一般太平猴魁都是谷雨前采摘，沒有明前茶的說法，一般核心產(chǎn)區(qū)的茶葉為手工炒制，而外圍產(chǎn)區(qū)的布尖顯著特點(diǎn)是殺青不徹底，保持嫩綠色，外形很扁平好看。而捏尖是徹底殺青成熟的，顏色成墨綠或蒼綠，沒有經(jīng)過碾壓，不會(huì)顯得非常扁平。太平猴魁屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)自安徽黃
山，是安徽出產(chǎn)的幾種名茶之一，在綠茶界廣受好評(píng)。其實(shí)，“猴魁”是一個(gè)品質(zhì)名稱，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉，按等級(jí)以“猴魁”為最上，又依次分為魁尖、貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等品次。不敢說全部，但各位大部分經(jīng)常喝到的，怕不是猴魁，而是頂著猴魁名字的次等茶葉。
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猴魁不講究時(shí)間，雨前明前都可以
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