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              六大茶類的精華分別在第幾泡

              六大茶類的精華分別在第幾泡

              六大茶類的精華分別在第幾泡

              茶,沖到第幾泡更好喝?

              俗話說:“一道水,二道茶,三道四道是精華,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味?!卑凑沾嗽拋砜?,似乎第三道,第四道應(yīng)該是蕞好喝的,但也不盡然。中國(guó)六大茶類,每類茶耐泡程度各有不同。

              【六大茶類的精華分別在第幾泡?】

              綠茶一 1~2泡

              白茶 2~4泡豎罩

              黃茶 2~3泡

              紅茶 2~4泡

              黑茶 3~5泡

              青茶(烏龍茶)-3~5泡

              綠茶、白茶、黃茶的精華

              【綠茶-1~2泡】

              綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲,溫度過高或浸泡時(shí)間過長(zhǎng),茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)被破壞。

              綠茶喝的就是鮮爽嫩香,正常情況下,頭兩泡茶湯就是豐富的精華所在,到了三、四泡之后,味道就漸漸變得寡淡,芳香不再,只留下一點(diǎn)甜味了。

              【白茶--2~4泡告纖輪】

              白茶因其不炒不揉的制作工藝,茶葉破損少,茶葉里的物質(zhì)析出緩慢。

              頭一泡洗茶,出湯要快,這時(shí)候的茶葉還處于沉睡狀態(tài),內(nèi)含物質(zhì)尚未析出。

              第二泡茶葉慢慢舒展開來,香氣開始散發(fā),湯水也逐漸變稠,到第

              三、四泡的時(shí)候,茶葉不斷吸水,物質(zhì)盡數(shù)析出,這個(gè)時(shí)候的茶香和茶味比較自然。

              【黃茶--2~3泡】

              黃茶同綠茶類似,一般茶質(zhì)比較細(xì)嫩,90度的水溫沖泡30秒至1分鐘,頭一泡飲用后留三分之一水量在杯中。在第二

              、三泡襪信口感較佳,能夠充分體驗(yàn)茶湯甘澤潤(rùn)喉的感覺,但是沖泡次數(shù)不宜過多,五泡為宜

              影響“茶氳”的呈現(xiàn)效果因素

              一、茶湯浸出物中,脂溶性物質(zhì)越多,效果越明顯。

              二、湯色越深,容易對(duì)比產(chǎn)生,越容易被發(fā)現(xiàn)。

              三、湯色越深,容易對(duì)比產(chǎn)生,越容易被發(fā)現(xiàn)。

              四、氣溫較低,氣壓偏低時(shí),也較容易產(chǎn)生。

              五、盛湯的容器,也會(huì)稍有影響,使用白瓷器皿則更為明顯。 ? ?

              基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及什么的黃茶

              基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類,以及后發(fā)酵的黑茶類,半發(fā)酵的烏龍茶(青茶),輕微發(fā)酵的白茶,微發(fā)酵的黃茶,全發(fā)酵的紅茶,其中綠茶是飲用人數(shù)最多的茶品,而烏龍茶屬性平和,適宜一年四季飲用,紅茶則屬性溫和,且香氣濃郁,而黑茶則可以長(zhǎng)期存放。

              1、綠茶

              不發(fā)酵

              綠茶是采取茶樹新葉或芽,沒有經(jīng)過發(fā)酵,經(jīng)過烘干等典型工藝制作而成的茶品。

              成品泡出來的茶水更多的保留了鮮茶葉綠色的本性。綠茶的種類有很多:太平猴魁、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春、雨花茶等等。

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              2、白茶

              輕微發(fā)酵茶

              制作工藝中基本流程包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序,其中萎凋是形橘春成白茶的重要工藝,因?yàn)槌善桨撞杈哂袧M身披毫,針針如銀雪。茶水黃綠清澈,口味清淡甘冽。

              成品茶的外觀呈白色,故名白茶。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)以及浙江安吉等地。主要的品種有:白牡丹、貢眉、壽眉等。

              3、黃茶

              微發(fā)酵茶

              黃茶的特點(diǎn)是“葉黃茶黃”,原因是在由搏首于殺青、揉捻后干燥不足,葉色即變黃。

              黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類,其中有名氣的有:君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

              4、青茶

              半發(fā)酵茶

              青茶也叫烏龍茶,是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出茶品種 。

              青茶種類包括:鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單叢、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。其中主要分2類:武夷巖茶和安溪青茶。

              5、紅茶

              全發(fā)酵茶

              其以茶樹的芽葉為主要原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。

              紅茶中主要的品種有云南滇紅、鳳慶紅茶、祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、泉城紅、蘇紅等,其中云南的紅茶最為有名,且為國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)。

              6、黑茶

              后發(fā)酵茶

              黑茶制茶工藝一基伍數(shù)般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,因?yàn)槠溥x用的原料均為較粗老的茶原料,所以成品從色澤上就可看出明顯的黑色。

              主要分類有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、廣西六堡茶、陜西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗稱黑五類。

              黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類,緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚,散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖,花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

              基本茶類分桐扒羨為不發(fā)酵的綠茶類,以及后發(fā)酵的黑茶類,半發(fā)酵的烏龍茶局拍(青茶此漏),輕微發(fā)酵的白茶,微發(fā)酵的黃茶,全發(fā)酵的紅茶,其中綠茶是飲用人數(shù)最多的茶品,而烏龍茶屬性平和,適宜一年四季飲用,紅茶則屬性溫和,且香氣濃郁,而黑茶則可以長(zhǎng)期存放。

              基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類,以及后發(fā)酵的黑茶類,半發(fā)酵的烏敬猛龍茶,輕微發(fā)酵的白茶,及微發(fā)酵的黃彎稿棗埋拆茶和全發(fā)酵的紅茶。

              基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類,全發(fā)酵的紅茶類,半發(fā)酵的青茶類,部中汪分發(fā)酵的正培前白茶類、微發(fā)酵的黃茶類、后發(fā)酵的黑茶舉清類。

              基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及什么的黃茶

              基本茶類分為不發(fā)酵的正培前綠中汪茶類,全發(fā)酵的紅茶類,半發(fā)酵的青茶類,部分發(fā)酵的白茶類舉清、微發(fā)酵的黃茶類、后發(fā)酵的黑茶類。

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