西湖工夫龍井茶是綠茶的一種，號稱中國十大名茶，尤其是明前龍井茶，氨基酚含量較高，這個時候的茶葉口感最為香醇，而且因為明前龍井茶在明前早春時節(jié)受到的各種污染最小，所以這個時候的茶葉口感最好，民間素有一兩龍井一兩金的說法。
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