龍井茶最佳沏泡方法 龍井茶最佳沏泡方法介紹

1、茶具選擇。沖泡龍井茶，使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大，方便注水，散熱快；白瓷蓋碗釉質(zhì)緊密，可充分發(fā)揮出龍井茶香茶味;精致的白瓷，不僅美觀，還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導(dǎo)熱性好，使用時(shí)防止?fàn)C手。

2、茶葉用量。茶葉的用量，沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)茶具大小、龍井種類和個(gè)人喜好來(lái)決定。一般250毫升的茶具，沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來(lái)的茶，色澤明亮，口感鮮醇，滋味更佳。

3、沖泡水溫。沖泡龍井茶水溫要控制在80度左右。水溫過(guò)高，不僅會(huì)破壞茶葉的葉綠素，使茶湯變黃，而且使用白瓷蓋碗會(huì)燙手;而水溫過(guò)低，無(wú)法完全發(fā)揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時(shí)把水燒開(kāi)，靜置一會(huì)兒，稍稍降溫再?zèng)_泡。

4、沖泡步驟。將龍井茶葉放入茶具，沿著茶具邊緣注水，注水量約為茶具的四分之一，隨即輕晃茶具并濾出茶湯，這樣做是為了醒茶并除去雜質(zhì)。接著就可以正式?jīng)_泡，還是沿著具邊緣注水，注水九成滿即可，沖泡2-3分鐘即可飲用。