一、大紅袍與肉桂茶的區(qū)別？
肉桂茶與大紅袍，在茶樹品種、茶葉外形和香氣均有差別。
品種：肉桂茶是肉桂茶樹鮮葉制成，大紅袍是拼配而成。
外形：肉桂茶呈條索卷曲狀，而大紅袍則是條索緊結狀。
香氣：肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，而大紅袍茶有蘭花香，香高而持久。
肉桂茶和大紅袍區(qū)別
1、茶樹品種不同
武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。 純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍。商品大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個品系的茶葉）。
2、外形不同
肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤有光，干茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，稍扭曲，色澤油潤帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。
二、肉桂和大紅袍哪個檔次高
區(qū)別一、茶樹品種不同
武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍。商品大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4―5個品系的茶葉）。
現(xiàn)如今，大紅袍現(xiàn)在已經(jīng)是商品名，水仙、肉桂等都可以稱為大紅袍，不同品系拼配而成的大紅袍茶葉，帶來的口感也會有差異。
區(qū)別二、外形不同
肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤有光，干茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，稍扭曲，色澤油潤帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。
區(qū)別三、香氣不同
肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
區(qū)別四、滋味不同
肉桂茶，茶勁較足，茶湯里帶有明顯的辛辣感；而大紅袍口感相對綿甜，滋味悠長，具體得看拼配后的香調了。
三、【大紅袍】解讀巖茶焙火中的幾種火功類型
焙火的程度要受到焙火的方式、火溫、焙火的時間、焙籠攤茶的厚度等的影響，是個動態(tài)平衡焙火根據(jù)程度的不同對茶也會產生不同的影響，為了讓大家好理解，根據(jù)焙火程度的不同可分為：欠火、輕火、中火、足火、高火、病火。其解釋如下：欠火：干茶用手捻碎后不是粉末狀而是片狀或顆粒狀，茶多表現(xiàn)為清香，細聞還夾雜有青味或其他雜味，多見于只經(jīng)過走水焙的毛茶或因為發(fā)酵不足不敢深焙的茶 ，為不合格的火。 輕火：茶多表現(xiàn)為花香，香氣高揚，多見于白雞冠、黃觀音、奇蘭等清香品種中，湯色多為淡黃色，葉底可見明顯的綠葉紅鑲邊 ，適合由綠茶、花茶等茶類轉向接觸巖茶的茶友。 中火：茶多表現(xiàn)為花香和果香的復合，見于肉桂等傳統(tǒng)高香品種，湯色多為橙黃色，葉底隱約可見綠葉紅鑲邊 （紅邊已不顯），適合已經(jīng)品飲過一段時日巖茶的茶友。 足火：茶多表現(xiàn)為果香，見于大紅袍、水仙等傳統(tǒng)耐火品種，干茶可見葉脈突出，俗稱露白骨 沖泡至葉面舒展開后可見葉片上有很多突起的泡點俗稱蛤蟆皮或起泡 ，湯色多為深橙黃色或橙紅色，適合有一定巖茶茶齡的茶友。 高火：茶多表現(xiàn)為焦糖香，部分茶葉已炭化（古代稱為傷茶 ），常見于外山茶之肉桂、水仙等品種，湯色葉底不可見綠葉紅鑲邊 ，湯色多為深橙紅色或略帶黑色，適合有汕頭等特定地區(qū)的茶友。 病火：茶多帶焦味，見于火溫過高吃火較急的茶 ，湯色葉底不可見綠葉紅鑲邊 ，湯色多為黃黑色，茶湯渾濁，葉底全部或部分碳化，久泡葉片也不會舒展開，不適合有飲用，屬于焙火失敗的茶品。 節(jié)節(jié)清茶業(yè) 網(wǎng)絡運營中心（大紅袍加盟）