一、黃山毛峰霍山黃芽哪個(gè)好哪個(gè)貴？
黃山毛峰和霍山黃芽都是綠茶，兩種茶葉都產(chǎn)于安徽省，是安徽茶葉中的極品茶，黃山毛峰一般分為特級(jí)，一級(jí)和二級(jí)毛峰，霍山黃芽也有等級(jí)之分。
一般來說，最好的黃山毛峰的銷售市場價(jià)格高于霍山黃芽，茶葉的價(jià)格決定于品質(zhì)和品牌，黃山毛峰的茶葉品牌比較多，所以價(jià)格要高些
二、如何才能辨別出毛峰茶的好壞？
毛峰茶在我國的名聲是比較大的，這種茶葉是非常受歡迎的，正宗的毛峰茶，泡出來的味道非常的芳香，不僅好喝，而且可以為健康提供很多幫助，但是現(xiàn)在市面上魚龍混雜，有些人也會(huì)出售一些假的毛峰茶，所以我們一定要擦亮自己的雙眼，那么如何才能辨別出毛峰的好壞呢？下面本文將為大家介紹。
嗅香氣
毛峰茶泡出來的味道是比較獨(dú)特的，可以通過聞香氣來辨別出毛峰茶的好壞，一般來說，毛峰茶經(jīng)過水沖泡以后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，有茶香清高純正，使人有心曠神怡的感覺的話，那就說明這種毛峰茶是比較上等的，如果沒有這種感覺的話，那么有可能是劣質(zhì)的毛峰茶。
看湯色
通過觀看毛峰茶的湯色，也是可以分辨出毛峰茶好壞的，在茶葉沖泡2－4分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。如果是上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈，如果相反的話，那么這種毛峰茶就可能是假冒的，并不是純正的毛峰茶。
嘗茶味
任何茶都可以通過品茶味來分辨出好壞，毛峰也不例外。茶味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。在品嘗毛峰茶的時(shí)候，也可通過嘗茶味來分辨，這是最直接，最簡單，最有效的辨別方法。
看葉底
最后我們還可以觀察葉底來分辨茶葉的好壞，評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、勻雜、整碎、軟硬、色澤等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無其他摻雜茶葉。
通過以上講解的這些方法來辨別毛峰茶的好壞是比較有效可行的，購買任何茶葉都要從正規(guī)的渠道來進(jìn)行購買，最好是到茶廠去采摘制作，這樣才能保證品質(zhì)。要知道只有正宗的毛峰茶才能夠讓自己品味到上等名茶的味道，如果不是正宗的毛峰茶，那么一定要小心了，這可能會(huì)對(duì)健康不利。
通過泡茶可以區(qū)別黃山毛峰茶的好壞，有以下幾點(diǎn)：
(1)沖泡黃山毛峰茶之后，將茶杯連葉底一起，靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺，那說明是好茶。
(2)看茶葉的湯色，黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后，將茶湯倒入另一個(gè)茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉，湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈。
(3)品嘗下黃山毛峰的味道，好的茶葉，茶湯會(huì)濃醇爽口，如果是不好的茶葉，則會(huì)平淡澀口，這種茶葉一般都是粗老的綠茶。
(4)最后是看茶葉沖泡后留下的葉底，這通過看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來區(qū)別茶葉的好壞，當(dāng)然，還要注意下茶葉有沒有摻雜物。
三、黃山毛峰有何特點(diǎn)？
黃山毛峰分特級(jí)和一至三級(jí)。以特級(jí)為代表。三級(jí)以下則是歙縣烘青。特級(jí)茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)胤Q“麻雀嘴稍開”。鮮葉采回后即攤開，并進(jìn)行揀剔，去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質(zhì)為佳，并要當(dāng)天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶（現(xiàn)采現(xiàn)制），然后妥善保存。在出售前，仍要經(jīng)揀剔去雜質(zhì)，再行復(fù)火，達(dá)到茶香透發(fā)，而后趁熱包裝密封，才能銷售。品質(zhì)特點(diǎn)，特級(jí)黃山毛峰條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉（俗稱“茶筍”或“金片”，有別于其他毛峰特征之一）；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字：香高、味醇、湯清、色潤。
黃山毛峰是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，所以將該茶取名為黃山毛峰。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
1.興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2.利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用綠茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用，所以經(jīng)常飲茶的人高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5.抗菌抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6.減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。