食品加工流程圖用什么軟件制作?
用高效快捷的億圖圖示流程圖設(shè)計軟件,里面有模板,可以根據(jù)自己想做的去做
干茶葉制作工藝流程圖?
茶葉制作過程
茶葉的制作過程
綠茶:采摘、殺青、揉捻、干燥;
紅茶:采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥
黑茶:采摘、殺青、揉捻、發(fā)醇、干燥
白茶:采摘、萎凋、干燥
黃茶:采摘、殺青、(揉捻)、悶黃、干燥
烏龍茶:采摘、曬青(或加溫萎凋)、涼青、搖青(做青)、晾青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、烘干;(重點說明)
鐵觀音的制作工藝
采摘:必需注意選擇優(yōu)良品種,良好的栽培管理,把握茶菁采摘時機與方法,采得茶菁要妥善處理
曬青:曬青茶工藝的萌芽,這距今已有三千多年,讓茶葉有明顯的太陽味
涼青:涼青是曬青的補充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中,翻松后溥攤后涼于青架上,放在涼爽處,使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻,散發(fā)葉間熱量,降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時間約1小時,失水率1%左右
搖青:搖青(yáo qīng)是茶葉制作工序中的一道工序,即搖青工序。 通過對搖青的機械運動力和機械摩擦力進行不同組合試驗,以探明搖青不同機械力對青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。
篩青:是搖青的后續(xù)工作
炒青:也稱“殺青”,目的目的目的目的是通過高溫快速破壞酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青過程形成的品質(zhì)固定下來。炒青必須當(dāng)鍋溫達到220∽260℃時方可投入做青葉,以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止,略有沙沙聲音,葉質(zhì)柔軟稍有黏性,聞有清純茶香,即可下鍋揉捻。歷時3∽5分鐘。炒青方式有電動滾筒炒青和液化氣殺青機炒青。
揉捻:主要使用中、小型揉捻機,也有用手揉的。
包捻:分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團球形擰扎緊后,使茶團在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進一步卷曲緊結(jié)成型,分手包揉和腳踩推包揉。
焙干:制成的茶如果想讓它有股「火香」,那就拿來從事「焙干」
熟食加工流程圖?
一、熟食加工工藝流程圖 原料驗收 預(yù)處理 制作 驗收 分盤上柜 二、操作步驟: 1、原料驗收: 1)包裝有否破損、水漬、污染,商品規(guī)格是否相符,并稱重記錄。
2)質(zhì)量是否符合要求,示波器以次充好,變質(zhì)不新鮮。檢驗合格方可收貨,不合格品即做退貨處理。3)肉類制品特別是雞、鴨、鵝是否有內(nèi)、外傷、瘀血,如有應(yīng)做退貨處理。4)肉類制品供應(yīng)商應(yīng)提供相應(yīng)的檢疫合格證,方可驗收入庫。2、預(yù)處理:此過程式中旨在將經(jīng)驗收合格的原料處理或供進一步烹飪加工制作熟食所需的半成品。所有半成品交由制作前均需稱重記錄。1)蔬菜、水果類原料揀選后洗凈,消毒備用,此類原料必須加工當(dāng)天用完。2)生姜、香蔥等輔料揀選洗凈后交制作間備用。3、畜禽類原料: 1)清理:清洗整理成所需形狀。例:牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合適塊形。2)腌制:清理好的原料及時腌制,配料嚴(yán)格按食譜卡執(zhí)行,腌制時要做好標(biāo)志,注明腌制時間、制過程式中要按規(guī)定翻動。3)清洗,出自水或開油鍋:除清洗外由制作配制。4、干貨類原料 1)揀選浸泡,浸泡用水按食譜卡配制。2)清洗水落石出漂至無異味。3)制作:由制作間負(fù)責(zé),將半成品按先加工先燒制的原則制成色、香、味,形合格的成品。4)驗收: a. 官檢驗:外來熟制品包裝品是否有破損、污染、水漬。b. 品嘗 c. 生產(chǎn)期:保質(zhì)期標(biāo)注是否符合規(guī)范。d. 驗收。稱重記錄。5)分盤上柜:分類分盤上柜。
咖啡制作流程圖解?
烘干,研磨,高壓蒸餾,混合牛奶,不同種類的咖啡使用不同壓力萃取,
比賽流程圖制作?
比賽前準(zhǔn)備事項 例如身體的拉伸 比賽途中的動作要求 賽后的獎勵評分等
面條制作流程圖?
面條制作流程是,先和面稍加一點鹽勁道,面不要太軟,和好后醒10分鐘左右用搟面杖搟成薄片然后用刀切成細(xì)條即可
假山制作流程圖?
1、先用灰砂,磚塊打底,其作用做個大概的假山造型。
2、用水泥砂漿抹灰,勾勒出石頭的基本形狀及畫石縫,這個工序是整個制作步驟當(dāng)中最主要的。
3、用刷子洗刷水泥砂漿的表面,讓其自然,表面有點粗糙。
4、做二次造型,對細(xì)節(jié)的處理。
5、成型塑石假山。
6、上色以后的塑石假山。
7、在塑石假山上種植一些植物,種點花草,顯得沒那么單調(diào)。
8、成品塑石假山。
頭像制作流程圖?
打開ppt文檔
插入smartart
選擇流程圖 填寫
人事流程圖制作?
用word文檔里面已有的流程圖就可以完成,如果需要非常精美的可以用PPT進行設(shè)計。
餃子制作流程圖?
和面——醒面——準(zhǔn)備餡——揉面搟皮——包餃子——鍋中燒水——水開下餃子。