一、羊艾毛峰的制作工藝
羊艾毛峰茶加工技術(shù)講究，做工要求精細(xì)。每年清明節(jié)前后，選采幼嫩初展的一芽一葉為原料，先薄攤簸箕內(nèi)自然萎凋，待失水約15%后再進(jìn)行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分殺青、揉捻、初烘、足干等。殺青溫度約140℃，殺到將要成熟時(shí)，溫度下降到100℃-110℃，開(kāi)始做青，用抓帶手法掌握茶條，鍋底茶盡量撈凈。待炒至八成干時(shí)即起鍋，趁熱輕揉，動(dòng)作要輕要慢，以保峰、保毫、保綠。揉好的茶條即可進(jìn)行初干，溫度為70℃。烘到九成干時(shí)，溫度要降到60℃，低溫慢烘，烘到足干。下烘后稍作攤放，然后進(jìn)行揀剔，除去茶中雜物即可封包貯藏。羊艾毛峰的機(jī)械加工分?jǐn)偳唷⑶?、揉捻、初烘做形、足干等工序?/p>
二、下鍋黃山毛峰，是綠茶嗎？好不好呢？
黃山毛峰是綠茶，“下鍋”是強(qiáng)調(diào)茶葉是手工炒制，一般下鍋茶比機(jī)器炒制的味道要香濃。是很好的茶葉，中國(guó)十大名茶之一，一般適合剛開(kāi)始喝茶的或是女生喝，因?yàn)槲兜赖慊馗?，很好喝~
這些是我前一陣子要買黃山毛峰惡補(bǔ)一陣子得出的答案，所以不是那么專業(yè)，你就當(dāng)一參考吧^.^
當(dāng)然是啊，現(xiàn)在會(huì)喝茶的，一般都要下鍋的茶，因?yàn)楹芟?，我們家是自己種的，自己喝的
不知道什么是下鍋，黃山毛峰是綠茶，綠茶都有防癌防輻射的作用。可以清熱去火，但是胃寒的人，要視情況喝淡茶。
三、全自動(dòng)去毛刺機(jī)
去毛刺機(jī)設(shè)備還是要用專業(yè)廠商生產(chǎn)的比較好，現(xiàn)在外面的比較多的都是買一些山寨廠商的東西，我們加工部門都是用廣東和氏的去毛刺機(jī)，加工出來(lái)的毛刺光澤度都很好。你有條件的話。你去實(shí)地考察一下吧
四、哪里有多功能炒貨機(jī)，全自動(dòng)炒貨機(jī)？
上海銳奇公司的技術(shù)人員研發(fā)改進(jìn)成功通用的多功能炒貨機(jī)，該炒貨機(jī)是根據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)計(jì)，機(jī)型時(shí)尚豪華，集各種型炒貨機(jī)的性能優(yōu)?點(diǎn)為一體，機(jī)械性能穩(wěn)定，采用封閉皮帶傳動(dòng)，選用液化氣加熱機(jī)型，節(jié)能，高效，安全，衛(wèi)生。
傳統(tǒng)炒貨機(jī)以煤或柴為加熱原料,不但衛(wèi)生條件差,且環(huán)境污染嚴(yán)重,多功能炒貨機(jī)集各種大中小型炒貨機(jī)的優(yōu)點(diǎn)為一體，可使用液化氣或燃?xì)庾鳛榧訜嵩矗詣?dòng)旋轉(zhuǎn)、自動(dòng)翻炒、自動(dòng)出鍋，整機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼板加工成形，外觀豪華氣派，美觀大方，清潔衛(wèi)生，機(jī)器采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能 ， 工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便，只需按動(dòng)正反轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，電機(jī)既帶動(dòng)滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨和小石子會(huì)一同出鍋，自動(dòng)分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備，適合于炒貨廠、商場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營(yíng)，也可流動(dòng)現(xiàn)炒。信息來(lái)源：