1. 茶葉制率怎么算
設(shè)茶葉的重量為x,那么由茶水比例為1：50，可以得到茶葉所占百分比為x/（x+50x）=1/51=0.00196=0.196%
2. 茶葉含水率計算公式
一百斤鮮茶葉烘干大約有25斤左右。這是因為鮮葉烘干后的正常損耗大約在3.5到4.2之間，這個數(shù)值也不是絕對的，要看當(dāng)年的氣候，雨水充沛的話，鮮茶葉的含水量就高，損耗一般在4左右；如果當(dāng)年氣候干旱，茶葉含水量低，損耗一般在3.5左右。
還有一種情況是烘干程度，一般最高損耗比例不會高于4.2。
3. 茶葉出茶率
4兩左右，4~5斤鮮葉可炒制一斤干茶，正常情況下茶葉鮮葉中的水分為75~80%，鮮葉水分含量是確定制率和成本核算的依據(jù)之一，如鮮葉含水量為75%，則干物質(zhì)含量為25%，成品茶達(dá)到絕對干燥，其制率為4：1，因此加之損耗等，一般4~5斤鮮葉可制成一斤干茶。
4. 茶葉損耗率計算公式
一般而言，4.5斤鮮茶葉才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必須做到又快又準(zhǔn)。
茶葉采摘下來要經(jīng)過攤青、殺青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的溫度、濕度、時間掌控都要得當(dāng)。稍有偏差，茶葉的口感就會改變。?所以3000斤鮮茶葉除去在加工過程中的損耗 ，成茶也就只有六到七百斤茶葉 。希望我的回答能對你有用謝謝
5. 茶葉轉(zhuǎn)化率
一、常見的發(fā)酵茶有哪些
發(fā)酵茶，顧名思義，就是指在制茶流程中需要經(jīng)歷“發(fā)酵”這一工序的茶。在我國的六大茶類中，綠茶不屬于發(fā)酵茶，白茶可歸入微發(fā)酵茶，黃茶屬于輕發(fā)酵茶，青茶(烏龍茶)屬于半發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶。
在制茶工藝中，發(fā)酵度是在制作過程中新物質(zhì)產(chǎn)生多少的標(biāo)桿，發(fā)酵率越高的茶，內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化率就越徹底，發(fā)酵率越低的茶比如綠茶、白茶，茶則越接近自然狀態(tài)。
六大茶類的發(fā)酵程度區(qū)間如下
綠茶(非發(fā)酵茶)：0%，名茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黃山毛尖、太平猴魁；
白茶(微發(fā)酵茶)：0%-10%，名茶有白毫銀針、壽眉、天山白；
黃茶(輕發(fā)酵茶)：10%-20%，名茶有君山銀針、廣東大葉青、蒙頂黃芽；
青茶(烏龍茶，半發(fā)酵茶)：30%-60%，名茶有安溪鐵觀音、武夷大紅袍、鐵羅漢；
紅茶(全發(fā)酵茶)：80%-90%，名茶有滇紅茶、金駿眉、祁門紅茶；
黑茶(后發(fā)酵茶)：100%，名茶有安華黑茶、普洱熟茶、千兩茶、青磚茶、生沱茶。
二、不同體質(zhì)的人適合飲哪類茶
易發(fā)熱者可以飲綠茶，清涼解毒，有祛熱的效果;腸胃不好的體質(zhì)可以考慮紅茶和黑茶，比較溫和對腸胃有滋養(yǎng)作用;而節(jié)食減脂的人群當(dāng)然就首選烏龍茶了。
茶的分類繁多口味各異，我們可以考慮自己的體質(zhì)來選擇適合自己的茶；這樣不但能品飲到美妙的茶香，在飲茶的過程中也對身體有所裨益；
6. 茶葉精制率的計算
碎銀子是選用百年以上優(yōu)等古樹嫩芽制作茶頭，且存放十年以上，經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)摘選后精制而成。可以這么說十斤普洱不如一兩碎銀子一點不為過。
7. 茶葉成品率
1、如果做龍井這樣的名茶，一年只采一季春茶，一畝地也就產(chǎn)干茶十幾二十斤的樣子。
2、要是以做蒸青綠茶這樣的標(biāo)準(zhǔn)，一年可以產(chǎn)干茶300斤。
3、 茶樹的畝產(chǎn)水平，要看種植的方式，管理的水平，采摘的標(biāo)準(zhǔn)，做什么茶而定
擴(kuò)展資料：
茶園的產(chǎn)量受到很多原因影響：
1、例如天氣（霜凍會影響茶樹的生長，雨水多不適合采制，因為雨水茶的香氣不高，盛夏季節(jié)不適合采制，因為天氣過熱，濕度大，茶青生長速度快，成品茶的甘甜度和葉底嫩度會受到影響）；
2、采茶工的人數(shù)（人數(shù)的多少，直接影響到產(chǎn)量，人越多，采摘的頻率就越高，茶樹的新芽葉更新就越好，但是因這幾年的人工成本過高，所以采茶的人數(shù)受限一直是個問題）；
3、采茶工的人數(shù)（人數(shù)的多少，直接影響到產(chǎn)量，人越多，采摘的頻率就越高，茶樹的新芽葉更新就越好，但是因這幾年的人工成本過高，所以采茶的人數(shù)受限一直是個問題）。
8. 茶葉產(chǎn)值怎么算
茶園畝產(chǎn)量需根據(jù)品種、茶樹齡等決定，通常情況下每畝產(chǎn)量為200-300斤左右。茶樹屬于半陰性植物，在建立茶園時需在周圍種植杉樹、香樟等遮陰樹和防護(hù)林，這樣可以減少直射光，還能保持水土、提高空氣濕度，使茶葉持嫩性強(qiáng)，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。
茶園的產(chǎn)量大小與茶樹樹齡有密切關(guān)系，通常三、四年的茶樹一畝可產(chǎn)鮮茶葉100－200斤，成齡茶樹一年可產(chǎn)鮮葉150－200斤。
9. 茶葉浸出率怎么計算
從茶葉的浸出率來說，第一泡茶葉里的有效物質(zhì)50%-70%會在這個時候溶出，第2泡，第3泡就更淡了，特別是當(dāng)泡茶的水量大，水溫高的時候，這個溶出就更快了。
一級碧螺春是細(xì)嫩的茶葉，不耐泡是正常的，即便是正宗的洞庭東山的碧螺春，也不會超過5泡。
10. 鮮茶葉折算茶葉產(chǎn)量的比例
100克的紅茶有294大卡。
紅茶在通過發(fā)酵后，外面含有的茶鞣質(zhì)在通過氧化會生成鞣質(zhì)紅，因此紅茶沖泡后的色澤紅亮美觀，喝起來也有特殊的果香和甘醇的爽滑滋味，合適各歲數(shù)層段的人群飲用紅茶每100克的紅茶有294大卡，看起來熱量是比較高，但是平常飲用紅茶時，只須要將3克左右的紅茶泡水喝，喝紅茶泡的水便可，不必間接嚼紅茶吃
