1. 熟茶餅茶散碎
普洱茶餅怎么弄碎，關(guān)于這個問題，網(wǎng)上的回答眾說紛紜。
最主流的方法是把茶餅放在鍋上蒸，等茶餅回軟之后，比較容易拆散。對此，魯文鋒老師指出，蒸茶的方式不僅影響茶品的滋味、香氣及口感，家里的食器還可能會讓普洱茶染上雜味。
還有一種說法，是把雙手放在茶餅向下壓，把茶餅從中間折為兩段后，就可以輕松拆餅。事實上，如此蠻力拆茶的方法，很容易就破壞茶餅條索的完整性，對普洱茶的損耗比較大。
2. 熟茶餅保存越久越好嗎
保質(zhì)期可達10到20年。其實茶餅保存5年至7年最佳，因為在此發(fā)酵期內(nèi)的茶餅沖泡后口感醇和,香氣也濃郁。保存期最多15年至20年，超過這個年限后,茶餅就會失去食用功效,有害而無益了。
3. 熟茶餅怎么沖泡
一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶：
普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶湯中會帶有一股渥堆味，沖泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶緊壓茶，醒茶之后可以更好喚醒茶的活性，除去熟茶里影響香氣口感的其他雜味。
醒茶可以采用干醒或濕醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就達到了醒茶的目的。濕醒更加簡單，以沸水淋一遍茶葉，再開始沖泡出湯。
二、沖泡普洱熟茶，水溫很重要：
水溫對普洱熟茶的口感影響很大，是一個很關(guān)鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發(fā)茶葉中的香氣，更有利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，喝起來滋味才有質(zhì)感。
有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質(zhì)充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性
三、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量：
熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的工藝，在制作出來時，茶葉中大部分的刺激性物質(zhì)就已經(jīng)經(jīng)過了轉(zhuǎn)化，變得相對柔和，所以投茶量可以適當放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感就很濃，像醬油湯一樣了。
一般來說，建議100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。
4. 熟茶餅茶散碎怎么回事
因為我們常見的普洱茶，尤其是普洱熟茶，大多都是作為緊壓茶來進行售賣的，這種緊壓茶餅可能在外觀上條索明顯均勻，但是內(nèi)部有可能會填充一些散碎的劣質(zhì)茶葉這種就是不良商家在作怪而很多售賣普洱茶的商家，就會秉承著自己所生產(chǎn)出來的普洱緊壓茶內(nèi)外一口料，就是里邊的那一層或夾層當中的茶葉和外面能夠肉眼看到的干茶的狀態(tài)是一樣的，條索勻整。
5. 熟茶茶餅怎么喝
將茶餅、磚分拆為一元硬幣大小，存放在紫砂罐中讓茶葉接觸空氣，調(diào)整其內(nèi)部含水量，新茶的渥堆味與老茶的倉味適度消失。
工事利器：選擇紫泥大腹紫砂壺（出水要順暢，熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快），不建議選用自來水，我常使用礦泉水或者蒸餾水，茶量按照20CC容積=1克茶的比例協(xié)調(diào)投放。
水烘法：沸水淋壺，待壺未全干時，茶葉放置壺中，將壺置于一個煮水容器上面，通過蒸汽激發(fā)茶性祛除雜味。
掌握水溫：需要100°左右的沸水，煮水容器中每次放水要少，反復(fù)燒開的水中含氧量會減少。水溫降低，各種氣味都會變淡，老熟茶更需要高溫連續(xù)的激發(fā)。
沖泡：90°水洗茶2遍要快進快出，這里沖泡的手法就要區(qū)分新老茶品的不同而調(diào)整：為盡可能屏蔽新茶的渥堆味，注水時水流一定要低緩穩(wěn)定地注滿茶壺，減少茶葉在壺中翻騰激蕩。這時候的茶湯會呈現(xiàn)豆沙湯一樣有潤度柔軟的口感，這區(qū)別于老茶的“糯米、藕粉”等說法，指的是普洱茶的化、滑等口感。
老熟茶采用低沖旋轉(zhuǎn)的注水方法，水流在空氣中降溫最少，水與葉底的激蕩較大，旋轉(zhuǎn)注入提高了茶葉各部位接觸水的均勻性。這時茶湯紅亮透徹，滋味圓厚溫潤。
熟茶進入中期后滋味與湯感逐漸減弱，茶香氣開始轉(zhuǎn)醇，這時要采用抬高注水的手法沖擊、翻騰葉底，同時高溫水淋壺外，品質(zhì)好的熟茶會散發(fā)出陳香，次之會泛出酸味。
最后階段尾水開始變甜，要適當延長浸泡時間，保持連續(xù)性。出盡一壺湯后馬上注水，這時也可加入檸檬、陳皮等進行調(diào)飲。
最后補充兩點，前幾泡都宜及時出湯，時間長易成（醬油湯）。如沖泡中間有間斷，再復(fù)沖泡第一泡的時候出湯也要迅速。
