是烏龍茶。稻花香茶葉有一句俗語(yǔ)是谷花茶,稻花香,谷花:即谷子開(kāi)的花,谷花飄香,田野一片金黃,故稱谷花茶。為每年的9月下旬開(kāi)始采摘,這時(shí)天氣晴爽,大量降雨已過(guò),但氣溫仍沒(méi)有降下來(lái),為加工曬青毛茶的最好天時(shí)。水分大量蒸發(fā),茶樹(shù)需要吸收大量營(yíng)養(yǎng),茶樹(shù)的新陳代謝很快,氣溫多在24-28℃間,十分有利于花香型芳香物質(zhì)的形成。口感醇和,味淡香如荷,但苦澀味不強(qiáng),入口甜糯舒服且回甘持久。谷花茶采摘的時(shí)間短,產(chǎn)量少,是茶中珍品。
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