一、適合茶館的點(diǎn)心零食？
答，適合茶館的點(diǎn)心零食有:燒賣，蒸排骨、蝦餃、糯米雞、煎餃、蛋撻、小面包、雞蛋仔，格仔餅、糕點(diǎn)類等等，總之可以伴荼香口的食物。
二、喝茶時 我們要吃點(diǎn)什么？
一寫下這句話，腦海里首先涌現(xiàn)出的，是廣式茶樓里各種喧鬧的聲音。每次去廣州，茶樓都是必選的項(xiàng)目，不管早上多么爬不起來，也一定要去一趟。最好拜托當(dāng)?shù)嘏笥褞еフ依铣菂^(qū)里的老茶樓，可能在鼎沸人聲里滿耳都是聽不懂的老粵語，但那分時空流轉(zhuǎn)的交錯感卻是其他地方體會不到的。
據(jù)說這種廣式茶樓的出現(xiàn)，最早也就只是始于咸豐年間，但是如今只要一說到喝茶吃東西，第一個想到的就是廣式茶樓。蝦餃、蘿卜糕、奶黃包……如此種種的點(diǎn)心，在熱騰騰的蒸籠里，燒得滋滋作響的鐵板上發(fā)出誘人香氣，讓人無法抗拒。配上鏗鏘有力且昂揚(yáng)的粵語做背景，周遭有長著典型南粵面孔的老爺爺們，穿著跨欄背心，露出雖然已經(jīng)老去但依然筋肉孑曲的胸膛，用已經(jīng)不太好的牙啜吸一般地吃著這些美好的點(diǎn)心。而老奶奶們通常會帶著自己的孫子或者外孫，和其他的老奶奶們分享著讓不懂粵語的人看來完全是秘密的事情。茶在這里并不是核心的角色，中點(diǎn)大點(diǎn)特點(diǎn)和人情才是這個空間里最重要的。而且不知道是不是因?yàn)樵诓铇抢锟偸侨菀壮蕴?，茶樓里點(diǎn)擊率比較高的好像是普洱茶，好像以前經(jīng)常使用的是紅茶，不知道是否與近年來所謂普洱養(yǎng)生的風(fēng)潮有關(guān)。綠茶與花茶，用來搭配那些盤盤碗碗籠籠盞盞里的甜的咸的葷的素的點(diǎn)心，總之是有些不合適。倒是紅茶和普洱這樣深色系的茶，能夠很好地配合點(diǎn)心們的味道。
這樣的茶樓，按照清代揚(yáng)州的說法，應(yīng)該叫做葷茶肆。茶并不是最重要的，茶點(diǎn)是最重要的。很多江南點(diǎn)心，都有在茶舍里棲身的前身，《揚(yáng)州畫舫錄》里就寫茶肆里有：“裙帶面、過橋面、螃蟹面、三鮮大連(碗)、刀魚羹鹵子面”，另有各式其他精細(xì)面點(diǎn)，我最深愛的灌湯小籠包，好像也在葷茶肆里盤桓過許久。揚(yáng)州的茶肆里供應(yīng)的就是各種綠茶了，都是附近出產(chǎn)的六安瓜片、西湖龍井之屬。
和廣式茶樓一樣，茶肆同樣是人們交往的空間，也是生活的一部分。《美食家》里朱自治的時代，這樣的生活方式還有最后的余暉，所謂“上午水包皮，下午皮包水”。茶肆是有閑的人們可以消磨白天整個光陰的所在，既可以談?wù)?，也可以閑聊，還可以發(fā)呆。除了茶之外，茶點(diǎn)功不可沒。這樣的場所應(yīng)該是模仿士大夫家里為了雅集而建造的庭院而做，與只有清茶不供應(yīng)茶食的素茶肆不同――那種茶肆要大眾一些，頂多和現(xiàn)在的茶樓一樣，再供應(yīng)一些果脯蜜餞瓜子之類的零嘴。想來這大概也應(yīng)該算是資本發(fā)達(dá)和社會需求增多的結(jié)果，人們要有這樣的公共空間交際。
現(xiàn)在的茶樓大多會有一些做茶藝的姑娘，用一套工夫茶具展示沖泡看色看形聞香品茗一路全活兒。古琴、國畫、圈椅等等都是如今的標(biāo)配，這樣的風(fēng)潮不知道是從哪里來的，茶品的價格也不那么大眾。最要緊的是，也沒有什么吃的。至多不過是一些堅(jiān)果、果脯，而且味道還不怎么樣。不知是否因?yàn)榻?jīng)營者認(rèn)為那樣的空間不適合有太多煙火氣，所以也就只放些可以隨意吃吃的小零嘴。倒是堅(jiān)果蜜餞之屬，都會越吃越渴，不停喝水。不過在這樣刻意被高雅古典化的空間里，人們倒也是該打牌的打牌，該大聲說話的大聲說話，可見空間對人的影響其實(shí)也并沒有那么大。所以與其這樣，不如干脆也加些熱乎的茶點(diǎn)好了。就好象成都的茶館，照樣也可以端了面在那里吃。圈椅之類的家具其實(shí)本來就不適合久坐，是為了讓人講究禮儀，正襟危坐才那樣設(shè)計(jì)，倒是成都茶館標(biāo)配的竹躺椅更適合茶館的氣氛，更為舒適。
日式抹茶保留著宋以前的點(diǎn)茶風(fēng)，比現(xiàn)在我們習(xí)慣的泡出來的茶要苦一些。而日式茶點(diǎn)，即使沒有那些小籠包、奶黃包乃至螃蟹面那么大架勢，也有自己獨(dú)特的魅力。和式文化本來就非常精致，茶點(diǎn)就更為精致，四季都有各自的應(yīng)季茶點(diǎn)，春天會做成櫻花的形狀，秋天又是楓葉?！蛾庺瓒Y贊》里大談過的暗顏色的羊羹，也是著名茶點(diǎn)一種。大概是配合抹茶的苦味，羊羹很甜，讓兩種味道隱隱有激蕩感。不知這邊力爭古雅的茶樓，會不會受到啟發(fā)，多開發(fā)些中國特色的精致茶點(diǎn)？
三、茶的組詞是什么
茶，讀 chá 。根據(jù)意義可組詞：
??? 常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料，就是茶葉；秋末開花，白色；種子可榨油；木質(zhì)致密，供雕刻用：茶樹。茶農(nóng)。
??? 特指“茶葉”：綠茶。紅茶?；ú?。沱茶。龍井茶。烏龍茶。
??? 用茶葉沏成的飲料：茶水。茶飯。茶點(diǎn)（茶水、點(diǎn)心）。茶話會。茶博士（善于烹茶的人，亦指賣茶的人或茶館侍者）。茶余飯后。
??? 泛指某些飲料：茶湯。面茶。果茶。
??? 特指“茶點(diǎn)”：早茶。晚茶。
茶的組詞 ：
喝茶、
茶杯、
茶房、
采茶戲、
茶鹵兒、
茶樓、
毛茶、
茶磚、
茶托、
綠茶、
茶色、
茶飯、
茶園、
茶葉蛋
茶葉、
喝茶、
茶杯、
茶房、
茶館、
冰茶、
綠茶、
茶油、
茶湯、
茶磚、
茶園、
茶鏡、
茶樓、
茶水、
沱茶、
黃茶、
茶具、
茶飯、
茶社、
花茶、
茶晶、
茶食、
面茶、
茶托、
磚茶、
奶茶、
烹茶、
毛茶、
茶炊、
清茶、
芽茶、
茶場、
茶幾、
看茶、
早茶、
茶匙、
果茶、
茶青、
茶點(diǎn)、
油茶