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              乾隆皇帝御名的名茶是哪一種?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-03-07 12:10???點(diǎn)擊:202??編輯:admin???手機(jī)版

              乾隆皇帝下江南,在獅峰山下的胡公廟飲龍井,興致勃發(fā),封廟前的十八棵茶樹為御茶,之后龍井更加聲明遠(yuǎn)播。

              西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱,馳名中外,是名茶中的珍品,凡真正品嘗過(guò)西湖龍井茶的人都能體會(huì)到色、香、味、形四絕的獨(dú)特品質(zhì)。西湖龍井茶清代被指定為皇室貢品,新中國(guó)成立之后列為國(guó)家禮品茶。西湖龍井茶生產(chǎn)歷史悠久,唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就記載天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶。那時(shí)按林洞山峰產(chǎn)地稱茶名,叫“香林茶”、“白云茶”、“寶云茶”。

              以龍井稱茶名始于宋朝,到清朝才真正揚(yáng)名。歷史上,按產(chǎn)地分獅、龍、云、虎、梅五個(gè)字號(hào),建國(guó)后合并為獅、龍、梅三個(gè)字號(hào),五十年代茶葉實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷后統(tǒng)稱西湖龍井茶。

              西湖龍井茶獨(dú)特的品質(zhì),是特殊環(huán)境水氣土壤條件孕育和獨(dú)特加工工藝制作而成。龍井茶區(qū)東臨西湖,南向錢塘江,西北環(huán)山,戀峰起伏,群山疊翠,古木參天,溪澗徑流遍布;茶樹長(zhǎng)年處于“不雨山長(zhǎng)澗,無(wú)云水自陰”的水氣生態(tài)環(huán)境中。由“西湖石英”巖的殘坡積物和粉砂巖、粉砂質(zhì)泥巖風(fēng)化而成的白砂土與黃紅壤土,所含微量元素適宜茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成。

              龍井茶是以泉名冠茶名,龍井村上有龍井泉,一年四季取水不干。相傳龍井泉直通東海,早在三國(guó)時(shí)代,人們就在井旁祭神求雨。明朝駐浙總兵李德領(lǐng)兵駐扎在鳳篁嶺下,正統(tǒng)十三年(1448年),杭州天大旱,兵卒到龍井取水,一時(shí)流量不足,李令兵士掏井,掏出吳國(guó)赤烏年號(hào)銀條、玉佛,北宋時(shí)金元寶等祭神之物;再掏,忽然烏云密布,泉水洶涌。后來(lái)李德在龍井泉旁建寺,以泉名冠寺名,稱龍井寺,也就是現(xiàn)在的龍井茶室。

              清乾隆皇帝六次下江南,四次視察龍井茶區(qū),品茶作詩(shī),賜封獅峰山下胡公廟前十八棵茶為御茶。四次作詩(shī)對(duì)龍井茶的采摘、炒制、形狀品質(zhì)及茶農(nóng)的辛苦都作了深刻的描述,在《坐龍井上烹茶偶成》一詩(shī)中,更是對(duì)龍井泉水沖龍井新茶品味,獨(dú)特的烹茶方式,茶葉土壤、采摘季節(jié)作了刻劃,特別是稱贊其高雅的品質(zhì),把鳳團(tuán)御茶給比下去了。詩(shī)全文為:

              龍井新茶龍井泉, 一家風(fēng)味稱烹煎。

              寸芽出自爛石上, 時(shí)節(jié)焙成谷雨前。

              何必鳳團(tuán)夸御名, 聊因雀舌潤(rùn)心蓮。

              呼之欲出辯才在, 笑我依然文字禪。

              辯才:天竺寺主持,姓徐名無(wú)象,法號(hào)辯才,1091年80歲圓寂于龍井。

              歷代文人墨客對(duì)西湖龍井茶大加贊譽(yù),現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的專著有40余篇。蘇東坡、唐韜的絕句“欲把西湖比西子”,“從來(lái)佳茗似佳人”,“如此湖山歸得去,詩(shī)人不許做茶農(nóng)”,反映出歷代文人對(duì)龍井茶的酷愛(ài)。

              建國(guó)后,毛主席、周總理、朱德委員長(zhǎng)等老一輩黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人與鄧小平、江總書記、李鵬委員長(zhǎng)等多次到茶區(qū)視察,關(guān)心龍井茶的生產(chǎn)。毛主席寫有“龍井茶、虎跑水,天下一絕”的詞句。朱德委員長(zhǎng)寫有《看西湖茶區(qū)》“獅峰龍井產(chǎn)名茶,生產(chǎn)小隊(duì)一百家;開辟斜坡四百畝,年年收入有增加?!钡脑?shī)。周恩來(lái)總理曾五次到龍井茶區(qū)的梅家塢村視察指導(dǎo)龍井茶生產(chǎn),兩次親自修改由著名作曲家周大風(fēng)先生創(chuàng)作的《采茶舞曲》。現(xiàn)梅家塢村建有周恩來(lái)總理紀(jì)念館,已成為茶區(qū)的一個(gè)旅游點(diǎn)。

              《采茶舞曲》現(xiàn)已被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入中小學(xué)音樂(lè)教材。歌詞中寫道“多快好省來(lái)采茶,好換機(jī)器好換鋼”,表達(dá)了西湖龍井茶在物資短缺的時(shí)代,為國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了重大貢獻(xiàn)。

              今天,當(dāng)我們乘列車即將進(jìn)入杭州站時(shí),可以聽到列車上播放的一曲《采茶舞曲》的優(yōu)美旋律,仿佛把我們帶到了梅家塢,帶到了當(dāng)年的龍井寺,傾聽周總理的教誨,共商共和國(guó)的建設(shè)大計(jì);與愛(ài)新覺(jué)羅?弘歷對(duì)飲西湖龍井茶,談古說(shuō)今論英雄。

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              獅峰龍井 安吉白茶王 碧螺春 鹿苑

              獅峰龍井 還有一個(gè)是 鹿苑茶

              乾隆皇帝只嘗了一口,就被封為“御茶”,它還可延緩衰老

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