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              紅茶怎么做?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-09 00:03???點(diǎn)擊:262??編輯:admin???手機(jī)版

              一、紅茶怎么做?

              市場(chǎng)上賣的滇紅就是紅茶,還有大紅袍不過(guò)這個(gè)價(jià)錢貴,但是確實(shí)好喝,泡紅茶不能放太多茶葉,然后用80度的開(kāi)水泡制,當(dāng)茶葉泡開(kāi)就可引用,但喝完后要素口,要不牙齒會(huì)產(chǎn)生茶漬。

              二、求四川火鍋底料大紅袍制作流程?是怎么做的嗎 謝謝了!

              個(gè)人做不了,大紅袍四川火鍋底料工藝流程超200℃的溫度熬制而成的,處理的細(xì)節(jié)中包括原材料篩選等級(jí)分類、除異雜物、除同類雜質(zhì)、然后烘干、在線檢測(cè)等45道工序,所以個(gè)人很難做,配方人家天味保密,直接買天味大紅袍四川火鍋底料不久得了。

              三、求天味大紅袍清真底料的配方?

              真的配方人家絕對(duì)保密的,基本料有:牛油、豆瓣醬、食用鹽、辣椒、白砂糖、豆豉、姜、蒜、增味劑、花椒、香辛料、辣椒紅、酵母抽取物、食用香料。

              四、請(qǐng)教逍遙鎮(zhèn)胡辣湯詳細(xì)配方及制作工藝

              正宗,西華縣,逍遙鎮(zhèn)燉肉糊辣湯(胡辣湯)制作,配方,筆者認(rèn)為桂皮,草果,肉寇應(yīng)多加一半為好

              八角 3斤 小茴香3斤 大紅袍花椒4。5斤 桂皮1斤 良姜0。5斤 干姜2斤 草果0。8斤(冬天用1斤) 玉果0。7斤(冬天0。8斤) 白扣0。4斤(夏天0。5斤 ) 砂仁0。2斤 丁香0。8斤 黑胡椒2斤 白胡椒1斤 三奈0。2斤 蓽卜0。4斤 總共20。6斤

              另外的一個(gè)配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤筆者認(rèn)為桂皮,草果,肉寇應(yīng)多加一半為好

              每一百碗;20元牛肉 紅辣椒面3小湯勺 羊油1斤 粉欠4--5斤 大料 0.4--0.6斤 鹽0.5斤 味精0.5斤 黃花菜0.5 面筋巻5斤 木耳0.5斤 粉條1--1.5斤 日落黃兩掏耳勺 羊骨頭底料第一次30斤 羊油2斤 兩天的用量 每天換2斤羊骨頭 換1羊油 粉欠用涼水泡開(kāi) 不要太稀,這時(shí)用骨頭湯和粉欠水漿兌一下在一個(gè)單獨(dú)盆里攪拌一下,使粉欠漿稍微溫一下就行了,目的是讓粉欠漿與骨湯均勻融合,合讓粉欠提前加工成半熟狀態(tài),,(粉欠有點(diǎn)溫就立刻倒入鍋中),木耳豆腐巻下午4-5點(diǎn)洗好泡入涼水中,備用骨頭用涼水泡4-6個(gè)小時(shí),羊湯與水的兌的比例是1:2

              素湯 1.5斤賣牛肉的滾鍋油,豆瓣醬,辣椒 榨一下,

              制作方法;骨頭,牛肉,滾湯,放入木耳,黃花菜,一會(huì)放入鹽,大料,粉欠,再放入面筋巻撒成片,粉條,再放入,辣椒面 味精 日落黃 起鍋放入小香蔥

              花椒4。5斤

              八角 3斤

              小茴香3斤

              干姜2斤

              黑胡椒2斤

              白胡椒1斤

              桂皮1斤

              草果0。8斤(冬天用1斤)

              丁香0。8斤

              玉果0。7斤(冬天0。8斤)

              良姜0。5斤

              白扣0。4斤(夏天0。5斤 )

              蓽卜0。4斤

              三奈0。2斤

              砂仁0。2斤

              總共20。6斤

              另外;胡椒粉的比例2;1是;黑胡椒兩份,白胡椒一份

              上面的是原配方是,本人花大價(jià)錢購(gòu)得,的

              筆者認(rèn)為桂皮,草果,肉寇應(yīng)多加一半為好

              正宗逍遙鎮(zhèn)糊辣湯,絕秘配方,是我花大價(jià)錢購(gòu)得的,特此公開(kāi)

              八角 3斤 小茴香3斤 大紅袍花椒4。5斤 桂皮1斤 良姜0。5斤 干姜2斤 草果0。8斤(冬天用1斤) 玉果0。7斤(冬天0。8斤) 白扣0。4斤(夏天0。5斤 ) 砂仁0。2斤 丁香0。8斤 黑胡椒2斤 白胡椒1斤 三奈0。2斤 蓽卜0。4斤 總共20。6斤

              另外的一個(gè)配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤筆者認(rèn)為桂皮,草果,肉寇應(yīng)多加一半為好。

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