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              茶葉加工制作流程(茶葉加工制作流程圖)

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-22 10:35???點擊:89??編輯:admin???手機版

              炒茶葉的制作流程?

              (1)殺青   殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性作用。

              通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質(zhì)氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā),鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)消失,從而是茶葉香氣得到改善?! 〕胤N茶外,該過程均在殺青機中進行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體,互相牽連制約?! ?2)揉捻   揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,卷轉(zhuǎn)成條,體積縮小,且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用。  制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉,即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底,老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié),減少碎末?! ∧壳埃枞杂檬止げ僮魍?,大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實現(xiàn)機械化?! ?3)干燥   干燥的目的,蒸發(fā)水分,并整理外形,充分發(fā)揮茶香?! 「稍锓椒ǎ泻娓?、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序,一般先經(jīng)過烘干,然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會在炒干機的鍋內(nèi)很快結(jié)成團塊,茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此,茶葉先進行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。

              酸菜加工廠制作流程?

              第一步:將新鮮采摘回來的芥菜,放到地上晾曬一中午,新鮮的芥菜我們這邊做酸菜,一般都是不用清洗的,等到要吃的時候再清洗。當(dāng)然了,如果你覺得這樣不干凈的話,也可以清洗干凈再制造,只不過需要曬久一點,水分曬干了,芥菜才會變皺!這里說明一下:芥菜曬皺之后酸菜的時候沒那么容易爛,曬皺之后做出來的酸菜,口感會更加的爽脆!

              第二步:準備一個較大的壇子,能夠把所有芥菜放下去的最好,先將壇子清洗干凈,再用開水燙2次,然后等芥菜曬皺之后,一棵一棵地塞到壇子里面,塞好之后,加入50克食鹽,然后將準備好的鵝卵石放到上面,放鵝卵石可以壓住芥菜,等芥菜發(fā)酵出水變輕的時候,才不會浮起來!

              第三步:一切準備就緒之后,燒一鍋滾燙的開水,直接倒入到壇子里面,開水的量一定要沒過芥菜,然后蓋上蓋子,讓它發(fā)酵就可以!

              第四步:發(fā)酵3天后,我們的酸菜就可以開始拿出來吃了,這時候的酸菜色澤金黃,有點酸味但不是很酸,不過拿來炒肉吃也非常地好吃,一般放7天左右就會比較酸,如果暫時不吃的話,可以一直放著,這樣會越放越酸,只要不浮出水面,酸菜基本不會壞,放一年都沒有問題!這種酸菜無論是炒肉吃,還是拿來做酸菜魚,都非常美味!

              茶葉生產(chǎn)加工銷售賬務(wù)處理流程?

              公司購買的茶葉計入管理費用。

              借:管理費用

              貸:銀行存款

              管理費用屬于期間費用,在發(fā)生的當(dāng)期就計入當(dāng)期的損失或是利益。

              企業(yè)應(yīng)通過“管理費用”科目,核算管理費用的發(fā)生和結(jié)轉(zhuǎn)情況。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項管理費用,貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目的管理費用,結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無余額。該科目按管理費用的費用項目進行明細核算。

              茶葉制作流程五個步驟圖解?

              茶的制作流程為采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥五個步驟,首先在春節(jié)或采摘季節(jié)將茶葉采摘下來,之后將茶葉進行平整的攤開,進行攤晾,散發(fā)水分,接著用用加熱鍋進行殺青或整齊殺青,然后對茶葉進行揉捻,掌握好力道與火候,最后進行干燥,干燥又分為曬干、晾干、烘干等方式。

              食品加工流程圖用什么軟件制作?

              用高效快捷的億圖圖示流程圖設(shè)計軟件,里面有模板,可以根據(jù)自己想做的去做

              鋁合金門窗加工制作流程是什么?

              分析如下:

              鋁合金門窗制作方法如下圖:

              1、鋁合金門窗框45°組角拼裝工藝。

              2、鋁合金門窗90°組角拼裝工藝。

              3門中梃拼裝工藝——T字型梃。

              4、門中梃拼裝工藝——十字型梃。

              6、單組份膠使用工藝。

              7、雙組份膠使用工藝。

              8、平開系列排水槽開設(shè)工藝。

              8、三元乙丙膠條90°專用膠條裝配工藝。

              9、三元乙丙膠條90°拼裝工藝。

              分析如下:

              拓展資料

              1、合金門窗,是指采用鋁合金擠壓型材為框、梃、扇料制作的門窗稱為鋁合金門窗,簡稱鋁門窗。鋁合金門窗包括以鋁合金作受力桿件(承受并傳遞自重和荷載的桿件)基材的和木材、塑料復(fù)合的門窗,簡稱鋁木復(fù)合門窗、鋁塑復(fù)合門窗。

              2、鋁合金門窗質(zhì)量可以從原材料(鋁型材)的選材、鋁材表面處理及內(nèi)部加工質(zhì)量、鋁合金門窗的價格等方面來作大致判斷。

              3、鋁門的型材和玻璃款式有南北方之分。北方以鋁材厚、款式沉穩(wěn)為主要特色,最具代表性的是格條款式,而格條中最具特色的是唐格。南方以鋁材造型多樣、款式活潑為主要特色,最具代表性的就是花??钍?,款式有花格、冰雕、淺雕、晶貝等。

              4、折疊門主要由門框、門扇、傳動部件、轉(zhuǎn)臂部件、傳動桿、定向裝置等組成。該門型均可安裝于室內(nèi)和室外。每樘門有四個門扇,邊門扇、中門扇各兩扇。邊門扇一邊的邊框與中門扇之間由鉸鏈連接,邊門扇另一邊門梃上下端分別裝有上下轉(zhuǎn)軸,轉(zhuǎn)軸與門洞兩邊門框上下轉(zhuǎn)軸座相連接,邊門梃將繞著一邊梃旋轉(zhuǎn),同時帶動中門扇一起旋轉(zhuǎn)至90°,從而使門扇開啟和關(guān)閉,電動時,上轉(zhuǎn)軸端安裝轉(zhuǎn)臂部件、傳動部件,門框上部中間安裝傳動部件和開門機;中門扇上設(shè)有定向裝置。開門機運轉(zhuǎn)后帶動傳動部件每部的兩個齒輪旋轉(zhuǎn),與其齒合的兩個齒條作直線運動,齒條的另一端與轉(zhuǎn)臂連接,轉(zhuǎn)臂作圓周運動,邊門框即繞著一邊梃旋轉(zhuǎn),電動開啟門扇。兩中門扇的中密縫均裝有安全保護裝置,關(guān)閉時遇有障礙物即回到全開啟狀態(tài),安全可靠。

              (資料來源:百科:鋁合金門窗)

              干茶葉制作工藝流程圖?

              茶葉制作過程

              茶葉的制作過程

              綠茶:采摘、殺青、揉捻、干燥;

              紅茶:采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥

              黑茶:采摘、殺青、揉捻、發(fā)醇、干燥

              白茶:采摘、萎凋、干燥

              黃茶:采摘、殺青、(揉捻)、悶黃、干燥

              烏龍茶:采摘、曬青(或加溫萎凋)、涼青、搖青(做青)、晾青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、烘干;(重點說明)

              鐵觀音的制作工藝

              采摘:必需注意選擇優(yōu)良品種,良好的栽培管理,把握茶菁采摘時機與方法,采得茶菁要妥善處理

              曬青:曬青茶工藝的萌芽,這距今已有三千多年,讓茶葉有明顯的太陽味

              涼青:涼青是曬青的補充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中,翻松后溥攤后涼于青架上,放在涼爽處,使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻,散發(fā)葉間熱量,降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時間約1小時,失水率1%左右

              搖青:搖青(yáo qīng)是茶葉制作工序中的一道工序,即搖青工序。 通過對搖青的機械運動力和機械摩擦力進行不同組合試驗,以探明搖青不同機械力對青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。

              篩青:是搖青的后續(xù)工作

              炒青:也稱“殺青”,目的目的目的目的是通過高溫快速破壞酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青過程形成的品質(zhì)固定下來。炒青必須當(dāng)鍋溫達到220∽260℃時方可投入做青葉,以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止,略有沙沙聲音,葉質(zhì)柔軟稍有黏性,聞有清純茶香,即可下鍋揉捻。歷時3∽5分鐘。炒青方式有電動滾筒炒青和液化氣殺青機炒青。

              揉捻:主要使用中、小型揉捻機,也有用手揉的。

              包捻:分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團球形擰扎緊后,使茶團在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進一步卷曲緊結(jié)成型,分手包揉和腳踩推包揉。

              焙干:制成的茶如果想讓它有股「火香」,那就拿來從事「焙干」

              茶葉加工文案?

              一茶不是老東西,茶是好東西。

              二,這不只是單單的喝茶,而是喝時間的精華。

              三有你在茶葉會甜一點。

              四,人生有你苦短,甜長。

              五品茶雅集,起心門衛(wèi)。

              六號茶知時節(jié)定新品春意。

              七江南好水,自然好茶。

              八時光味道可飲品的健康古樹茶。好茶源于核心茶產(chǎn)區(qū)。

              茶葉香精如何加入茶葉加工?

              茶葉加工過程中,不允許添加任何物質(zhì).加香精,就違背的茶葉加工及食品安全要求,這是不容許的.

              所有茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成,加工方法不同,加工出的茶葉類別也就不同。例:綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。茶具有吸味的特點,因此,在加工過程中,不允許添加任何物質(zhì)。也不可能有加香精的工藝。

              蟶子加工制作?

              蟶可以清炒,把蟶洗干凈,熱鍋冷油,翻炒加調(diào)料,不用加水,放點蔥,味道就很好,可以保留海鮮原有的味道

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