并蘊(yùn)藏有蘭花香,清高而長,獨(dú)樹一幟,國際市場上稱之為“祁門香”。

              身世顯赫如祁門紅茶也有短暫沉寂的一段時候,直到它被一個著名品牌請出山來成為瓶裝茶飲料后,人們才關(guān)注到它已經(jīng)回歸的話題。

              自1875年問世以來,它曾經(jīng)三次榮膺國際金質(zhì)大獎,也曾經(jīng)是英倫皇室貴胄們下午茶桌上最時髦的飲品。英國人用手櫻堅(jiān)船利炮把它從安徽的山區(qū)帶上了世界的舞臺,卻拆薯拆受口福之累,拜倒在它泛著的奇妙花果香里,進(jìn)而呼它為“茶中英豪”、“群芳最”,就連獨(dú)特高香也有一個專用名詞—“祁門香”。

              “祁門香”是經(jīng)自然發(fā)酵的過程散發(fā)出來,花香多如幽蘭,果香則接近桂圓,配合醇滑的口感,竟有“妙處更與何人說”的感慨。不過,據(jù)說最好的祁門紅茶倒不在安徽境內(nèi),而是屬于祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”。

              六安瓜片

              中國十大名茶之一。

              六安產(chǎn)茶,有著悠久的歷史。據(jù)史書記載,六安茶始于唐代,揚(yáng)名于明清。早在唐代,大詩人李白就有“揚(yáng)子江中水,齊云頂上茶”之贊語。宋代更有茶中“精品”之譽(yù)。 六安瓜片根據(jù)品質(zhì)共分為名片與一、二、三級共四個等級。起成品與其他綠茶大不相同,葉緣向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色澤寶綠,大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡,沏茶時霧氣蒸騰,清香四溢;沖泡后茶葉形如蓮花,湯色清澈晶亮,葉底綠嫩明亮,氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡,其中以二道茶香味最好,濃郁清香。 產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中為六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn),因起其外形如瓜子狀,又呈片狀,故名六安瓜片。它最先產(chǎn)于金寨縣的齊云山,而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳,所以又名齊云瓜片。 六安瓜片的采摘季節(jié)較其他高級茶遲約半月以上,高山區(qū)則更遲一些,多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨(dú)特,長期流行手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)采制方法,生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)風(fēng)味都帶有明顯的地域性特色。這種獨(dú)特的采制工藝,形成了六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。六安瓜片的第一道工序就是采摘,標(biāo)準(zhǔn)為多采一芽二葉,可略帶少許一芽三四葉;第二道工序?yàn)檎瑢⒉蓙淼孽r葉與茶梗分開,摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下,隨摘隨炒。第一葉制“提片”,二葉制“瓜片”,三葉制或四葉制“梅片”,芽制“銀針”;第三道工序的技術(shù)關(guān)鍵是在于把葉片炒開旅棗。炒片起鍋后再烘片,每次烘葉量僅2-3兩,先“拉小火”,再“拉老火”,直到葉片白霜顯露,色澤翠綠均勻,茶香充分發(fā)揮時趁熱裝入容器密封儲存。 此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。

              太平猴魁

              產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))太平湖畔猴坑一帶,為尖茶之極品,久享盛名。太平縣產(chǎn)茶歷史可追溯至明朝。清末,猴坑茶農(nóng)王老二(王魁成),在鳳凰尖茶園,選肥壯幼嫩芽葉,精工細(xì)制成王老二魁尖,現(xiàn)稱“魁尖”。因猴坑所出魁尖品質(zhì)超群,特冠以猴坑地名,稱“猴魁”。曾于1915年巴拿馬萬國博覽會獲一等金質(zhì)獎。

              太平猴魁鮮葉采摘講究。谷雨前后,20%芽梢長至一芽三葉初展時,即開園。其后3-4天采一批,立夏停采。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展。采回的鮮葉需進(jìn)行“揀尖”,即折下一芽帶二葉的“尖頭”,作為猴魁的原料。尖頭要求芽尖與葉尖等長,以保證成茶形成“二葉抱一芽”之外形。揀尖時剔除的芽葉、單片,均制成“魁片”。一般上午采,中午揀,當(dāng)天制完。

              太平猴魁外形兩葉抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”?;ㄏ愀咚涛陡蚀?,香味有獨(dú)特“猴韻”。湯色清綠明凈。正所謂“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”。

              太平猴魁產(chǎn)地僅限猴坑一帶,產(chǎn)量少。其它地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱魁尖,制法與猴魁基本相同,外形亦相似,幾可亂真。品質(zhì)風(fēng)格則涇渭分明,不堪一比。次于猴魁者,為涇縣所出之提魁,再次則稱特尖。

              屯綠

              屯綠,屬眉茶,有珍眉、鳳眉、特貢、貢熙等品名,因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出,故名。是我國外貿(mào)出口綠茶之極品名茶。主要產(chǎn)于安徽休寧、歙縣、祁門、屯溪等地。屯綠栽培生產(chǎn)于盛唐時期,至今有1200多年歷史。1851-1864年創(chuàng)制眉茶出口歐洲。1950年后,生產(chǎn)由手工操作轉(zhuǎn)為機(jī)械化。

              產(chǎn)區(qū)多位于黃山之麓、新安江畔,自然環(huán)境極適于茶樹生長。采摘的鮮葉先制成毛茶,再經(jīng)復(fù)雜工序制成特珍、珍眉、鳳眉、特貢、雨茶等花色。50年代后,簡化了繁瑣的名目,統(tǒng)一規(guī)格,精制后分為珍眉、貢熙和雨茶。

              屯綠成品茶條索緊結(jié),勻整壯實(shí),色澤綠潤,香氣蘊(yùn)涵花香或熟板栗香;湯色嫩黃清明,滋味濃厚甘醇,先稍帶苦味,然后回甘。

              老竹大方

              老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界之昱嶺關(guān)附近,集中產(chǎn)區(qū)為老竹鋪、三陽坑、金川,以老竹嶺與福泉山所產(chǎn)之“頂谷大方”為最佳。大方茶相傳為明代僧人大方始創(chuàng)于歙縣老竹嶺,故名。清朝時為貢茶。頂谷大方曾中斷,近年方恢復(fù)生產(chǎn)。

              頂谷大方于谷雨前采摘,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。一般大方于谷雨至立夏采摘,以一芽二、三葉為主。

              成品之頂谷大方,外形扁平勻齊,挺秀光滑,翠綠微黃,色澤稍暗,滿批金毫而隱伏不露;湯色清澈略黃,香氣高長,有板栗香,滋味醇厚爽口,芽葉肥壯。普通大方則色澤深綠,似鑄鐵,形如竹葉,故又稱“鐵色大方”及“竹葉大方”。

              大方茶因吸香性好,窨制成花茶后,頗有特色,稱之為“花大方”。

              霍山黃芽

              屬黃茶,產(chǎn)于安徽霍山縣。因用細(xì)嫩芽葉經(jīng)悶黃工序制成,故稱。霍山產(chǎn)茶見于陸羽《茶經(jīng)》,黃芽為唐代近二十種名茶之一。清朝霍山黃芽為貢茶,歲貢三百斤??梢娀羯近S芽盛名數(shù)百年。然而歷代演變,竟致失傳,霍山黃芽僅聞其名,未見其茶?,F(xiàn)時的霍山黃芽于1971年創(chuàng)制并恢復(fù)生產(chǎn)。

              霍山處大別山腹地?;羯近S芽現(xiàn)產(chǎn)于佛子嶺水庫上游,其中以大化坪的金雞塢、金頭山,上和街的金竹坪,姚家阪的烏米尖所產(chǎn)最佳,俗稱“三金一烏”。產(chǎn)區(qū)位于深山,泉多溪長,三條河流蜿蜒其中,山高林密。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

              霍山黃芽鮮葉細(xì)嫩,因山地高寒,開采期一般在谷雨前3-5天,以一芽一葉、一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。采回鮮葉需薄攤以散失表面水分。

              成品茶外形似雀舌,芽葉細(xì)嫩多毫,葉色嫩黃;湯色黃綠清明,香氣帶熟栗子香,滋味醇厚回甘;葉底黃亮。

              敬亭綠雪

              產(chǎn)于安徽宣城近郊名勝敬亭山。始創(chuàng)于明代,以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時期為貢茶,可稱綠茶之珍品,名滿江南。30年代末期,敬亭綠雪采制工藝失傳。1972開始研制,歷時6年方成功,1978年恢復(fù)生產(chǎn)。

              敬亭山屬黃山余脈,風(fēng)景幽雅秀麗,李白、謝眺為之以詩文贊詠,可謂名山名茶,相得益彰。茶園位于山峰之間的陰山上,尤以一峰庵一帶石縫所產(chǎn)之茶品質(zhì)最佳。

              敬亭綠雪于清明至谷雨采摘,采摘期15日,早采嫩摘。以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn),大小勻齊,芽齊葉尖,形似雀舌。當(dāng)天鮮葉當(dāng)天制作。

              成品茶形似雀舌,挺直飽潤,色澤翠綠,身披

              岳西翠蘭

              生長在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中,周圍樹木蔥籠,百花溢香,云霧彌漫。“岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉,用竹帚翻炒殺青,繼而手工造形,后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美,芽葉相連,自然舒展,酷似小蘭花;其湯翠綠明亮,香氣持久;其味醇厚而回甘。

              希望對你能有所幫助。

              安徽茶葉主要在黃山地區(qū),最有名的是乎咐黃山毛峰,外形細(xì)扁微曲味醇回甘。岳西翠蘭是生敏顫長在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶新創(chuàng)名茶,該茶外形芽葉相連,舒展成朵色澤翠綠。歲拿純

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