陳年祁門紅茶可以煮茶葉蛋嗎？

陳年祁門紅茶可以煮茶葉蛋嗎？

可以的，而且茶香更濃郁淳厚

做茶葉蛋的時候，可以用什么茶葉？

煮茶葉蛋時，最好選擇使用紅茶。因為紅茶香濃甘甜，煮出來的茶葉蛋味道更好；用紅茶煮出來的茶葉蛋顏色更好看；而且紅茶屬于發(fā)酵茶葉，性溫不傷胃，個人覺得它跟雞蛋結(jié)合起來簡直是太完美了。

讓我們一起來看看紅茶煮雞蛋該怎么做吧！

步驟一：準備雞蛋600克，香料6克（包括桂皮、八角、香葉），紅茶2勺子（約5克），醬油10克（老抽3克，生抽7克），冰糖10克。

將雞蛋清洗干凈，冷水下鍋，等到水開后，小火燒5分鐘撈起。

步驟二：將煮好的雞蛋捏成裂紋狀，裂紋捏得越多雞蛋越容易入味，但不能把雞蛋捏爛掉了，不然會影響顏值。

步驟三；將準備好的香料和紅茶倒入鍋中，加上適量的水、鹽、醬油熬制十分鐘，充分熬出香味來。再加入10克冰糖熬煮十分鐘即可。讓雞蛋在茶葉水中侵泡幾個小時更入味。這里特別需要注意，煮茶葉雞蛋最好不要用鐵鍋，因為茶葉里含鞣酸，和鐵離子反應(yīng)會產(chǎn)生黑色的鞣酸鐵，吃了對身體不沒枝汪好。

每個人的口味不同，煮茶葉雞蛋時，可以根據(jù)自己的口味添加食用鹽。在第一次撈起雞蛋時，可以把雞蛋放在冷水涼一下，很便枯仔于捏，而且用冷水涼過的雞蛋即使脫殼后也不容易粘在一起。

總之，做茶葉煮雞蛋最好選用紅茶，用紅茶煮出來的搭顫茶葉蛋不光色澤好看，而且還沒有苦澀味，更重要的還可以暖胃。不信大家可以試試用綠茶煮煮嘗嘗。

當(dāng)然茶葉蛋雖然好吃，但建議大家偶爾吃吃、解解饞可以。而且做好的茶葉蛋不能放得太久，因為茶葉蛋放久了其中的亞硝酸鹽會增多，會給我們身體帶來壞的影響。

做茶葉蛋的時候一般要選用紅茶，這樣煮出來的茶葉蛋的色澤會更好看一些，而且味道也比較獨特，賣相更好。

我覺得最好就是用溏心茶，因為這個茶葉能夠很好的上色并且讓茶葉蛋味道變得十分的美味。

制作茶葉蛋的時候，可以用普洱茶的茶葉，這種茶葉顏色比較深，更容易入味兒。