功夫紅茶的泡法是什么
夫紅茶可是非常營(yíng)養(yǎng)的，所以很多的人都會(huì)想要喝功夫紅茶。下面是我為您分享了功夫紅茶的泡法，一起來(lái)看看吧!
功夫紅茶的泡法
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
3.謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。
4.將滾水注入壺里泡茶：水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最適合不過(guò)的了。
5.靜心等候正確的沖泡時(shí)間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出 茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí)，1 為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛(ài)的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓 飲茶 人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7.依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
紅茶的沖泡 方法
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶具、茶葉罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶：打開(kāi)茶葉罐，讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐：將開(kāi)水倒入茶壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。
5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡：將開(kāi)水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚?，只?/p>
七分滿。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9、喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终疲诔?，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
10、品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
功夫紅茶的分類特點(diǎn)
1.祁門功夫：祁門功夫紅茶主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。祁門紅茶是紅茶中的極品，我國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品。祁紅功夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
2.閩紅功夫：閩紅功夫茶系政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的統(tǒng)稱，產(chǎn)于雨量充沛的福建省政和縣、福鼎縣和福安縣。三種功夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費(fèi) 愛(ài)好 者，盛興百年而不衰。
3.滇紅功夫：滇紅功夫主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地，是中國(guó)功夫紅茶的后起之秀。外形顆粒緊結(jié)，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，滋味醇和。飲用時(shí)如果加糖或者加奶調(diào)和，會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的滋味效果。
4.坦洋功夫：坦洋功夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，現(xiàn)在主要是指坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)功夫茶，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)功夫茶色澤鮮亮，條形秀麗。外形條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，有獨(dú)特的桂圓香氣。
5.寧紅功夫：寧紅功夫產(chǎn)于江西武寧一帶，其中修水縣所產(chǎn)寧紅占每年總產(chǎn)量的80%。寧紅色澤烏潤(rùn)，葉底紅亮，滋味濃醇，金毫顯露，其中的“寧紅金毫”被譽(yù)為寧紅功夫茶中之最。
功夫紅茶的分類與特點(diǎn)
6.越紅功夫：越紅功夫茶的條索緊細(xì)挺直，色澤烏潤(rùn)，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色淺紅，葉底稍暗。沖泡后，香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗。
云南滇紅茶與云南普洱茶有什么不同？
一、歷史起源不同
1、云南滇紅茶：1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實(shí)地觀察并調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，覺(jué)得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長(zhǎng)自然條件，于是開(kāi)始試制紅茶；通過(guò)努力，試制成功。
茶葉條索肥實(shí)，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其他省小葉茶種所未見(jiàn)。在試制紅茶的期間，由于沒(méi)有現(xiàn)在這樣通暢的公路，機(jī)器設(shè)備必須在大理拆卸成零，用馬幫馱運(yùn)到鳳慶，來(lái)回需費(fèi)時(shí)半月。
馬幫在金舵從大理至鳳慶之間的路程中有一條五尺寬的石板山路必須在江邊放下馱子，商人們乘竹筏而過(guò)，馬自己鳧水到對(duì)岸。為了試制成功，馮紹裘等人土法上馬，用木質(zhì)揉桶，腳踏烘干機(jī)，竹編烘籠等等，保證了試制工作的順利展開(kāi)。
1939年，第一批滇紅500擔(dān)終于試制成功了，先用竹編茶籠裝運(yùn)到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場(chǎng)。滇紅茶創(chuàng)制出來(lái)了，馮老先生終從眾人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。
2、云南普洱茶：普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過(guò)渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來(lái)的活化石。
歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”
據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說(shuō)明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。
宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無(wú)時(shí)，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認(rèn)知，茶興于唐朝而盛于宋朝。
元朝時(shí)有一地名叫“步日部”，由于后來(lái)寫成漢字，就成了“普耳”（當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水）。普洱一詞首見(jiàn)于此。
明代萬(wàn)歷年間謝肇_在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）這個(gè)詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。
清朝阮?！镀斩栌洝罚骸捌斩艑巽y生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)?！鼻宓拦狻镀斩尽贰傲枭竭z器”載，在1700多年前的三國(guó)時(shí)期，普洱府境內(nèi)就已種茶。
二、茶色味道不同
1、云南滇紅茶：沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。
2、云南普洱茶：茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
三、功效不同
1、云南滇紅茶：具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用，能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋。
2、云南普洱茶：具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
參考資料來(lái)源：百度百科-云南紅茶
參考資料來(lái)源：百度百科-普洱茶