雞冠花可以吃，沒有毒。
而且雞冠花作為一種美食，還可以補(bǔ)充人體所需要的氨基酸，營養(yǎng)十分全面，風(fēng)味也別具一格。主要的吃法有紅油雞冠花、花玉雞、雞冠花豆糕、雞冠花蒸肉、雞冠花籽糍粑等，都非常鮮美可口。
擴(kuò)展資料：
雞冠花因其花序紅色、扁平狀，形似雞冠而得名，享有“花中之禽”的美譽(yù)。高型品種用于花境、花壇，還是很好的切花材料，切花瓶插能保持10d以上。也可制干花，經(jīng)久不凋。
雞冠花對二氧化硫、具良好的抗性，可起到綠化、美化和凈化環(huán)境的多重作用，適宜作廠、礦綠化用，稱得上是一種抗污染環(huán)境的大眾觀賞花卉。高莖種可用于花境、點綴樹叢外緣，作切花、干花等。原產(chǎn)印度的鳳尾雞冠花（C.cristasta var, Pyramidalis），莖直立多分枝，穗狀花序。應(yīng)用也較廣泛。
參考資料來源：搜狗百科-雞冠花
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