茶館有哪些經(jīng)營(yíng)理念
茶館有哪些經(jīng)營(yíng)理念，想知道更多詳細(xì)的內(nèi)容，請(qǐng)看下文，我將為您作詳細(xì)的解答。
茶館初步定位
茶 文化 指人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，以及在此基礎(chǔ)上胡應(yīng)用和各種創(chuàng)造過(guò)程。以實(shí)踐為主，茶館的文化因茶葉種類歷史地理環(huán)境，人文背景，風(fēng)土人情，民俗習(xí)慣以及參與者的條件不同而變化，茶道，茶藝，功夫茶只是其中的形式而已。應(yīng)該讓大多數(shù)參與者不至于感覺(jué)到茫然，理應(yīng)達(dá)到不同層次上的交流。
以人為本，要多為顧客著想，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要充分考慮客人的喜好，充分滿足顧客的要求，才能吸引到更多的顧客(簡(jiǎn)單而大方為主，服務(wù)和環(huán)境典雅)
把茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)定位與可挖掘的.相適應(yīng)的文化內(nèi)涵巧妙融合在一起，得到顧客的認(rèn)同，經(jīng)營(yíng)出特色，而不在于檔次的高低，使得茶館的顧客不斷的增加，慕名而來(lái)。
茶館經(jīng)營(yíng)模式
茶藝館經(jīng)營(yíng)
特點(diǎn)：以傳統(tǒng) 飲茶 習(xí)俗為經(jīng)營(yíng)主導(dǎo)，突出濃郁的茶文化氛圍，員工素質(zhì)要求高，精通茶藝，茶道。對(duì)茶葉的品質(zhì)和服務(wù)要求嚴(yán)格。
優(yōu)點(diǎn)：不需要太大的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，茶樓以小而精致為上策;更好的專注吸引文人雅士,茶人，管理相對(duì)較為輕松利潤(rùn)高，顯有文化理念，能使經(jīng)營(yíng)者自身顯得高雅。
缺點(diǎn)：客戶群?jiǎn)我唬铱蛻艨偭枯^少，客流量難以把握，所處城市消費(fèi)群體的文化以及消費(fèi)觀念，對(duì)此類茶樓影響較大。
自 助式茶館經(jīng)營(yíng)
特點(diǎn)：以飲茶為媒介，席間鋪以各種干果，水果以及地方小吃，擺放在茶樓廳中，自由選取，按位論價(jià)。
優(yōu)點(diǎn)：客戶群大，消費(fèi)者花費(fèi)心里有底，消費(fèi)誘惑力大，節(jié)約用工成本，規(guī)?？纱罂尚?，成本便于控制，茶樓較易培養(yǎng)人氣，易樹(shù)立茶樓招牌，發(fā)展空間大。
缺點(diǎn);經(jīng)營(yíng)者，必需學(xué)會(huì)如何管理，或有內(nèi)行管理人員，要學(xué)會(huì)如何控制成本，制度必需健全規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
茶館內(nèi)部管理
員工管理
員工的 時(shí)間管理 和員工職業(yè)成長(zhǎng)和績(jī)效管理是茶館管理中核心問(wèn)題，通過(guò)會(huì)員管理制和每個(gè)服務(wù)員都有自己客戶管理檔案的形式來(lái)刺激員工利用好時(shí)間。
為每一個(gè)茶藝人員設(shè)計(jì)茶品品類專家概念，讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專長(zhǎng)，職業(yè)能夠得到提升和成長(zhǎng)，業(yè)績(jī)和效益持均的激勵(lì)機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)造效益。
服務(wù)管理
服務(wù)管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美，風(fēng)度美，神韻美，語(yǔ)言美，心靈美)體現(xiàn)在迎客，咨客，茶飲服務(wù)，茶藝服務(wù)，配套服務(wù)，結(jié)算服務(wù)，投訴處理和送客環(huán)節(jié)。
客戶管理
建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。最重要客戶認(rèn)可建檔，其次由部門(mén)經(jīng)理和茶藝員工逐級(jí)管理。
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開(kāi)茶館要注意什么，如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館
休閑茶館品牌項(xiàng)目逐漸涌現(xiàn)，選擇合適的品牌，一樣可以助商家快速致富。如果你找到了項(xiàng)目，那么開(kāi)茶館要注意什么呢？如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館呢？新手商可能對(duì)這個(gè)問(wèn)題認(rèn)知不全面，那就一起來(lái)了解下。 休閑茶館品牌項(xiàng)目逐漸涌現(xiàn)，選擇合適的品牌，一樣可以助商家快速致富。如果你找到了項(xiàng)目，那么開(kāi)茶館要注意什么呢？如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館呢？新手商可能對(duì)這個(gè)問(wèn)題認(rèn)知不全面，那就一起來(lái)了解下。
開(kāi)茶館要注意什么
1、內(nèi)部環(huán)境及 裝修風(fēng)格
店鋪的環(huán)境非常重要：因?yàn)榍皝?lái)品嘗或買茶的客人通常都是有文化內(nèi)涵的人，他們都特別注意細(xì)節(jié)。店鋪的衛(wèi)生是一定要嚴(yán)格注意的，切忌臟亂。茶館生意，雖然賣的是茶類、茶點(diǎn)之類的東西，但究其根源，實(shí)際上賣的是情調(diào)。
2、如何定價(jià)
剛開(kāi)始做的時(shí)候，不要太計(jì)較利潤(rùn)，定價(jià)不要太高。這是吸引顧客的一般性做法，這點(diǎn)非常重要。等到茶館稍有起色，別人認(rèn)可了其中的情凋，也了解所賣的東西貨真價(jià)實(shí)，到時(shí)候再提價(jià)也未嘗不可。
開(kāi)茶館
3、品味
傳統(tǒng)茶館一般是中式裝潢．我建議大家在適當(dāng)?shù)牡胤皆O(shè)置古色古香的屏風(fēng)、懸掛宮燈等，給人以嫻靜雅致之感，這是非常重要的。西式風(fēng)格設(shè) 吧臺(tái) 也不是不可以，但個(gè)人感覺(jué)更適合咖啡館。茶館室內(nèi)的顏色，要避免使用原色，以柔和為主、不過(guò)，店鋪要保持相當(dāng)?shù)牧炼龋驗(yàn)槭澄锶裟贸鰜?lái)給顧客的感覺(jué)因店鋪的亮度而受到影響的話，那是很不劃算的。
4、 茶具
一套茶具只有具備了容積和質(zhì)量的恰當(dāng)比例，提把的方便，蓋子的緊密合縫，壺嘴的小水 流暢 ，色彩和圖案的脫俗和諧，整套茶具的美觀和實(shí)用才可謂得到了絕妙的結(jié)合，才能算是一套茶具。
如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館
1、裝修風(fēng)格很重要，許多茶館給人的感覺(jué)就是老舊、陳腐、土豪、壓抑，仿佛不這樣就體現(xiàn)不出茶有“文化”，體現(xiàn)不出茶館的“格調(diào)”！你不想想思想觀念隨著時(shí)代在變遷，審美格調(diào)隨著發(fā)展潮流在變化，
2、特別是現(xiàn)在的年輕人(消費(fèi)主體)對(duì)這樣的裝修風(fēng)格是極其反感的。他們需要的是溫暖、柔和、簡(jiǎn)約的環(huán)境服務(wù)。當(dāng)下的茶館好多都困在房租和裝修成本上，開(kāi)在好 地段 搞 精裝修 的經(jīng)營(yíng)壓力太大，而那些開(kāi)在冷地方用簡(jiǎn)裝修的又怕生意不好，使得經(jīng)營(yíng)者在矛盾中徘徊。令茶館的生意陷入困境的主要因素還有日益涌現(xiàn)的私人小茶室。
選擇茶具是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要因地制宜，因人而異。我國(guó)遼闊的地域使得各地的飲茶習(xí)俗各不相同，對(duì)茶具的要求也不一樣。長(zhǎng)江以北及內(nèi)地的許多城市居民，喜用蓋瓷杯沖泡以保茶香，而我國(guó)沿海的城市居民則好用玻璃杯沖泡，這樣既聞香玩味，又可觀色賞形。以上就是我為大家搜集的關(guān)于開(kāi)茶館要注意什么以及如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館的相關(guān)信息了，希望能夠?yàn)槟峁椭?/p>