太平猴魁為什么叫太平猴魁?
太平猴魁的名字來(lái)源于其地名加上魁尖的質(zhì)量。
清末,南京太平春,江南春等茶莊,紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設(shè)茶號(hào)收購(gòu)茶葉加工尖茶,運(yùn)銷(xiāo)南京等地。江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質(zhì)尖茶供應(yīng)市場(chǎng),獲得成功。
猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園,選肥壯幼嫩的芽葉,精工細(xì)制成王老二魁尖。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特,質(zhì)量超群,使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及,特冠以猴坑地名,叫“猴魁”。
清咸豐(1859),猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開(kāi)出一塊茶園,生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”,冠名“太平尖茶”?,F(xiàn)在,猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
擴(kuò)展資料:
品質(zhì)特征
太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中隱紅,俗稱(chēng)“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,湯色清綠明澈。
太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格:全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉。品其味則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無(wú)窮,大有“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實(shí),全身白毫,茂盛而不顯,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開(kāi),舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉。
參考資料來(lái)源:百度百科-太平猴魁
參考資料來(lái)源:百度百科-太平猴魁綠茶
什么是太平猴魁?
歷史名茶太平猴魁早已名譽(yù)天下,然而關(guān)于太平猴魁的由來(lái),民間有著幾個(gè)傳說(shuō)故事~
傳說(shuō)一
“太平猴魁”產(chǎn)于我國(guó)黃山北麓太平縣的猴坑、猴崗和彥村。當(dāng)?shù)貍髡f(shuō),古時(shí)一位山民采茶,忽然聞到一股沁人心脾的清香??纯此闹?,什么也沒(méi)有,再細(xì)細(xì)尋覓,原來(lái)在突兀峻嶺的石縫間,長(zhǎng)著幾叢嫩綠的野茶??蔁o(wú)藤可攀,無(wú)路可循,只得怏怏離去。但他始終忘不了那嫩葉和清香。后來(lái),他訓(xùn)練了幾只猴子,每到采茶季節(jié),他就給猴子套上布套,讓它代人去攀巖采摘。人們品嘗了這種茶葉后稱(chēng)其為“茶中之魁”,因?yàn)檫@種茶葉是猴子采來(lái)的,后人便干脆給取名為“猴魁”。
傳說(shuō)二
安徽省太平縣猴坑地方生產(chǎn)一種猴魁茶。傳說(shuō)古時(shí)候,在黃山居住著一對(duì)白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴獨(dú)自外出玩耍,來(lái)到太平縣,遇上大霧,迷失了方向,沒(méi)有再回到黃山。老毛猴立即出門(mén)尋找,幾天后,由于尋子心切,勞累過(guò)度,老猴病死在太平縣的一個(gè)山坑里。山坑里住著一個(gè)老漢,以采野茶與藥材為生,他心地善良,當(dāng)發(fā)現(xiàn)這只病死的老猴時(shí),就將他埋在山崗上,并移來(lái)幾顆野茶和山花栽在老猴墓旁,正要離開(kāi)時(shí),忽聽(tīng)有說(shuō)話聲:“老伯,你為我做了好事,我一定感謝您?!钡灰?jiàn)人影,這事老漢也沒(méi)放在心上。
第二年春天,老漢又來(lái)到山崗采野茶,發(fā)現(xiàn)整個(gè)山崗都長(zhǎng)滿了綠油油的茶樹(shù)。老漢正在納悶時(shí),忽聽(tīng)有人對(duì)他說(shuō):“這些茶樹(shù)是我送給您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了?!边@時(shí)老漢才醒悟過(guò)來(lái),這些茶樹(shù)是神猴所賜。從此,老漢有了一塊很好的茶山,再也不需翻山越嶺去采野茶了。為了紀(jì)念神猴,老漢就把這片山崗叫作猴崗,把自己住的山坑叫作猴坑,把從猴崗采制的茶葉叫做猴茶。由于猴茶品質(zhì)超群,堪稱(chēng)魁首,后來(lái)就將此茶取名為太平猴魁了。
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太平猴魁名稱(chēng)由來(lái):
清末,南京太平春,江南春等茶莊,紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設(shè)茶號(hào)收購(gòu)茶葉加工尖茶,運(yùn)銷(xiāo)南京等地。江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質(zhì)尖茶供應(yīng)市場(chǎng),獲得成功。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園,選肥壯幼嫩的芽葉,精工細(xì)制成王老二魁尖。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特,質(zhì)量超群,使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及,特冠以猴坑地名,叫“猴魁”。
太平猴魁產(chǎn)于安徽省太平縣猴坑,位于湘潭南面山麓,屬黃山山脈。境內(nèi)獅形頭、鳳凰尖、南山東省頂三峰鼎立,海拔約1000公尺,湖漾溪流,山青水秀,頤然成畫(huà)。在十九世紀(jì)末年,此地產(chǎn)制尖茶,尖茶中的極品奎尖,以品質(zhì)優(yōu)異獲得贊賞,后來(lái)在原有的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)提高,并冠上地名,稱(chēng)為猴魁。
太平猴魁是黃山特有品種,是中國(guó)十大名茶之一, 其中生產(chǎn) 于猴坑的品質(zhì)尤為特佳,猴魁的色 、香、味、形,獨(dú)具風(fēng)格,葉色蒼綠勻潤(rùn),葉底勻凈明亮。入杯沖泡香氣高爽,帶有明顯的蘭花香,味濃鮮 醇、回味無(wú)窮,沖泡四五次,滋味蘭香猶存。
太平猴魁在1912年南京南洋勸業(yè)會(huì)和農(nóng)商部陳列優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)及“萬(wàn)人品茶”專(zhuān)用茶等榮譽(yù),并2004年在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱(chēng)號(hào),并以50克陸萬(wàn)壹仟元的價(jià)格拍賣(mài)成功。
清末,南京太平春,江南春等茶莊,紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設(shè)茶號(hào)收購(gòu)茶葉加工尖茶,運(yùn)銷(xiāo)南京等地。江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質(zhì)尖茶供應(yīng)市場(chǎng),獲得成功。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園,選肥壯幼嫩的芽葉,精工細(xì)制成王老二魁尖。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特,質(zhì)量超群,使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及,特冠以猴坑地名,叫“猴魁”。
太平猴魁茶葉有什么鮮明的特征?
? ? ? ?太平猴魁茶葉有什么鮮明的特征?
? ? ? ?太平猴魁屬綠茶類(lèi)尖茶,是中國(guó)歷史名茶。產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門(mén)、三口一帶。太平猴魁具有三大品質(zhì)特征分別為:
1、太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中 隱紅,俗稱(chēng)“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨(dú)特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
2、太平猴魁其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實(shí),全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開(kāi),舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊(yùn)有誘人的蘭香,味醇爽口。
3、“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格,有“刀槍云集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱(chēng)“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無(wú)窮,可體會(huì)出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨(dú)特的“猴韻”。