一、如何辨別等級與新茶，舊茶的辨別
中國十大名茶――西湖龍井：西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏松、上質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯(lián)的?，F(xiàn)在新茶與陳茶太好分別了，新茶都貼有標識的，那個是仿制不了的。
二、上海哪里可以買到正宗的西湖龍井新茶?我想買點新茶送我岳父大人，他比較喜歡喝茶!!
上海這邊的西湖龍井專賣店還是比較多的，之前在五角場黃興路與國順東路交叉口那邊接觸過一家，是御牌的西湖龍井專賣店，價位的話，最低價有兩百多的，像我們送送一般的朋友就很不錯了，岳父的話，他們家的御梅就非常不錯，梅家塢產(chǎn)區(qū)的，我去年買的就是這個送公司客戶，反映都很好，準備今年繼續(xù)，也希望這個可以幫到你。
三、如何從顏色上辨別好龍井呢？新茶就要出了，怎么避免買到次品？
我有一個茶界的朋友，關于龍井這個問題，他以前推薦過龍冠龍井，很不錯。就從顏色上說吧，其實現(xiàn)在的人們有一個認識誤區(qū)，以為龍井茶色黃的為好，市面上所有的龍井都在仿這類的樣子和顏色，顏色不黃就加猛火炒，最后出來確實是那個顏色，但其實不是那么一回事。其實要想炒出翠綠微黃的顏色并不是太難，原料采摘上講究一些，攤青上注意一些，工序比一般茶農(nóng)家里多個六七道，然后再有個高明的炒茶師傅言傳身教個十年八年也就成了。問題是現(xiàn)在人都求快，求利益最大化，像古人一樣認認真真追求完美去做一款茶的能有幾個？這也是龍冠龍井最自豪的地方，對于品質的追求永遠是龍冠人放在第一位的，最大可能的去還原一款龍井真正的味道。常說龍井茶有四絕“色綠，香郁，味醇，形美”，第一點的顏色，也就只有龍冠能達到這一標準。他們的新茶也快上市了吧。上天貓看下