普洱茶的發(fā)展之路,用撲朔迷離,云山霧山形容一點(diǎn)也不過份,在師兄看來,茶價(jià)的上漲,有著多重因素,1、隨著普洱茶的廣泛宣傳,需求量大是事實(shí);2、原料上漲,帶動(dòng)成品水漲船高;3、人為炒作。從目前形勢(shì)來看,普洱茶雖然縱向上漲速度較快,但橫向比較,普洱茶仍有很大挖掘的空間。
品牌的影響,由于市場(chǎng)發(fā)展極不平衡,品牌雖能在普洱茶市場(chǎng)中占據(jù)一定的地位,但在現(xiàn)階段,價(jià)格仍是主要競爭方式,這也是一個(gè)行業(yè)從不規(guī)范、逐步規(guī)范至完全規(guī)范的必然過程。
野生茶炒得高,有著眾人知曉的秘密,一是數(shù)量少,真正的野生茶可謂鳳毛麟角,物以稀為貴;二是管得嚴(yán),一般來說,上百年的野生茶樹都屬于國家二級(jí)保護(hù)物種,隨著各級(jí)政府對(duì)野生茶越來越規(guī)范的管理,真正野生茶市場(chǎng)極為少見。
海外市場(chǎng)的開拓目前看還只是星星之火,并未形成燎原之勢(shì),未來的幾年,海外市場(chǎng)將成為普洱茶新的熱點(diǎn)。
普洱茶每天都在抒寫著神話一般的事實(shí)。今年普洱茶春茶上市后行情火爆,部分普洱茶價(jià)格比去年同期翻升兩三倍,有時(shí)一日內(nèi)的茶價(jià)都會(huì)有所不同。普洱茶,眾說紛紜。
茶價(jià)翻升
全國政協(xié)委員、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任駱少君近日在參觀普洱茶文化主題展時(shí)表示,價(jià)格由市場(chǎng)決定的,只要這個(gè)價(jià)格有消費(fèi)者認(rèn)可,有市場(chǎng),就沒必要為價(jià)格翻升擔(dān)心。
品牌影響
每個(gè)產(chǎn)茶區(qū)有自己的特色,不能光靠品牌來選擇。
很多人認(rèn)為,普洱茶的品質(zhì)與其原書有很大關(guān)系,名不見經(jīng)傳的小廠也能生產(chǎn)出口感很好的普洱茶。且各人的口感不一,因此買茶不必只盯品牌。但是,一些茶人也承認(rèn),由于大多數(shù)消費(fèi)者不了解茶,市場(chǎng)需要品牌的引導(dǎo),因此,應(yīng)堅(jiān)守自己的品質(zhì),做出自己的特色。
原產(chǎn)地
近年來,普洱茶原產(chǎn)地之爭沸沸揚(yáng)揚(yáng)。針對(duì)這個(gè)問題,省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長張寶三強(qiáng)調(diào)說,普洱茶的原產(chǎn)地就是云南瀾滄江流域,但因行政區(qū)劃酌分割造成很多原產(chǎn)地之爭,因此他認(rèn)為應(yīng)統(tǒng)一“云南普洱茶”的認(rèn)識(shí),樹立云南普洱茶的整體形象。
“對(duì)海外消費(fèi)者來說,普洱茶的原產(chǎn)地是哪里并不重要”,曾毓慧說:“人口好的普洱茶就是好茶?!彼榻B,在法國,人們對(duì)葡萄酒有很強(qiáng)的產(chǎn)地意識(shí),這并不是去探究葡萄酒的原產(chǎn)地究竟在哪里,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為葡萄酒的原產(chǎn)地就是法國,而各地產(chǎn)出的葡萄酒有不同的特色地位?!捌斩柰瑯右彩沁@個(gè)意思,在云南普洱茶這個(gè)整體形象下,不同茶產(chǎn)區(qū)的茶特色各有不同,可以找到不同的消費(fèi)群體?!币虼?,她認(rèn)為,普洱茶的產(chǎn)地,產(chǎn)區(qū)不用爭奪究竟誰是普洱茶的產(chǎn)地,“因?yàn)樵颇暇褪瞧斩柚l(xiāng)”。
野生茶
在近期的普洱茶交易會(huì)上,野生古樹茶一直以較高的身價(jià)出現(xiàn),現(xiàn)在茶莊中有很多打著“野生古樹茶”的名號(hào),可野生古樹茶是國家保護(hù)對(duì)象,是不允許隨便采摘的,這是在縮短茶樹的樹齡,對(duì)保護(hù)這些珍貴的樹種非常不利。
開拓海外市場(chǎng)
在看到普洱茶行情一路看漲的同時(shí),專家茶人也提出了諸如“要保持普洱茶的品質(zhì);就一定要避免普洱茶廠大規(guī)模開辟茶園增加產(chǎn)量”等的建言。警惕茶園規(guī)模增產(chǎn)面對(duì)普洱茶市場(chǎng)的紅火,有專家提醒:要保持普洱茶的品質(zhì),就一定要避免普洱茶廠大規(guī)模開辟茶園增加產(chǎn)量。
近兩年,普洱茶市場(chǎng)日益升溫,而普洱茶茶園也在迅速擴(kuò)張。一位幾年前曾到版納的茶人對(duì)此深有感觸:多年前不是茶園的地方現(xiàn)已變成成片茶園,一眼望去,很是壯觀。而不斷成片增加新茶園,不但破壞了茶園原本的生態(tài)環(huán)境。同時(shí)還會(huì)引來病蟲害,導(dǎo)致茶葉品質(zhì)降低。而對(duì)于剛走上升態(tài)勢(shì)的普洱茶來說,那就是一個(gè)很大的打擊。因此應(yīng)以保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境為先。
開拓海外市場(chǎng)
很多歐美的消費(fèi)者看到普洱茶在中國越來越紅火,他們也開始對(duì)普洱茶發(fā)生興趣。注意到這個(gè)趨勢(shì)的曾毓慧,從臺(tái)灣仔細(xì)淘出一些普洱老茶帶到了法國。她想借法闊人熱愛的紅酒來推介普洱茶:“紅酒是存得越久越醇厚,普洱茶也是同樣的道理?!币赃@個(gè)理念,她教法國消費(fèi)者認(rèn)識(shí)新茶,如何存放、陳化。
近年來普洱風(fēng)魔中國大陸,其實(shí)是一種誤解。很多人認(rèn)為普洱有收藏價(jià)值,這只能說是一種誤會(huì)。云南大葉茶最終成為普洱,有著極為苛刻的溫度濕度條件。整個(gè)香港也只有三處茶倉能夠產(chǎn)出這類普洱,尋常人家買青餅收藏,且不說溫度濕度的條件是否滿足,單是人家里的各種煙味酒味人味油味香水味,就已經(jīng)足夠摧毀茶葉本身了。這樣的儲(chǔ)存環(huán)境,哪怕是儲(chǔ)存一萬年下來,那不過是云南大葉茶的遺體,和普洱茶根本沒有一點(diǎn)關(guān)系。
由于近年熱炒普洱,又造成了三大直接后果。一是茶農(nóng)為了利潤,對(duì)茶數(shù)施肥噴藥。施肥的結(jié)果是造成茶味不足,噴藥的結(jié)果是使茶葉農(nóng)藥殘留含量過高。二是廠家不擇手段上馬生產(chǎn),制造出了大量偽劣產(chǎn)品。普洱茶中的熟餅,一旦發(fā)酵工藝掌握不好,溫度過高燒糊了,對(duì)人體的傷害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于利益。我曾經(jīng)花180塊錢買了一塊熟餅,喝了不到一周,體內(nèi)火氣發(fā)動(dòng),滿鼻腔都是干血塊。三是市場(chǎng)上根本不存在好茶,好茶都被官員搶占一空。在某些地方,地方一級(jí)大吏直接進(jìn)行“圈樹運(yùn)動(dòng)”,指定某些茶樹為個(gè)人所有。每年采摘季結(jié)束,用棉紙包好,上加私人朱印,直接作為禮物外送,哪里能流落到市場(chǎng)上為私人享用?
經(jīng)過國內(nèi)外大量專家學(xué)者多年的研究.普洱茶因其特殊的地理生長環(huán)境、特殊的加 工工藝和溫胃養(yǎng)胃、降脂減肥、解毒美容、防癌抗癌等特殊的 功效,在國內(nèi)外許多地方被稱 為“女兒茶’、“減肥茶”、“長壽茶”、“健康茶”備受歡迎。 更為重要的是普洱茶還有著深厚的歷史文化內(nèi)涵,六大茶山的古茶樹,到歷史留 名的古老茶莊;從茶馬古道到宗教民俗;從史書典籍到詩詞楹聯(lián),處處暗示著普洱茶深厚的歷史文化。如今,滿街的茶館茶室,家家生意火爆,究其原因,喝茶解渴的功能早已退化,人們聚集在環(huán)境優(yōu)雅的茶館里,品歷史文化,品人生百態(tài),品怡然自得,品親情友情。普洱茶在這里成為人們的至愛,它內(nèi)含物質(zhì)豐富,因而經(jīng)久耐泡,它豐富的歷史文化使人回味無窮,它湯色紅濃明亮讓人賞心悅目,它特殊的香氣讓人浮想聯(lián)翩。要么在家中自沖自泡,自得其樂,喝著時(shí)間的味道,品著歷史的感覺,那一份充盈、潤滑;舒適、透亮就是普洱茶帶給人們的最好的精神享.所以普洱茶市場(chǎng)能穩(wěn)步發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。就現(xiàn)在來看,國內(nèi)市場(chǎng)還是很有潛力的,國際市場(chǎng)好有待于進(jìn)一步的觀察和等待。
我認(rèn)為是短期效應(yīng)。它的炒作因素太大。它的營養(yǎng)物質(zhì)不敵綠茶。
以平常心對(duì)待