冬至喝茶有講究，這5種大紅袍最好別喝！
大家好，我是茶叔。很高興為大家講解茶知識，分享茶文化！
冬至，是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一。從天文學(xué)上講，冬至這一天才算是冬季的開始，也就意味著，真正的天寒地凍才剛剛開始。
于是，聰明的人類為了能夠更好的熬過寒冷的冬天，就在冬至這一天大吃大喝，也就是所謂的補冬！
吃完油膩的食物，如果再喝上一杯熱茶，那種感覺就像是走在沙漠里，突然遇到一片綠洲，頓時讓人精神抖擻！
喝茶除了能解冬至進補的油膩之外，也是冬天很好的養(yǎng)生方式。整個冬天，都可以多喝巖茶大紅袍、紅茶、普洱茶、老白茶等溫性的茶葉。
而且，這個時候的武夷巖茶大紅袍，已經(jīng)到了一年中最好喝的時候。
但是，如果你的大紅袍出現(xiàn)了這5種味道，不管是花了多少錢買的，最好還是別喝！
1、帶煙味的大紅袍
大紅袍在焙火過程中，如果出現(xiàn)了走煙的現(xiàn)象，就會讓茶葉染上煙味。
這個時候的茶葉，喝起來會有一股煙味。那種感覺就像是點燃一張白紙，然后把燃燒完的紙丟入水中，最后再把水喝下的味道。
出現(xiàn)了煙味的大紅袍，口感上已經(jīng)變味，最好還是別喝。
2、帶焦味的大紅袍
煙味和焦味是兩種不一樣的味道，有煙味的大紅袍不一定有焦味，但是有焦味的大紅袍，基本上帶著一股煙味。
導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生焦味的原因是焙火時間過長，或者是焙火溫度過高， 從而讓茶葉接近碳化。
這個時候的大紅袍，甚至聞茶干就能感受到一股濃烈的烤焦味，條索顏色已經(jīng)過于偏黑。
沖泡出來的茶湯顏色暗紅似中藥，喝入口中有一股化不開的苦澀味，而且還帶著一股炭味。
有些茶掌柜會將這種味道解釋為火味，說這就是巖茶特有的味道，這完全就是混淆視聽！
巖茶的火味和焦味是完全不一樣的，火味帶著一股熟香味，淡淡的，不會刺鼻。
但是焦味，很明顯就是東西被火烤焦的味道，或者是木炭的味道。
出現(xiàn)焦味的大紅袍，基本上就可以被判死刑了，所以也別喝！
3、帶著青味的大紅袍
青味，也是巖茶很容易出現(xiàn)的味道，尤其是中輕火功的巖茶。
中輕火的大紅袍，一般在7月底8月初就可以上市，到現(xiàn)在已經(jīng)過去了四個多月，如果保存不當，茶葉就容易返青。
茶葉一旦返青之后， 就會出現(xiàn)青味，類似于青草味，青豆子的味道。
這種青味，會出現(xiàn)在茶干里、茶湯里。
剛開始返青時，只能在茶湯里聞到比較淡的青味，持續(xù)時間不久，稍縱即逝，這個時候的大紅袍，還算是在可飲用范圍，不過得盡快喝完。
到了中后期，茶干、茶湯都會出現(xiàn)濃濃的青味，而且會蓋過大紅袍原本的味道，這個時候就不宜飲用了。
要么丟棄，要么重新焙火。
4、帶霉味的大紅袍
霉味，就是發(fā)霉的味道。
像書店里年代久遠的書本散發(fā)出的古舊書味，像潮濕的腐木發(fā)出的霉變味道，總之聞一次不會想聞第二次。
雖然說，大紅袍也有陳茶，而且還有三年為陳，五年為藥，十年為丹的說法，保存得當?shù)年惒?，確實有著很高的飲用價值，但是千萬別把陳味等同于霉味！
正常的陳茶，條索烏褐緊結(jié)，飲之香氣四溢，有幽幽的木香及陳香。湯色紅艷透亮如陳年紅酒，入口順滑綿柔，醇厚甘甜。飲后潤滑生津，喉韻明顯，舌如泉涌，極為舒服。
這種感覺，和霉味完全不一樣。霉味是刺激的，難聞的氣體，可以說陳味過頭了，就會開始轉(zhuǎn)變?yōu)槊刮丁?/p>
帶有霉味的大紅袍，不僅不能喝，而且還對身體有害，只能丟掉！
5、帶酸味的大紅袍
巖茶的酸味有兩種，一種是巖茶與生俱來的正常武夷酸，一種是因為制作過程中產(chǎn)生失誤，或者是保存不當引起的問題酸。
那所謂的武夷酸和問題酸怎么區(qū)分呢？
【武夷酸】
巖茶含有的武夷酸，主要是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質(zhì)等的混合物。
每個品種酸性物質(zhì)的含不同，有些巖茶酸味明顯，有些則不明顯，而且 這種酸不會影響到茶葉的原本口感。
陳年巖茶在一定的陳化期間內(nèi)，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)在轉(zhuǎn)化過程中也會產(chǎn)生酸味，一旦過了那個時期，酸味就不見了，這是正常的現(xiàn)象。
【問題酸】
問題酸的產(chǎn)生，通常在制作過程中。
如做青前期溫度過高灼傷葉片、發(fā)酵過重、做青后沒有及時攤晾、焙火溫度未降下就直接密封等，導(dǎo)致把含水量太多的茶葉堆積在一起， 形成悶悶的酸味。
這種酸給人的感覺就像是一盤青菜，在炎熱的廈門沒有及時放到冰箱保存，從而產(chǎn)生酸味，讓人聞著就不舒服，難以下咽。
而且?guī)r茶的返青也會形成問題酸味。
巖茶吸濕性強，保存條件不好，吸水后容易產(chǎn)生乙酸等異味物質(zhì)，從而變?yōu)橛袉栴}的酸味。
所以，如果你喝到的大紅袍有這種酸味，那也就不能喝了！
冬至喝茶，不僅要選對，還要喝對。
像以上這些口味的大紅袍，喝了不僅不能養(yǎng)生，還會對身體產(chǎn)生有害影響。
所以，如果您感覺自己的茶葉有了這些問題癥狀，那么就得注意了，寧愿扔掉也別舍不得！
冬天喝什么茶水好？
冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節(jié)。紅茶，為全發(fā)酵茶，特殊的生產(chǎn)工藝，使紅茶成為冬天佳飲。冬天喝紅茶能去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，能夠使人體更好的適應(yīng)寒冷的冬季。體寒的女士常喝更有益。
還有黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性溫和，可以生熱暖胃，冬天飲用最為合適。烏龍茶也是不錯的選擇，冬天室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，紅糖姜茶，紅棗茶等非茶類也特別適合冬天飲用，提高免疫力，預(yù)防感冒，對痛經(jīng)有顯著效果。
1.冬季飲茶建議：冬季宜喝紅茶（全發(fā)酵茶）
2.紅茶功效：去油膩、開胃口、助養(yǎng)生
3.黑茶功效：茶性溫和、生熱暖胃
4.烏龍茶功效：緩解干燥
5.冬季飲茶建議：冬季宜喝紅茶、黑茶、烏龍茶紅糖姜茶，紅棗茶等。
冬季經(jīng)常喝熱茶可以有效補充人體所需水分，尤其是普洱茶，能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)循環(huán)，增強消化系統(tǒng)生理功效，降低高血脂、高血糖、緩解高血壓。
普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、后發(fā)酵等工藝制成的茶。根據(jù)工藝和屬性的不同分為生茶和熟茶兩大類。生茶色澤黃綠，滋味清爽,祛油脂效果更佳;熟茶色澤紅褐、口感香醇，溫潤，暖腸胃。
一年四季因節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜飲花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā);夏季宜飲綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等。
一、普洱茶因營養(yǎng)價值高
普洱茶的營養(yǎng)價值與它含茶多酚的量，多種微量元素和維生素相關(guān)，普洱茶有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。所以普洱茶在國外市場有相當高的聲譽。主銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、英國。法國、荷蘭。德國等五十多個國家和港澳地區(qū)。
二、普洱茶的具體功效與作用
1、美容：普洱茶能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進血液循環(huán)，自然平衡體內(nèi)機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。
2、防癌、抗癌：科學(xué)家通過大量的人群對比，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率相對低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。
3、健齒護齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。
4、護胃、養(yǎng)胃：在合適的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，長期的飲用普洱茶后可以起到護胃、養(yǎng)胃的作用。
5、抗衰老：茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
6、防輻射：據(jù)廣東中山大學(xué)教授用普洱茶進行的研究結(jié)果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
三、普洱茶生茶的泡法：
準備工作：
一、普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。
二、置茶量：用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用）后倒掉。
1、綠茶
冬天上火喝綠茶能去火，綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，最能去火，生津止渴，消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。因此，容易上火的，平常愛抽煙喝酒的，還有提醒較胖的朋友，都比較適合飲用綠茶。
2、烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪?，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。
此外，烏龍茶對蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
3、馬蹄茶
將馬蹄(荸薺)150克洗凈，去皮放入淡鹽水中浸泡10分鐘后取汁備用。再泡好綠茶放入馬蹄汁中調(diào)勻飲用即可。每日一次。功效：生津潤燥，清熱化痰，開胃消食，通便利尿。
提示：體虛腹瀉，脾虛怕涼者少飲。
4、蘿卜茶
大白蘿卜洗凈，切片煮汁泡茶，加入蜂蜜飲用。功效：理氣開胃，清肺熱，祛濕
提示：常腹瀉、脾虛、胃寒者慎用。血糖不穩(wěn)定者可不放蜂蜜。
5、雪梨茶
將雪梨切碎，加入冰糖煮梨水泡茶飲用。功效：除燥潤肺，止咳化痰，生津止渴，養(yǎng)陰清熱。
提示：體寒脾虛、腹瀉者慎用。
6、蓮子芯泡水
將蓮子芯用開水沏，不要過濃，也不要清淡，日飲2―3次可預(yù)防口干舌燥、虛火上升、嗓子疼癢、聲音嘶啞、腦覺昏沉等。同時還可治療咳嗽。
7、蜂蜜加米醋治咽干舌痛
每天早晚各一次， 每次1匙蜂蜜、2匙米醋，沖一大杯開水，連續(xù)喝幾個月就會好轉(zhuǎn)，同時還可以治療大便異常。
四季飲茶都有講究 春季飲花茶。春天大地回春，萬物復(fù)蘇，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際，此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣，促進人體陽氣生發(fā)?；ú柘銡鉂饬?，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機能效率。 夏季飲綠茶。夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。 秋季飲青茶。秋天天氣干燥，“燥氣當令”，常使人口干舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。 冬季飲紅茶。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強身補體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食欲增進，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。黑茶有近乎效 要想健康飲茶，還要注意“十二忌”：1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。2.忌飲燙茶，最好56℃以下。3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會在最后泡出。6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質(zhì)。10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。
夏喝綠，冬喝紅，一年四季喝烏龍！冬天喝紅茶為宜，紅茶具有養(yǎng)顏、養(yǎng)胃、養(yǎng)心、消食、消炎、潤喉、利尿、排毒、防病抗癌等功效。茶是養(yǎng)生水，茶是保健湯，居家過日子，不可一日無茶哦！愿你：飲茶養(yǎng)身，飲茶防病，飲茶快樂，飲茶幸福！
那就喝點紅茶吧，紅茶不錯。祁門紅，正山小種，武夷大紅袍那些。其實冬天也有人推薦普洱，因為有種說法，發(fā)酵的茶與未發(fā)酵的差別就是溫與寒。紅茶普洱這些都算發(fā)酵過的，所以它性溫。