你身邊存普洱茶的朋友還多嗎？
如果比較懂茶（普洱），那么現(xiàn)在是比較好的存茶時(shí)候，原因有三：
第一，喝茶是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，無(wú)非是有錢有閑。歷史上喝茶最盛的朝代是唐宋。近代普洱茶的流行傳承也是從港澳臺(tái)、東南亞韓國(guó)再到以廣州為中心的珠三角，現(xiàn)在的北方京津冀山東西安和長(zhǎng)三角也開(kāi)始熱起來(lái)。從這些喜歡茶的發(fā)展脈絡(luò)很清晰的看到，茶在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、在先后富起來(lái)的地區(qū)被人喜歡。
當(dāng)中國(guó)越來(lái)越多的人進(jìn)入中產(chǎn)，自然有更多的人喜歡上喝茶，喜歡存茶。如果說(shuō)大益下關(guān)這些大廠培育了大量的喝茶人群，那么在此基礎(chǔ)上，有很多人再提升到品飲的階段。
第二，現(xiàn)階段的茶可能算是比較好的階段，特別是普洱茶質(zhì)量 ，無(wú)論是原料還是工藝，這為存茶提供了能存茶的另一個(gè)條件。
無(wú)論是明清遺留下來(lái)的號(hào)級(jí)古茶，還是五六十年代的印級(jí)茶，甚至是8、9十年代的部分七子餅都是天價(jià)茶了，存不起。
總之，沒(méi)有原料和工藝為基礎(chǔ)的存茶都是非理性的，是做無(wú)用功的。
梳理下來(lái)，就這幾點(diǎn)，一是現(xiàn)在是存茶的好時(shí)候，無(wú)論你認(rèn)不認(rèn)可，經(jīng)濟(jì)規(guī)律發(fā)生作用，有錢有閑的人不斷增加，茶越興旺。
那存什么茶好呢？一是8、9十年代之前的好的老茶古董茶是天價(jià)，存不起也不值得存（大土豪另議）。二是90年代到2007年這個(gè)階段大部分原料不好和工藝也一般，不值得。三是2007到現(xiàn)在，又分為兩個(gè)階段，2007到2014，越是前期的名山名寨古樹(shù)越值得收藏；2014到現(xiàn)在，古樹(shù)要區(qū)分了，有些價(jià)格過(guò)高性價(jià)比一般，有些由于采摘過(guò)度過(guò)度質(zhì)量下降非常厲害不值得收藏.最后，還值得收藏的是國(guó)有林古樹(shù)茶國(guó)有林高桿，它只占總量的0.3%。
知道了存茶的歷史趨勢(shì)，哪些茶可以存以后，再來(lái)談個(gè)人存茶。就一點(diǎn)，喜歡以喝為基礎(chǔ)的存茶，也就是追求高質(zhì)量的收藏茶。那如何保證高質(zhì)量的茶呢？
一是自己上茶山自己做，這對(duì)很多人做不到。
二是找到自己信任的茶商，特別是高信譽(yù)、以追求高質(zhì)量為己任的小眾茶商，比如杯渡古茶等。永遠(yuǎn)記住，茶葉市場(chǎng)，有量的地方很難保證質(zhì)的；有的人說(shuō)喜歡大品牌大廠的產(chǎn)品，我不喜歡，量大無(wú)質(zhì)量。這對(duì)于新手不會(huì)選茶的人來(lái)說(shuō)是可以自我慰籍的話，只有小眾茶商做出高品質(zhì)的東西，另一個(gè)就是自己做來(lái)收藏。
三是部分中級(jí)茶廠的部分產(chǎn)品可以收藏，比如陳升號(hào)和斗記的部分產(chǎn)品。收藏中級(jí)廠的部分產(chǎn)品無(wú)非是能關(guān)注到價(jià)格變化和中級(jí)的品飲價(jià)值。
關(guān)于收藏的量，喜歡就好，能承擔(dān)就好，以計(jì)算自己一天喝多少然后算出存多少量，其實(shí)抹殺了存茶變化的樂(lè)趣，喝茶的樂(lè)趣，價(jià)值變化的樂(lè)趣，贈(zèng)人茶的樂(lè)趣。只要是條件允許好茶自己喜歡自己能承擔(dān)就買些，自己喝完多出來(lái)可以轉(zhuǎn)讓可以贈(zèng)人可以傳承家人等等。反正，不要把愛(ài)好給予太多的定義和束縛，不然，少了很多樂(lè)趣，一家之言不喜勿噴！
我身邊存普洱茶的朋友不多，因?yàn)樗麄兇蟛糠质潜容^喜歡喝奶茶的，而且對(duì)于奶茶有一種迷之喜歡。
我身邊存普洱茶的朋友不多。現(xiàn)在的朋友都比較喜歡喝單叢，去朋友家做客他們都是泡單叢茶喝的，偶爾也有泡大紅袍。他們現(xiàn)在都不喝普洱茶。
還是有的，不過(guò)是保留在家里留待以后來(lái)喝，畢竟云南的人。
不多，因?yàn)槲疑磉吅孟窬蜎](méi)有要喝茶的朋友。
老爸茶的歷史
民國(guó)時(shí)期編撰的《海南島志》第127頁(yè)中有如此描述：“海南不乏產(chǎn)茶之地，然居人多不嗜之，獨(dú)多嗜酒。”而同一時(shí)期的《民國(guó)文昌縣志》第63頁(yè)也有類似描述：“土人有酒癖，無(wú)茶癖?！倍谶@些民國(guó)時(shí)期的地方志中，也找不到出產(chǎn)茶葉的記錄，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)海南本地消費(fèi)茶葉，基本上是仰仗進(jìn)口?！逗Ｄ蠉u志》提供了民國(guó)十四年至民國(guó)十七年（1925年――1928年）進(jìn)口茶數(shù)分別是687擔(dān)、482擔(dān)、717擔(dān)、480擔(dān)，基本上可以印證這樣一個(gè)觀點(diǎn)：至少在《海南島志》成書之時(shí)，海南還沒(méi)有老爸茶。
同時(shí)，《海南島志》第135頁(yè)還提供了這樣一個(gè)信息：“海南人民習(xí)于航海，故僑居海外者多。……其所至之地，曼谷、新加坡、香港三埠最眾，海防、爪哇及馬來(lái)半島次之，所營(yíng)以旅館、酒肆、茶室、制鞋、縫衣諸業(yè)為特夥……”這表明，老爸茶是西風(fēng)東漸的舶來(lái)品。
老爸茶起源于西方，西方人喜歡喝點(diǎn)加上糖或者淡奶的紅茶，配以西點(diǎn)。后來(lái)這些習(xí)慣傳到了新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家及香港等東西方文化結(jié)合的地方，而在這些地方，當(dāng)時(shí)聚集著許多從海南出外謀生的海南人，在回鄉(xiāng)時(shí)也將這些生活習(xí)慣帶回海南。 ?？诓鸪菙U(kuò)街，將原來(lái)的五六米寬的石板路擴(kuò)建為汽車街道，并將原來(lái)的四五條路擴(kuò)建到30多條，并建立起市政廳，而當(dāng)時(shí)為了進(jìn)行市政建設(shè)，政府吸引華僑資本回鄉(xiāng)投資，從南洋各國(guó)回來(lái)的華僑陸續(xù)在中山路、長(zhǎng)堤路、得勝沙等建起了騎樓，這一區(qū)域的商貿(mào)業(yè)也急速地發(fā)展起來(lái)，當(dāng)時(shí)全市商店迅速發(fā)展到600多家，貿(mào)易總額達(dá)到一年數(shù)百萬(wàn)元，而最為突出的特點(diǎn)就是華僑資本對(duì)?？诮鞘械男纬善鹆俗顬殛P(guān)鍵的作用。
華僑不僅帶回了資本，也將他們?cè)跂|南亞一帶養(yǎng)成的生活習(xí)慣帶了回來(lái)。在熱鬧的騎樓街道邊，自然少不了供給商家和住戶休憩的地方，一些西式的茶店開(kāi)始出現(xiàn)，而其經(jīng)營(yíng)者多為華僑的親屬，這些店的地點(diǎn)多設(shè)在中山路、得勝沙、博愛(ài)路一帶。
住在得勝沙的一位吳阿婆說(shuō)，解放前的西式茶店不是普通的老百姓能進(jìn)去喝的，里面的服務(wù)員多身穿旗袍，十分優(yōu)雅，茶店里的服務(wù)也十分周到，甚至還有熱毛巾可擦手。
老人們回憶，當(dāng)時(shí)的茶店里經(jīng)營(yíng)的主要是咖啡、紅茶、牛奶、咖啡奶、紅茶奶、阿華田和可可以及各式糕點(diǎn)等。店里設(shè)有專門的茶師及點(diǎn)心師，這些師傅多是東南亞一帶的歸僑，他們帶回了專門的制作方法，比如咖啡豆都是由茶師親自炒，茶也是由茶師們親自沖制，而各式各樣的糕點(diǎn)也是點(diǎn)心師制作的，其炒制咖啡時(shí)香味能在騎樓的小街上飄出好遠(yuǎn)，那時(shí)一般都是收入不錯(cuò)的人才可以進(jìn)入這些茶店內(nèi)聊天喝茶。
“這種西式茶店應(yīng)該說(shuō)是老爸茶店的最早形式?！笔∨腼儏f(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)林俊春說(shuō)，這種西式茶店所提供的茶及點(diǎn)心，不僅是歸僑愛(ài)吃，當(dāng)時(shí)本地的居民也因此喜歡并接受了這些口味，慢慢地這種泊來(lái)式的喝茶方式成為了海南人的生活習(xí)慣。 國(guó)營(yíng)茶店、私人茶店――從西式茶店走向平民化
解放后，?？诘奈魇讲璧甑赇佊钟兴黾?，但其經(jīng)營(yíng)的品種仍然以原來(lái)的品種為主。但到了上個(gè)世紀(jì)的七十年代末期，陸續(xù)出現(xiàn)的國(guó)營(yíng)西式茶店可以說(shuō)讓更多的?？谌丝梢宰哌M(jìn)了茶店，享受到這種原來(lái)高收入者才可以擁有的待遇。 ?？谑酗嬍彻舅鶎傥鞑璧暧袑殟u茶店、椰林茶店、紅旗茶店、紅島茶店、工農(nóng)兵茶店、朝陽(yáng)茶店、海島茶店、永紅茶店等8間國(guó)營(yíng)西茶店。海南省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)唐人志曾在?？谑酗嬍彻井?dāng)過(guò)采購(gòu)。他說(shuō)，西茶原來(lái)是飲食公司里一個(gè)最為主要的部分，還專門成立了西茶黨支部，他說(shuō)那時(shí)所需的茶料和面粉也都是國(guó)家配額供給的，因此每沖一杯茶都十分講究，不能多放一點(diǎn)，也不能少放影響了味道。
而喝茶的價(jià)格也慢慢地降了下來(lái)，當(dāng)時(shí)紅茶每杯是七分錢，咖啡是一角錢，牛奶一角三分，而咖啡奶和紅茶奶就稍微貴點(diǎn)，是一角六分錢，加上面包、蛋糕等糕點(diǎn)，一頓下來(lái)就是兩三角錢，茶店里坐的時(shí)間不限制，慢慢地許多人喝茶已經(jīng)養(yǎng)成了一坐就是幾個(gè)鐘頭的習(xí)慣。
“那時(shí)茶店的面積不太大，都在五六十到一百平方米左右。”住在博愛(ài)路的李阿姨回憶，當(dāng)時(shí)她和許多工友在放工后，都會(huì)去茶店里坐上一會(huì)兒，喝杯紅茶，吃點(diǎn)糕點(diǎn)，她還記得那里自己最愛(ài)吃的是茶店里的“炸包”（一種炸過(guò)的面食）。
上個(gè)世紀(jì)八十年代后，國(guó)營(yíng)西茶店慢慢地減少，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的茶店逐漸興起，而這些茶店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及品種較之以前的茶店又有很大變化，開(kāi)始在西式茶店內(nèi)經(jīng)營(yíng)起一些中茶，并提供一些海南本地人喜歡的湯面、粉、綠豆湯、番薯湯、豬雜等，不僅有了甜的，還有了咸的，讓各種品味慢慢地為更多的顧客所接受，特別是一些時(shí)間較為充裕的中老年人。
而就是在這段時(shí)間，這種為許多大眾所接受的喝茶方式開(kāi)始慢慢地被?？谌朔Q為“老爸茶”。“老爸”在海口話里是指中老年人，也有人說(shuō)其實(shí)“老爸茶”應(yīng)該寫為“老霸茶”，因?yàn)楹？谠捓?，老爸是指爸爸，而“老霸”則指爺爺一輩，“老霸茶”更為貼切，但后來(lái)可能人們更多地接受了“老爸茶”的說(shuō)法。 在海口茶店的門口，往往找不到掛著“老爸茶”這三個(gè)字的茶店，“喝老爸茶”的說(shuō)法其實(shí)更多的只是為?？诒镜厝怂Q，在瓊海、文昌、萬(wàn)寧等類似茶店較多的地方，并沒(méi)有將這種茶店稱為“老爸茶”，而是單純地叫之為“茶店”。