不銹鋼鍋能不能煮茶雞蛋？

一、不銹鋼鍋能不能煮茶雞蛋？

當(dāng)然可以了 為什么不能？ 不銹鋼杯子泡茶葉不一個(gè)道理么

二、泡茶葉蛋用不銹鋼還是瓷的好

不銹鋼。

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

三、不銹鋼鍋煮茶葉蛋

不銹鋼的腐蝕

腐蝕發(fā)生處并不是隨機(jī)的，它們總是產(chǎn)生在小塊硫化錳周圍幾百納米的區(qū)域?？茖W(xué)家的研究表明，在不銹鋼制造過程中，硫化錳在局部產(chǎn)生高濃度的聚集，導(dǎo)致在其周圍區(qū)域中鉻元素濃度的降低。低濃度的鉻區(qū)域最先產(chǎn)生腐蝕，然后腐蝕會(huì)逐步擴(kuò)大到整塊不銹鋼。在含有鹽的水中，這個(gè)過程會(huì)變得更加迅速。

應(yīng)該是氯離子含量過高造成的奧氏體不銹鋼304的腐蝕，

在許許多多介質(zhì)環(huán)境中，奧氏體不銹鋼常發(fā)生點(diǎn)腐蝕，縫隙腐蝕（SCC）,腐蝕疲勞（CF）等，一般奧氏體不銹鋼在鹽、酸溶液中的耐腐蝕性較差，而且受溫度影響很大，若在鹽酸中有F e3＋和CU2＋的存在，不銹鋼的耐腐蝕性將嚴(yán)重惡化。

當(dāng)介質(zhì)中含有活性陰離子（常見的如氯離子）時(shí)，平衡便受到破壞，溶解占優(yōu)勢(shì)。其原因是氯離子能優(yōu)先地有選擇地吸附在鈍化膜上，把氧原子排擠掉，然后和鈍化膜中的陽(yáng)離子結(jié)合成可溶性氯化物，結(jié)果在新露出的基底金屬的特定點(diǎn)上生成小蝕坑（孔徑多在20～30μm），這些小蝕坑稱為孔蝕核，亦可理解為蝕孔生成的活性中心。氯離子的存在對(duì)金屬的鈍態(tài)起到直接的破壞作用 。